Підщелачують продукти - це ті продукти, які здатні збалансувати кислотність крові, роблячи її менш кислою і наближаючись до ідеального рН крові, який становить приблизно 7,35-7,45.
Прихильники підщелачуючої дієти стверджують, що нинішня дієта, багата рафінованою їжею, цукром, м’ясом, що переробляється та білками тваринного походження, робить рН крові більш кислим, що може завдати шкоди здоров’ю та посилити такі проблеми, як запалення та низький кров’яний тиск. імунітет
Лужна їжа
Лужна їжа - це переважно продукти з невеликим вмістом цукру, такі як:
- Фрукти загалом, включаючи кислі фрукти, такі як лимон, апельсин та ананас;
- Овочі та зелень загалом;
- Олійні : мигдаль, каштани, фундук;
- Білки : просо, тофу, темпе і сироватковий білок;
- Приправи : кориця, каррі, імбир, зелень взагалі, чилі, морська сіль, гірчиця;
- Інші : лужна вода, яблучний оцет, загальна вода, патока, ферментована їжа.
Згідно з цією дієтою, підщелачуючі продукти сприяють здоров’ю та детоксикації організму, приносячи такі переваги, як запобігання інфекціям, зменшення запалення, поліпшення болю та запобігання таким захворюванням, як рак.
Як виміряти кислотність тіла
Кислотність організму вимірюється через кров, але для полегшення моніторингу творці лужної дієти пропонують вимірювати кислотність за допомогою тестів та сечі. Однак кислотність тіла змінюється залежно від місця розташування, наприклад, дуже кисла в шлунку або піхві.
Кислотність сечі варіюється залежно від дієти, захворювань в організмі або застосовуваних ліків, наприклад, і неможливо порівняти її з кислотністю крові.
Як організм підтримує рівновагу рН крові
РН крові контролюють так, щоб він завжди становив приблизно 7,35 - 7,45, за допомогою процесу, відомого як ефект буфера. Всякий раз, коли хвороба, їжа чи ліки змінюють рН крові, вони швидко контролюються, щоб повернутись до свого нормального стану, головним чином за допомогою сечі та дихання.
Таким чином, неможливо зробити кров більш кислою або більш основною за допомогою дієти, оскільки лише деякі дуже серйозні захворювання, такі як ХОЗЛ та серцева недостатність, можуть знизити рН крові, залишаючи її слабокислою. Однак лужна дієта передбачає, що збереження рН крові менш кислим, навіть якщо його кислотність була в межах норми, вже має користь для здоров’я та запобігає захворюванням.
Щоб дізнатись більше про кислу їжу, див .: Кислота.
