Шпинат - це овоч, який має користь для здоров’я, таку як профілактика анемії та раку товстої кишки, оскільки він багатий фолієвою кислотою та антиоксидантами.
Цей овоч можна вживати в сирих або варених салатах, у супах, рагу та натуральних соках, будучи простим та недорогим варіантом збагачення раціону вітамінами, мінералами та клітковиною.
Таким чином, включення шпинату у ваш раціон має наступні переваги:
- Запобігайте втраті зору з настанням віку, оскільки він багатий антиоксидантом лютеїном;
- Запобігання раку товстої кишки , оскільки він містить лютеїн;
- Запобігати анемії , оскільки вона багата фолієвою кислотою та залізом;
- Захищають шкіру від передчасного старіння , оскільки вона багата вітамінами А, С і Е;
- Допомагають схуднути за низький вміст калорій.
Щоб отримати ці переваги, слід споживати близько 90 г шпинату 5 разів на тиждень, що еквівалентно приблизно 3,5 столовим ложкам цього вареного овоча.
Харчова інформація
Наступна таблиця містить харчову інформацію, еквівалентну 100 г сирого та обсмаженого шпинату.
| Сирий шпинат | Тушкований шпинат | |
| Енергія | 16 ккал | 67 ккал |
| Вуглеводи | 2,6 г. | 4,2 г. |
| Білок | 2 г. | 2,7 г. |
| Жир | 0,2 г. | 5,4 г. |
| Волокна | 2,1 г. | 2,5 г. |
| Кальцій | 98 мг | 112 мг |
| Залізо | 0,4 мг | 0,6 мг |
Ідеальним є споживання шпинату під час основних прийомів їжі, оскільки поглинання його антиоксиданту лютеїну збільшується із збільшенням жиру шроту, який зазвичай міститься в м’ясі та оліях препарату.
Крім того, щоб збільшити засвоєння шпинатного заліза, слід їсти в десерті страви цитрусові фрукти, наприклад апельсин, мандарин, ананас або ківі.
Сік шпинату з яблуком та імбиром
Цей сік легко зробити і є чудовим варіантом для профілактики та боротьби із залізодефіцитною анемією.
Інгредієнти:
- Сік лимона
- 1 невелике яблуко
- 1 неглибока столова ложка лляного насіння
- 1 склянка шпинату
- 1 ложка тертого імбиру
- 1 ложка меду
- 200 мл води
Режим підготовки:
Збийте всі інгредієнти в блендері, поки шпинат добре не подрібнить, і подавайте охолодженим. Дивіться більше рецептів соків для схуднення.
Рецепт пирога зі шпинатом
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 3/4 склянки олії
- 1 склянка знежиреного молока
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 склянка цільнозернового борошна
- 1/2 склянки борошна загального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки тертого сиру
- 2 пучки подрібненого шпинату, обсмажені з часником, цибулею та оливковою олією
- ½ чашка сиру моцарела шматочками
Режим підготовки:
Для приготування тіста збийте в блендері яйця, олію, часник, молоко, тертий сир і сіль. Потім поступово додайте просіяне борошно і збивайте до однорідності. Нарешті додати розпушувач.
Пасеруйте шпинат з часником, цибулею та оливковою олією, а також можете додати інші інгредієнти до гото, такі як помідори, кукурудза та горох. У цю саму сковороду додайте подрібнений сир моцарела та тісто для пирога, перемішуючи все до однорідності.
Щоб зібрати, змастіть прямокутну форму і вилийте суміш із каструлі, поклавши зверху тертий пармезан, якщо бажаєте. Помістіть у розігріту духовку до 200 ° C на 45-50 хвилин або до готовності тіста.
Дивіться інші продукти, багаті залізом.
