Дієта при гастриті та виразці базується на натуральній їжі, багатій фруктами, овочами та цільними продуктами, а також з низьким вмістом промислових та перероблених продуктів, таких як ковбаса, смажена їжа та безалкогольні напої.
Ця дієта полегшує процес травлення, змушуючи їжу швидко проходити через шлунок, запобігаючи виділенню надлишкової шлункової кислоти, викликаючи печію, біль і погіршення виразки.
Дозволена їжа
Продукти, дозволені в раціоні при гастриті, - це ті, які легко засвоюються і мають низький вміст жиру, такі як:
- Фрукти загалом , уникаючи кислих фруктів, таких як лимон, апельсин та ананас, у разі рефлюксу або болю при споживанні цих продуктів;
- Овочі загалом , ви можете використовувати овочі, приготовані в періоди кризи та болю, оскільки вони легше засвоюються;
- Нежирне м’ясо , без жиру, курка і риба, бажано смажене, смажене на грилі або в вареному вигляді;
- Знежирене молоко ;
- Цілком натуральний йогурт ;
- Цілісні зерна , такі як коричневий хліб, коричневий рис і коричневі макарони;
- Ромашкові чаї ;
- Кава без кофеїну ;
- Білі сири , такі як рікотта, мінас фрескал або легкий сичуг;
- Натуральні спеції , такі як дрібні трави, часник, цибуля, петрушка, коріандр, гірчиця.
Прийом імбирного чаю також покращує травлення та зменшує печію та нудоту. Подивіться, як це зробити тут.
Заборонені продукти
Заборонені продукти - це ті, які важко перетравлюються та піддаються високій обробці, оскільки вони багаті добавками та консервантами, які дратують шлунок, наприклад:
- Оброблене м’ясо : ковбаса, ковбаса, бекон, шинка, індича грудка, салямі, болонья;
- Жовті та плавлені сири , такі як чеддер, катупірі, мінас та проволон;
- Готові соуси ;
- Уникайте зеленого, матового та чорного чаю або інших, що містять кофеїн;
- Нарізані кубиками спеції , м’ясні бульйони та локшина швидкого приготування;
- Заморожена готова їжа та фаст-фуд;
- Напої : безалкогольні напої, готові до вживання соки, кава, червоний чай, мате, чорний чай;
- Алкогольні напої ;
- Цукор та солодощі загалом;
- Рафінована їжа та смажена їжа , такі як тістечка, білий хліб, закуски, печиво;
- Біле борошно , таке як фарофа, тапіока та, в деяких випадках, кус-кус;
- Продукти з високим вмістом жиру , такі як жирне м’ясо, куряча шкіра, печінка та надмірна жирна риба, така як лосось та тунець.
Крім того, слід уникати незбираного молока та кислих фруктів, таких як лимон, апельсин та ананас, якщо після вживання виникають симптоми печії або болю в шлунку.
Дієта при гастриті, хоча й дотримується деяких правил, може сильно відрізнятися залежно від терпимості кожного пацієнта. Отже, наведений вище список - лише путівник. Крім того, якщо гастрит з’являється переважно під час стресу чи напруги, це може бути ознакою нервового гастриту. Подивіться симптоми та способи лікування цього виду захворювання тут.
Дієтичне меню при гастриті та виразці
У наступній таблиці наведено приклад меню з 3 дієт для лікування гастриту та виразки:
| Харчування | День 1 | 2 день | День 3 |
| Сніданок | кавуновий сік + 1 скибочка коричневого хліба з легким вершковим сиром та яйцем | 1 чашка кави без кофеїну + 2 яєчня з мінасом фрескальним сиром + 2 скибочки папайї | полуничний смузі з знежиреним молоком + 1 скибочка хліба з сиром Мінас |
| Ранкова закуска | 1 яблуко + 5 горіхів кеш'ю | 1 пюре банана з 1 кол вівсяного супу | 1 склянка зеленого соку |
| Обід вечеря | 4 кол. Супу з коричневого рису + обсмажені овочі + куряча грудка, приготовлена з томатним соусом | 1 шматок риби, запеченої в духовці з картоплею, помідорами, цибулею та крапкою оливкової олії | цільнозернові макарони з шматочками індичої грудки та соусом песто + зелений салат |
| Полуденок | цільнозерновий йогурт + 1 кол медового супу + 1 кол вівсяного супу | Смузі з папайї з знежиреним молоком | кава без кофеїну + 2 скибочки коричневого хліба з легким сиром та яйцем |
Дізнайтеся більше про те, що їсти при гастриті з відео:
Рецепти дієти проти гастриту
1. Смажені фрукти
Хороший варіант для сніданку або післяобідньої закуски - з’їсти варені або смажені фрукти.
Як це зробити: Помістіть 6 яблук або 6 груш, розміщених поруч на деко, і додайте 3/4 склянки води. Випікайте приблизно 30 хвилин або поки фрукти не стануть м’якими. Ви можете додати 1 паличку кориці в середину яблука або груші, щоб зробити смачніше.
2. Натуральний желатин
Желатин свіжий і є хорошим варіантом десерту для основних страв.
Як це зробити: Додайте 1 пакет неприправленого желатину до склянки цільного виноградного соку об’ємом 200 мл і поставте в холодильник приблизно на 2 години.
3. Рибний бульйон
Рибний запас - відмінний варіант легкої вечері, і його слід вживати не надто гарячим.
Інгредієнти
- 500г нарізаного кубиками філе риби (тилапія, паку, хек, собака)
- 1 лимонний сік
- сіль за смаком
- 1 середня цибулина, подрібнена
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 подрібнений помідор
- 1/2 подрібненого перцю
- 2 середні картоплини
- зелений запах за смаком
- 1 чайна ложка паприки
Режим підготовки
Заправте рибу лимоном і сіллю за смаком і маринуйте протягом 15 хвилин. У каструлю додайте інші інгредієнти, спочатку підрум’янивши цибулю і часник, додайте воду, картоплю, перець, помідори і доведіть до кипіння, потім додайте рибу і варіть ще кілька хвилин. Нарешті додайте подрібнений зелений запах, вимкніть вогонь і запасіть.
Ось стратегії лікування гастриту:
- Природний засіб від гастриту
- Лікування гастриту
