Спаржа відома своєю очищаючою силою завдяки своїм сечогінним і дренуючим властивостям, які допомагають виводити зайві токсини з організму. Крім того, спаржа має речовину, відому як аспарагін, яка сприяє детоксикації організму.
Спаржа також багата клітковинами, які полегшують роботу кишечника та виведення калу, що також допомагає у виведенні токсинів та запобігає кишковим захворюванням, таким як геморой та рак.
Основні переваги спаржі
Іншими важливими перевагами спаржі є:
- Допомагають боротися з проблемами з пухирцями та нирками , оскільки вони мають сечогінну дію;
- Нагнітати тіло , також через діуретик;
- Запобігання раку , оскільки він має антиоксиданти, такі як вітамін А та Е;
- Допомагають боротися з ревматоїдним артритом, оскільки він протизапальний;
- Боріться з діабетом , сприяючи дії гормону інсуліну;
- Запобігати серцево-судинним захворюванням , допомагаючи знизити рівень гомоцистеїну;
- Зміцніть імунну систему , оскільки вона багата цинком і селеном.
Спаржу можна їсти природним шляхом, але є також мариновані спаржі, які використовуються, особливо, як акомпанемент до простих або вишуканих страв, оскільки вони зберігають низьку калорійність, збагачуючи їх багатьма мінералами. Мариновану спаржу не можна їсти людям з підвищеним тиском, оскільки вони, як правило, містять багато солі.
Харчова інформація
У наступній таблиці наведена харчова інформація для 100 г вареної спаржі:
| Поживна речовина | 100г вареної спаржі |
| Енергія | 24 ккал |
| Білки | 2,6 г. |
| Вуглеводи | 4,2 г. |
| Жир | 0,3 г. |
| Волокна | 2 г. |
| Калій | 160 мг |
| Селен | 1,7 мкг |
| Вітамін А | 53,9 мкг |
| Фолієва кислота | 146 мкг |
| Цинк | 0,4 мг |
Щоб ще більше зберегти поживних речовин спаржі, найкращий спосіб приготувати її на пару або соте на оливковій олії.
Як приготувати спаржу
Спаржу можна готувати для використання в пюре, супах, салатах або рагу, наприклад. Існують різні рецепти, тому представлений приклад рецепту використання спаржі, як супроводу до м’яса або риби.
Рецепт мигдальної спаржі
Інгредієнти:
- 2 столові ложки мигдалю, що пластівці
- 1 кг промитої та обрізаної спаржі
- Половина чайної ложки цедри апельсина
- 1 столова ложка апельсинового соку
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль і перець за смаком
Режим підготовки:
Розігрійте духовку до 190 ºC. Підсмажте мигдаль на сковороді перед тим, як піти в духовку протягом 4-5 хвилин або до золотистої скоринки. Готуйте спаржу, поки вона не стане хрусткою і м’якою, приблизно від 4 до 5 хвилин. Перекладіть гарячу спаржу в миску або сковороду. Змішайте апельсинову цедру, апельсиновий сік, лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець, поклавши цю суміш на спаржу і, нарешті, поклавши мигдаль.
Дивіться інші сечогінні продукти, які сприяють очищенню організму: Сечогінні продукти.
Дізнайтеся, як зберегти і приготувати спаржу з наступного відео:
