Догляд за їжею під час кризи виразкового коліту має велике значення, особливо для контролю таких симптомів, як зниження апетиту, нудота, блювота, біль у животі, діарея, запор, зміни смаку та втома. Крім того, адекватна дієта також зменшує ризик недоїдання.
Оскільки для випадків виразкового коліту не існує специфічної дієти, яку можна рекомендувати всім людям із захворюванням, в ідеалі тим, хто страждає цим розладом, слід проконсультуватися з дієтологом, щоб адаптувати свій раціон до свого конкретного випадку, який варіюється відповідно до тяжкості, рівня активності захворювання та представлених симптомів.
Однак є деякі загальні рекомендації, яких можна дотримуватися, щоб уникнути випадків недоїдання, що сприяє засвоєнню поживних речовин та хорошому харчовому статусу.
Як дізнатися, що не так
Дієта для контролю нападів коліту залежить від кожної людини, і необхідно спостерігати, які продукти погіршують травлення, викликають біль, діарею, запор або збільшують кишкові гази.
Для цього найкращим способом визначити, які продукти споживати чи уникати, є ведення харчового щоденника, де зазначаються всі спожиті продукти та симптоми, що виникають після їжі. Цей щоденник можна писати за певним порядком денним або на мобільний телефон, і через кілька тижнів можна буде визначити найкращу дієту в індивідуальному порядку.
Крім того, важливо пам’ятати, що коліт може змінюватися з часом, змінюючи продукти, які найбільше дратують кишечник для однієї і тієї ж людини. Таким чином, помічаючи нові кризи, важливо повернутися до харчового щоденника, щоб відкоригувати раціон. Дізнайтеся, як проводиться лікування коліту.
Чого не можна їсти при виразковому коліті
Під час дієти при виразковому коліті слід уникати продуктів, які посилюють запалення в організмі та подразнюють кишечник, таких як:
- Продукти, багаті жиром та смаженою їжею , важливо уникати високо оброблених жирів, таких як маргарин, соєва олія та кукурудзяна олія;
- Кофеїн : кава, зелений чай, чорний чай, мате, безалкогольні напої кола, шоколад. Цю їжу слід уникати під час нападів діареї;
- Соуси з перцю та гострого соусу;
- Продукти, багаті клітковиною , такі як вівсяні та пшеничні висівки, насіння, попкорн та листові овочі, оскільки вони можуть викликати діарею;
- Молоко та молочні продукти для людей, які страждають непереносимістю лактози.
- Надлишок цукру і солодкого в цілому, оскільки вони посилюють запалення в кишечнику і погіршують кишкову флору;
- Перероблене м’ясо, таке як ковбаса, ковбаса, шинка, болонья, грудка індички, салямі та бекон;
- Індустріалізовані продукти, багаті сіллю та консервантами , такі як упаковані закуски, промислове печиво та заморожені заморожені продукти, такі як лазанья та піца;
- Готові в порошку готові приправи , такі як курячі та яловичі бульйони, і готові соуси;
- Алкогольні напої .
За допомогою харчового щоденника стає легше визначити, які продукти погіршують симптоми, але згадані вище продукти, як правило, погіршують симптоми або викликають кризи.
Люди з виразковим колітом також часто можуть страждати від непереносимості лактози, і в цих випадках уникайте вживання молочних продуктів. Інші люди можуть страждати від непереносимості глютену, фруктоолігосахаридів або іншої харчової алергії. У цих випадках ідеальним є проконсультування з дієтологом, щоб запобігти занадто обмеженню дієти, але в той же час уникати того, що викликає алергію.
Що можна їсти
Щоб допомогти дефляції кишечника, поліпшити кишкову флору та запобігти появі нових нападів, бажано їсти кілька разів протягом дня, невеликими порціями, дуже добре пережовувати їжу, їсти в спокійному місці та готувати їжу простим способом (без багатьох приправи) готувати на пару, уникаючи смаження та соусів.
Немає наукових доказів, які б пропонували одну дієту або певні продукти для профілактики або лікування коліту, однак, деякі рекомендації, яких можна дотримуватися, включають:
1. Пісне м’ясо та риба
Вживання білка дуже важливо для тих, хто страждає цією хворобою, оскільки зазвичай людина втрачає частину м’язової маси через порушення всмоктування поживних речовин. Таким чином, під час нападу коліту важливо збільшити кількість споживаного білка, і рекомендується вживати від 1,2 до 1,5 г на кожен кілограм ваги.
Білки, які слід вживати, повинні мати низький вміст жиру, а отже, ідеально робити ставку на рибу, яйця, курку та індичку без шкіри. У випадку з червоним м’ясом слід віддавати перевагу більш м’яким порізам, які не містять видимого жиру, але їх слід їсти лише 1–2 рази на тиждень.
2. Молоко та молочні продукти
Молоко та його похідні, такі як йогурт або сир, можуть вживати ті, хто страждає на виразковий коліт, однак, оскільки деякі люди також можуть страждати від непереносимості лактози, важливо знати про симптоми, які можуть свідчити про цю непереносимість, такі як підвищена біль у животі, набряк живота або діарея після споживання, наприклад. Якщо це трапиться, слід спробувати вилучити ці продукти з раціону та спробувати визначити, чи є покращення симптомів. Інший варіант - вибір продуктів без лактози.
Якщо необхідно виключити з раціону молоко, важливо вживати кальцій з інших джерел, наприклад, мигдалю або насіння льону, наприклад. Перегляньте більш повний перелік продуктів, багатих кальцієм.
Для людей, які не мають проблем із споживанням молока та молочних продуктів, ідеальним є споживання невеликими порціями та надання переваги тим продуктам з меншою концентрацією жиру. Йогурт або кефір - прекрасні варіанти, наприклад, оскільки вони також містять велику кількість пробіотиків, що покращують флору кишечника.
3. Фрукти та овочі
Хоча вони здорові, фрукти та овочі слід їсти без шкірки, без багаса і без насіння, особливо під час нападів коліту. Крім того, їх також потрібно варити, щоб полегшити їх всмоктування на рівні кишечника та уникнути надмірних кишкових подразників. Це тому, що, оскільки вони містять велику кількість клітковини, фрукти та овочі можуть значно стимулювати дефекацію, що в кінцевому підсумку може погіршити біль та інші симптоми, що виникають при кризах.
Деякі овочі, яких слід будь-яким чином уникати, включають брокколі та цвітну капусту, оскільки вони збільшують вироблення кишкових газів, сприяючи дискомфорту. Див. Інші приклади продуктів, що виробляють багато газів, і яких слід уникати.
4. Натуральні спеції
Для додання смаку їжі перевагу слід віддавати зневодненим ароматичним травам, таким як петрушка, розмарин, коріандр або базилік, а також цибулі та часнику, уникаючи тим самим використання кубиків приправи, сіль або перець.
5. Хороші жири
Вживання корисних жирів у невеликих кількостях може також принести користь людям з виразковим колітом, оскільки збільшення незамінних жирних кислот та омега-3 діє як природний протизапальний засіб в організмі. Ці жири - це переважно оливкова олія першого віджиму, кокосова олія, авокадо, лосось, форель, сардини та лляне масло. Перевірте інші протизапальні продукти.
6. Вода
Виразковий коліт може викликати діарею, а в деяких випадках і запор. В обох випадках дуже важливо збільшити кількість споживаної води, підтримувати належну гідратацію. Однак можуть бути використані й інші варіанти, наприклад, проціджені натуральні соки або чаї.
7. Вуглеводи
Вуглеводи є важливим джерелом енергії, і тому рекомендується вживати продукти, багаті цим поживним речовиною, такі як білий рис, білий хліб або картопля, уникаючи вживання їх цілих форм, оскільки вони містять велику кількість концентрації клітковини, яка може в кінцевому підсумку погіршує симптоми коліту.
Яким має бути споживання клітковини
Клітковина може викликати проблеми у деяких людей з активним виразковим колітом, викликаючи біль у животі і може погіршити діарею. Клітковина присутня в овочах, фруктах, горіхах і зернах, і є два типи клітковини: розчинна і нерозчинна. У разі виразкового коліту слід віддавати перевагу розчинним волокнам, оскільки вони можуть допомогти поліпшити шлунково-кишкові симптоми.
Розчинна клітковина розчиняється у воді та утворює своєрідний гель у кишечнику, сприяючи зменшенню кишкового транзиту та, як наслідок, діареї. Деякі продукти, що містять цей тип клітковини, включають грушу, моркву, яблуко, гуаву, зелений банан, авокадо та ріпу.
Більшість продуктів містять як розчинні, так і нерозчинні волокна, тому їх варіння, видалення оболонок і видалення насіння сприяє зменшенню кількості нерозчинних волокон. Важливо пам’ятати, що коли людина переживає кризу з активним виразковим колітом, жоден тип клітковини не слід приймати у великих кількостях, оскільки це може погіршити симптоми.
Добавки, які можуть бути корисними
Під час лікування коліту добавки з пробіотиками можуть допомогти регулювати кишкову флору, поліпшити травлення, запобігти діареї та запорам та зменшити газоутворення.
Ще однією добавкою, яку можна використовувати, є омега-3 в капсулах, яка допомагає зменшити запалення в організмі та поліпшити імунну систему. Однак важливо пам’ятати, що будь-яка дієтична добавка повинна призначатися лікарем або дієтологом.
