Ніацин, також відомий як вітамін В3, присутній у таких продуктах, як м’ясо, курка, риба, арахіс, зелені овочі та екстракт томатів, а також додається в такі продукти, як пшеничне борошно та кукурудзяне борошно.
Цей вітамін діє на організм, виконуючи такі функції, як поліпшення кровообігу, полегшення мігрені та поліпшення контролю за діабетом, а також його можна використовувати у вигляді добавок, щоб допомогти контролювати високий рівень холестерину. Більше функцій дивіться тут.
Кількість ніацину в їжі
Наступна таблиця показує кількість ніацину, що міститься в кожних 100 г їжі.
| Їжа (100 г) | Кількість ніацину | Енергія |
| Печінка на грилі | 11,92 мг | 225 ккал |
| Арахіс | 10,18 мг | 544 ккал |
| Варена курка | 7,6 мг | 163 ккал |
| Тунець консервований | 3,17 мг | 166 ккал |
| Кунжутне насіння | 5,92 мг | 584 ккал |
| Приготовлений лосось | 5,35 мг | 229 ккал |
Екстракт томатів | 2,42 мг | 61 ккал |
Крім того, важливо також збільшити споживання триптофану - амінокислоти, яка підвищує активність ніацину в організмі і яка присутня, наприклад, у сирі, яйцях та арахісі. Дивіться повний перелік продуктів, багатих на триптофан.
Нестача цього вітаміну може спричинити такі проблеми, як пелагра, шкірне захворювання, яке може спричинити подразнення, діарею та деменцію, тому подивіться на симптоми нестачі ніацину.
