Фруктоза - це тип цукру, який природним чином присутній у фруктах та меді, але він також був штучно доданий промисловістю у такі продукти, як печиво, порошкоподібні соки, готові макарони, соуси, безалкогольні напої та солодощі.
Незважаючи на те, що використовується промисловістю як підсолоджувач для заміщення звичайного цукру, фруктоза пов’язана із збільшенням проблем зі здоров’ям, таких як ожиріння, високий рівень холестерину та діабет.
Чому фруктоза відгодовується і шкідлива?
Надлишок фруктози, що міститься в оброблених харчових продуктах, шкідливий для організму і може спричинити набір ваги, оскільки він міститься у великій кількості та в дуже калорійних продуктах, багатих цукром. Крім того, індустріальна фруктоза може викликати:
- Підвищений рівень тригліцеридів;
- Підвищений ризик розвитку атеросклерозу та серцево-судинних проблем;
- Підвищений рівень шкідливого холестерину;
- Підвищений ризик розвитку діабету;
- Підвищена сечова кислота в крові.
Ці проблеми виникають через споживання фруктози, фруктозного сиропу та кукурудзяного сиропу, інгредієнтів, що містяться в оброблених харчових продуктах. Щоб позбутися звикання до солодкої їжі, див. 3 кроки для зменшення споживання цукру.
Чи фруктова фруктоза для вас шкідлива?
Незважаючи на те, що вони багаті фруктозою, фрукти не шкодять здоров’ю, оскільки містять низьку концентрацію цього цукру і багаті клітковиною, що допомагає контролювати ефект збільшення ваги, який викликає цукор. Крім того, вони багаті вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які допомагають регулювати обмін речовин і уникнути шкідливих наслідків, які може спричинити цукор.
Таким чином, важливо вживати фрукти завжди разом з шкіркою та багасом, також віддаючи перевагу вживанню натуральних соків без додавання цукру та без проціджування, щоб волокна не втрачалися.
Продукти, багаті фруктозою
Фруктоза присутня в природі в таких продуктах, як фрукти, горох, квасоля, солодка картопля, буряк та морква, не викликаючи проблем зі здоров’ям.
Однак слід уникати індустріальних продуктів, багатих фруктозою, основними з яких є: безалкогольні напої, консервовані або порошкоподібні соки, кетчуп, майонез, гірчиця, промислові соуси, карамель, штучний мед, шоколад, торти, пудинги, фаст-фуд, деякі види хліба, ковбаси та шинки.
Крім того, необхідно звертати увагу на ярлики і уникати надмірного вживання продуктів, що містять у своєму складі фруктозу, фруктозний сироп або кукурудзяний сироп. Щоб дізнатися, як правильно читати етикетки та не обдурити галузь, перегляньте наступне відео:
