Базилік - це лікувальна та ароматична рослина, також відома як базилік широколистий, альфавака, базилік, амфадега та херб-реа, широко застосовується для виготовлення домашніх засобів від молочниці, кашлю та ангіни.
Його наукова назва - Ocimum basilicum і її можна придбати в магазинах здорового харчування, на вуличних ринках та на деяких ринках. Базилік - це чагарник, який може досягати від 60 см до 1 метра у висоту з численними широкими і дуже ароматними листям, які широко використовуються в італійській кухні. Рослина має невеликі квітки, які можуть бути бузковими, білими або червоними.
Для чого потрібен базилік
Базилік використовується для:
- Допомога в лікуванні кашлю, мокроти;
- Рани;
- Проблеми зі шлунком;
- Відсутність апетиту;
- Гази;
- Афти;
- Біль у горлі;
- Осиплість голосу;
- Тонзиліт;
- Нудота;
- Бородавка;
- Запор;
- Коліки;
- Занепокоєння;
- Безсоння;
- Мігрень і
- Укуси комах.
Властивості базиліка включають його спазмолітичні, травні, дегельмінтизуючі, антибактеріальні, фунгіцидні, інсектицидні, в’яжучі, цілющі, гарячкові, стимулюючі, протиблювотні, протикашльові та протизапальні властивості.
Як споживати
Частини базиліка, що використовуються, - це його листя і стебла, для заправки омлетів, м’ясних рагу, риби, курей, салатів, супів, начинок, як основний інгредієнт типового італійського соусу, а також солодощів та лікерів. Базилік чудово поєднується зі стравами, до складу яких входять помідор, оливкова олія, лимон, червоне м’ясо, макарони та сир.
Соус песто з базиліком:
Збийте інгредієнти в блендері:
- 1 пучок свіжого базиліка
- 50г мигдалю
- 50г пармезану
- 2 столові ложки гарної оливкової олії
- 1 ківш гарячої води
- Сіль і перець за смаком)
- Сік з половини лимона (або 1 цілий, відповідно до ваших уподобань)
- 1 зубчик подрібненого часнику
Чай з базиліком:
- Додайте 10 листя базиліка в 1 склянку окропу. Дайте йому постояти 5 хвилин, почекайте, поки воно нагріється, процідіть і випийте після цього.
Побічні ефекти та протипоказання
Побічні ефекти базиліка включають алергічні реакції, і він протипоказаний у високих дозах під час вагітності, дітям до 12 років та жінкам у фазі лактації.
Як садити базилік
Базилік любить повне сонце, а воліє родючий, добре дренований грунт, який не накопичує воду, але потребує регулярного поливу. Його можна висаджувати в горшкових рослинах або добре удобреному грунті і не любить ні холоду, ні заморозків, ні надмірної спеки, хоча любить сонце. Він не витримує багатьох врожаїв, потребує частої пересадки.
