Індивідуальна дієта може стати чудовим способом покращити симптоми аутизму, особливо у дітей, і є кілька досліджень, які доводять цей ефект.
Існує кілька версій дієти для аутизму, але найбільш відомою є дієта SGSC, яка передбачає дієту, при якій видаляються всі продукти, що містять клейковину, такі як пшеничне борошно, ячмінь та жито, а також продукти, що містять казеїн. білок, присутній у молоці та молочних продуктах.
Однак важливо підкреслити, що дієта SGSC є ефективною і рекомендована до вживання лише у випадках, коли існує певна непереносимість глютену та молока, і необхідно проводити обстеження у лікаря, щоб оцінити наявність цієї проблеми чи ні.
Як правильно робити дієту SGSC
Діти, які дотримуються дієти SGSC, можуть відчувати синдром відміни протягом перших 2 тижнів, де симптоми гіперактивності, агресії та розладів сну можуть посилюватися. Зазвичай це не означає погіршення стану аутизму і закінчується в кінці цього періоду.
Перші позитивні результати дієти SCSG з’являються після 8-12 тижнів дієти, і можна спостерігати поліпшення якості сну, зниження гіперактивності та посилення соціальної взаємодії.
Щоб правильно дотримуватися цієї дієти, глютен і казеїн слід вилучити з раціону, дотримуючись наступних вказівок:
1. Клейковина
Клейковина є білком пшениці, крім пшениці, вона також присутня в ячмені, житі та деяких видах вівса завдяки суміші зерен пшениці та вівса, яка зазвичай зустрічається на плантаціях та переробних підприємствах. продукти харчування.
Таким чином, необхідно вилучати такі продукти, як:
- Хліб, тістечка, закуски, печиво та пироги;
- Макарони, піца;
- Зародки пшениці, булгур, манна крупа пшениці;
- Кетчуп, майонез або соєвий соус;
- Ковбаси та інші високопромислові продукти;
- Зернові культури, крупи;
- Будь-яка їжа, виготовлена з ячменю, жита та пшениці.
Важливо поглянути на етикетку харчових продуктів, щоб побачити, чи присутній глютен чи ні, оскільки згідно із бразильським законодавством етикетка всіх продуктів повинна містити вказівку на те, чи містить вона глютен. Дізнайтеся, що таке продукти без глютену.
Продукти, що не містять глютену 2. Казеїн
Казеїн - це білок у молоці, і тому він присутній у таких продуктах, як сир, йогурт, сир, сметана, сир та всі кулінарні препарати, що використовують ці інгредієнти, такі як піца, торт, морозиво, печиво та соуси.
Крім того, деякі інгредієнти, що використовуються промисловістю, також можуть містити казеїн, такі як казеїнат, дріжджі та сироватка, важливо завжди перевіряти етикетку перед тим, як купувати промисловий продукт. Перегляньте повний перелік продуктів та інгредієнтів з казеїном.
Оскільки ця дієта обмежує споживання молочних продуктів, важливо збільшити споживання інших продуктів, багатих кальцієм, таких як, наприклад, брокколі, мигдаль, лляне насіння, горіхи або шпинат, а при необхідності дієтолог може також вказати добавка кальцію.
Їжа з казеїном Що їсти
При дієті на аутизм слід вживати дієту, багату такими продуктами, як овочі та фрукти загалом, англійська картопля, солодка картопля, коричневий рис, кукурудза, кускус, каштани, горіхи, арахіс, квасоля, оливкова олія, кокос та авокадо. Пшеничне борошно можна замінити іншим безглютеновим борошном, таким як лляне насіння, мигдаль, каштани, кокос та вівсяна каша, коли на етикетці вівса вказується, що продукт не містить глютену.
З іншого боку, молоко та його похідні можуть бути замінені рослинним молоком, таким як кокосове та мигдальне молоко, та сирими, такими як тофу та мигдальний сир, веганськими варіантами.
Чому дієта SGSC діє
Дієта SGSC допомагає контролювати аутизм, оскільки ця хвороба може бути пов’язана з проблемою, яка називається чутливістю до целюазії до глютену, коли кишечник чутливий до глютену і зазнає таких змін, як діарея та кровотеча при споживанні глютену. Те саме стосується казеїну, який погано засвоюється, коли кишечник стає більш крихким і чутливим. Ці кишкові зміни часто здаються пов'язаними з аутизмом, що призводить до погіршення симптомів, крім того, що вони спричиняють такі проблеми, як алергія, дерматит та проблеми з диханням, наприклад.
Однак важливо зазначити, що дієта SGSC не завжди допоможе поліпшити симптоми аутизму, оскільки не всі пацієнти мають організм, чутливий до глютену та казеїну. У таких випадках слід дотримуватися загального режиму здорового харчування, пам’ятаючи, що за вами завжди слідкувати лікар і дієтолог.
Дієтичне меню SGSC
У наступній таблиці наведено приклад триденного меню для дієти SGSC.
| Харчування | День 1 | 2 день | День 3 |
| Сніданок | 1 склянка каштанового молока + 1 скибочка безглютенового хліба + 1 яйце | кокосова молочна каша з вівсом без глютену | 2 яєчня з орегано + 1 склянка апельсинового соку |
| Ранкова закуска | 2 ківі | 5 полуниць у шматках + 1 кол тертого кокосового супу | 1 банановий пюре + 4 горіхи кеш'ю |
| Обід вечеря | запечена картопля та овочі з оливковою олією + 1 невеликий шматочок риби | 1 куряча ніжка + рис + квасоля + тушкований салат з капусти, моркви та помідорів | солодке картопляне пюре + 1 стейк, обсмажений на олії з салатом з капусти |
| Полуденок | банановий коктейль з кокосовим молоком | 1 тапіока з яйцем + мандариновий сік | 1 скибочка цільнозернового хліба зі 100% фруктовим желе + 1 соєвий йогурт |
Важливо пам’ятати, що це лише приклад безглютенового та безлактозного меню, і що дитину з аутизмом повинен супроводжувати лікар та дієтолог, щоб дієта сприяла їх зростанню та розвитку, допомагаючи мінімізувати симптоми та наслідки захворювання.
