Вітамін В2, який також називають рибофлавіном, входить до складу вітамінів групи В і може міститися в основному в молоці та його похідних, таких як сири та йогурти, а також присутній у таких продуктах, як печінка, гриби, соя та яйця .
Цей вітамін приносить користь для організму, наприклад, стимулює вироблення крові, підтримує належний обмін речовин, сприяє зростанню та запобігає проблемам у нервовій системі та зорі, таких як катаракта. Інші функції дивіться тут.
Кількість вітаміну В2 у їжі
У таблиці нижче наведені основні джерела їжі вітаміну В2 та кількість цього вітаміну в кожних 100 г їжі.
| Їжа (100г) | Кількість вітаміну В2 | Енергія |
| Варена яловича печінка | 2,69 мг | 140 ккал |
| Цільне молоко | 0,24 мг | 260 ккал |
| Фрескальний сир Мінас | 0,25 мг | 264 ккал |
| Натуральний йогурт | 0,22 мг | 51 ккал |
| Пивні дріжджі | 4,3 мг | 345 ккал |
| Геркулес | 0,1 мг | 366 ккал |
| Мигдаль | 1 мг | 640 ккал |
| Варене яйце | 0,3 мг | 157 ккал |
| Шпинат | 0,13 мг | 67 ккал |
| Приготована свиняча корейка | 0,07 мг | 210 калорій |
Таким чином, оскільки існує кілька продуктів, багатих на вітамін В2, які легко включаються в раціон, зазвичай дефіцит цього вітаміну пов’язаний із випадками анорексії або недоїдання, які є проблемами, коли загальне споживання їжі значно зменшується.
Рекомендована денна кількість
Рекомендація щодо вітаміну В2 для здорових дорослих чоловіків становить 1,3 мг на добу, тоді як для жінок його кількість повинна становити 1,1 мг.
При вживанні в менших кількостях або перед серйозними проблемами зі здоров’ям, такими як хірургічне втручання та опіки, нестача вітаміну В2 може спричинити такі ускладнення, як виразки в роті, втомлений зір та зниження росту. Побачити симптоми нестачі вітаміну В2 в організмі.
