Їжа з високим вмістом фенілаланіну

Продукти, багаті фенілаланіном, це ті продукти, які містять високий або середній вміст білка, такі як м’ясо, риба, молоко та молочні продукти, крім того, що містяться в зернах, овочах та деяких фруктах, таких як соснова шишка.

Фенілаланін - це амінокислота, яку організм людини не виробляє, але необхідна для підтримки здоров’я, і тому її потрібно вживати з їжею. Однак людям із генетичним захворюванням фенілкетонурією потрібно контролювати споживання, оскільки організм не може перетравлювати їжу, і коли він накопичується в організмі, фенілаланін призводить до таких проблем, як затримка психічного розвитку та судоми. Краще зрозумійте, що таке фенілкетонурія і як дієта. 

Список продуктів, що містять фенілаланін

Основними продуктами, багатими фенілаланіном, є:

• Червоне м’ясо: як яловичина, баранина, вівці, свині, кролики;
• Біле м’ясо: риба, морепродукти, птиця, такі як курка, індичка, гуска, качка; 
• М'ясні вироби: ковбаса, бекон, шинка, ковбаса, салямі;
• Тваринні субпродукти: серце, кишки, страва, печінка, нирки;
• Молоко та молочні продукти: йогурти, сири;
• Яйця: і продукти, що містяться в рецепті;
• Олійні: мигдаль, арахіс, кеш'ю, бразильський горіх, фундук, кедрові горіхи;
• Пшеничне борошно: продукти, що містять його як інгредієнт;
• Зерно: соя та похідні, нут, квасоля, горох, сочевиця;
• Індустріалізовані продукти харчування: шоколад, желатин, печиво, хліб, морозиво;
• Фрукти: тамаринд, солодкий маракуйя, родзинки банан.

У випадку з людьми з фенілкетонурією бажано, щоб кількість споживаної їжі або виключення їжі з раціону регулювалося відповідно до тяжкості захворювання і повинно виконуватися вказівками лікаря та дієтолога, який вкаже відповідне лікування. Дивіться приклад того, якою може бути фенілкетонурична дієта. 

Кількість фенілаланіну в їжі

У наведеній нижче таблиці наведено деякі продукти з найбільшим і найменшим вмістом фенілаланіну в 100 г: