Йерба мате - лікарська рослина, що має тонкий сірий стебло, овальне листя і дрібні плоди зеленого або фіолетового кольору. Ця трава широко вживається в Південній Америці, використовується в основному як безалкогольний напій.
Ця рослина багата кофеїном і характеризується споживанням у контейнері, який називається мате, який має різновид металевої соломи, яка має невеликі отвори, що перешкоджають проходженню листя через неї.
Наукова назва - Ilex paraguariensis, і його можна придбати в сухому вигляді або у формі крапель у магазинах здорової їжі, супермаркетах чи інтернет-магазинах.
Основні переваги
Мате Yerba може надати кілька переваг для здоров'я, які включають:
- Він знижує рівень холестерину, оскільки багатий антиоксидантами та сапонінами, які допомагають знизити рівень поганого холестерину, ЛПНЩ, запобігаючи розвитку атеросклерозу та інших захворювань серця при інфаркті або інсульті;
- Це сприяє зниженню ваги, оскільки деякі дослідження вказують на те, що це затримує спорожнення шлунка і посилює відчуття ситості. Крім того, вважається, що він може впливати на жирову тканину, контролюючи деякі гени, пов’язані з ожирінням та запальними маркерами;
- Він діє як антибактеріальний засіб, оскільки діє проти Streptococcus mutans - бактерій, які в природі знаходяться в роті і відповідають за карієс. Крім того, він також діє проти Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , серед інших;
- Він запобігає хронічним захворюванням, таким як діабет, оскільки допомагає регулювати рівень цукру в крові та деякі види раку. Це пов’язано з тим, що ірба-мате багата антиоксидантами, які запобігають пошкодженню вільними радикалами клітин, крім того, що мають протизапальні властивості;
- Він діє як протигрибковий засіб, пригнічуючи розвиток деяких грибів, таких як Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum та Trichophyton mentagrophytes ;
- Він стимулює організм, покращує настрій та покращує концентрацію, оскільки багатий кофеїном та вітамінами групи В, які важливі для нормального функціонування метаболізму, діючи як кофермент та беручи участь у реакціях катаболізму поживних речовин для отримання енергії з продуктів, які споживаються;
- Це сприяє підвищенню захисних сил, оскільки містить вітамін С, Е та інші мінерали, які сприяють зміцненню імунної системи.
Це також може покращити кровообіг, оскільки містить калій, мінерал, який допомагає розслабити артерії, дозволяючи крові проходити легше.
Які властивості
У складі Yerba mate є кофеїн, сапоніни, поліфеноли, ксантини, теофілін, теобромін, фолієва кислота, дубильні речовини, мінерали та вітаміни А, В1, В2, С та Е. Тому він діє як антиоксидант, сечогінний, проносний, стимулюючий засіб , протидіабетичний, проти ожиріння, протипухлинний, антибактеріальний, протигрибковий, гіпохолестеринемічний та сприяє травленню.
Яка рекомендована кількість
Деякі наукові дослідження вказують на те, що 3 чашки 330 мл ієрба-мате слід вживати щодня протягом 60 днів. Також безпечно пити до 1,5 л на день, однак невідомо, чи можуть токсичні для організму більш високі дози.
У випадку з добавкою екстракту ірба-мате, рекомендація становить від 1000 до 1500 мг на день.
Як підготуватися
Існує кілька способів приготування мате-ірби, і його можна вживати холодним, гарячим або поєднувати з деякими натуральними соками та молоком.
1. Chimarrão
Інгредієнти
- 1 столова ложка мате ієрба;
- Окріп.
Режим підготовки
Помістіть траву ієрби наполовину через контейнер, накрийте рукою і струшуйте приблизно 10 секунд, залишаючи її під кутом близько 45º. Потім додайте теплу воду, змочивши дно контейнера і давши йому відпочити кілька секунд.
Потім помістіть металеву соломку у вологу зону і прикріпіть її до стінки контейнера. Потім додайте гарячу воду в місце, де знаходиться солома, уникаючи змочування верхівки трави, а потім випийте її.
2. Терере
Інгредієнти
- Мате Єрба;
- Холодна вода.
Режим підготовки
Терере готується так само, як і чимаран, але замість використання окропу використовується холодна вода.
Можливі побічні ефекти
Споживання їрби-мате, мабуть, безпечне, однак через те, що вона містить кофеїн, ієрба-мате в деяких випадках може спричинити безсоння та труднощі зі сном.
Протипоказання
Вживання їрби-мате протипоказано дітям, вагітним жінкам та людям з безсонням, нервозністю, проблемами тривоги або високим кров’яним тиском, оскільки він містить велику кількість кофеїну.
Крім того, у разі хворих на цукровий діабет цю траву слід вживати лише відповідно до вказівок лікаря, оскільки вона може значно знизити рівень цукру в крові, а отже, необхідно вносити корективи в лікування.
