Цинк є дуже важливим мінералом для підтримки здоров'я, оскільки він бере участь у понад 300 хімічних реакціях в організмі. Таким чином, коли його в організмі мало, це може спричинити кілька змін, особливо в імунній системі та у виробництві гормонів.
Основними джерелами цинку є тваринна їжа, така як устриці, креветки, яловичина, курка, риба та печінка. Пшеничні зародки, цільні зерна, горіхи, крупи, овочі та бульби також багаті цинком, але фрукти та овочі загалом, незважаючи на наявність цинку, є не найкращими джерелами, оскільки вони не дозволяють добре засвоювати цей мінерал.
Користь цинку для здоров’я
Є кілька причин, що виправдовують важливість вживання їжі, багатої цинком, однак, деякі з найбільш важливих включають:
- Сприяє м’яким і блискучим волоссям, борючись з їх випаданням;
- Допомагає в засвоєнні вітаміну А;
- Допомагає у лікуванні депресії;
- Стимулює роботу щитовидної залози;
- Захищає від інфекцій, оскільки діє на імунну систему;
- Попереджає діабет 2 типу;
- Полегшує загоєння ран;
- Запобігає появі раку;
- Допомагає в лікуванні вугрів;
- Запобігає раку та старінню, оскільки має антиоксидантну дію.
Однак, оскільки він бере участь у більшості реакцій організму, цинк має інші важливі дії, особливо на нейрональному та гормональному рівнях.
Як споживати цинк
Цинк - мінерал, який не виробляється людським організмом, тому його потрібно вживати з їжею. Продукти, що містять більше цинку, включають продукти тваринного походження, такі як устриці, яловичина та печінка, однак деякі продукти рослинного походження також є хорошим варіантом, такі як мигдальне та гарбузове насіння. Таким чином, дієти, яка включає цей тип їжі, достатньо, щоб підтримувати рівень цинку в регульованому режимі.
Однак, коли в організмі не вистачає цинку, крім їжі, може знадобитися також доповнення цинком, але в цьому випадку дуже важливо мати рекомендації лікаря або дієтолога, оскільки надлишок цинку також може виявитися шкідливим.
Перегляньте список 15 найбільш багатих цинком продуктів.
Як дізнатися, чи не вистачає мені цинку
Здорові люди, які харчуються різноманітною їжею, рідко відчувають нестачу цинку. Однак єдиний спосіб бути впевненим, що в організмі не вистачає цинку - це зробити аналіз крові або сечі, щоб кількісно визначити кількість цього мінералу. Референтні значення вмісту цинку в крові становлять від 70 до 120 мкг / дл та до 900 мкг / г у сечі.
Дефіцит цинку також може призвести до таких симптомів, як:
- Затримки загоєння ран;
- Нігті слабкі, ламкі і білуваті;
- Сухе і ламке волосся;
- Випадання волосся;
- Зміни смаку.
На додаток до дієти з низьким вмістом цинку, нестача цього мінералу частіше спостерігається у людей, які проходять сеанси гемодіалізу або у яких спостерігається сильна або стійка діарея. Деякі ліки також можуть призвести до цього дефіциту і включають: антигіпертензивні засоби, тіазидні діуретики, омепразол та бікарбонат натрію, наприклад.
Шкода надлишку цинку для здоров’я
Подібно як дефіцит шкідливий, надлишок цинку також може завдати шкоди здоров’ю і може спричинити такі симптоми, як втома, лихоманка та біль у шлунку. Деякі ситуації, які можуть призвести до цього збільшення, - це надмірна добавка цинку та, наприклад, у випадку таких захворювань, як хронічна серцева недостатність, остеосаркома або атеросклероз.
