Переваги лляного насіння включають захист організму та затримку старіння клітин, захист шкіри та запобігання таким захворюванням, як рак та проблеми з серцем.
Льняне насіння є найбагатшим рослинним джерелом омега-3, і його користь можна отримати як у золотистому, так і в коричневому лляному насінні. Важливо подрібнити насіння перед споживанням, оскільки все лляне насіння не перетравлюється кишечником.
Таким чином, регулярне вживання цього насіння приносить такі переваги, як:
- Поліпшують запор , оскільки він багатий клітковиною, що полегшує кишковий транзит;
- Допомагають контролювати рівень цукру в крові , оскільки вміст клітковини перешкоджає надмірному засвоєнню цукру;
- Знижуйте рівень холестерину, оскільки він багатий клітковиною та омега-3, які знижують рівень шкідливого холестерину;
- Допомагають схуднути , оскільки клітковина посилює відчуття ситості, зменшуючи посилений апетит. Подивіться, як правильно робити лляну дієту;
- Знизити ризик серцево-судинних захворювань , оскільки він контролює рівень холестерину та зменшує всмоктування жиру в кишечнику;
- Зменшити запалення в організмі , оскільки воно дуже багате на омега-3;
- Зменшіть симптоми ПМС та менопаузи, оскільки в ньому є велика кількість ізофлавону, фітостероїдів та лігнану, які контролюють жіночі гормони.
Щоб отримати кращий результат від усіх цих переваг, рекомендується віддавати перевагу золотистим насінням льону, оскільки вони багатішими поживними речовинами, особливо омега-3, ніж насінням коричневого льону. Дивіться 10 інших продуктів, які допомагають схуднути.
Харчова інформація та спосіб використання
У наступній таблиці наведено поживний склад у 100 г лляного насіння.
| Кількість на 100 г. | |||
| Енергія: 495 ккал | |||
| Білок | 14,1 г. | Кальцій | 211 мг |
| Вуглеводи | 43,3 г. | Магній | 347 мг |
Жир | 32,3 г. | Залізо | 4,7 мг |
| Клітковина | 33,5 г. | Цинк | 4,4 мг |
| Омега 3 | 19,81 г. | Омега-6 | 5,42 г. |
Насіння льону не змінює смак їжі і його можна вживати разом із крупами, салатами, соками, вітамінами, йогуртами та хлібом, тістечками та борошном.
Однак перед споживанням це насіння потрібно подрібнити в блендері або придбати у вигляді борошна, оскільки кишечник не може перетравити цілісні зерна лляного насіння. Крім того, його потрібно тримати в приміщенні, захищеному від світла, щоб підтримувались його поживні речовини.
Рецепт лляного насіння
Інгредієнти
- 2 ½ склянки цільнозернового борошна
- 2 ½ склянки борошна звичайного пшеничного
- 2 склянки жита
- 1 склянка льону з насіння льону
- 1 столова ложка біологічних дріжджів швидкого приготування
- 1 чайна ложка меду
- 2 чайні ложки маргарину
- 2 ½ склянки теплої води
- 2 чайні ложки солі
- Яйце чищення щіткою
Режим підготовки
Змішайте всі інгредієнти і вимішуйте їх, поки тісто не стане однорідним. Дайте тісту відпочити і піднятися протягом 30 хвилин. Сформуйте батони і викладіть їх у змащену маслом сковороду, випікаючи в розігрітій духовці протягом 40 хвилин.
Важливо пам’ятати, що лляне масло протипоказано при вагітності, оскільки воно може спричинити передчасні пологи.
