Після перенесеної баріатричної операції людині потрібно їсти рідку дієту приблизно 15 днів, а потім можна починати пастоподібну дієту приблизно ще 20 днів.
Після цього періоду тверду їжу можна вводити знову потроху, але годування зазвичай нормалізується лише приблизно через 3 місяці після операції. Однак ці періоди часу можуть варіюватися залежно від типу толерантності, яку має кожна людина після операції.
Виконання цього часу адаптації дуже важливо, оскільки шлунок людини стає дуже маленьким і вміщується лише близько 200 мл рідини, саме тому людина швидко худне, бо навіть якщо він хоче багато їсти, він буде відчувати себе дуже незручно, оскільки буквально їжа не поміститься в шлунку.
1. Як правильно робити рідку дієту
Рідка дієта починається відразу після операції і зазвичай триває від 1 до 2 тижнів. Протягом цього періоду їжу можна вживати лише у рідкій формі та у невеликих обсягах, приблизно від 100 до 150 мл, роблячи приблизно 6 - 8 прийомів їжі на день, з інтервалом у 2 години між прийомами їжі. У період рідкої дієти зазвичай проходять наступні фази:
- Чітка рідка дієта : це перша фаза рідкої дієти, яку слід робити протягом перших 7 днів післяопераційного періоду, будучи на основі супу без жирів, проціджених фруктових соків, чаю та води. Дієту слід починати з обсягу 30 мл і поступово збільшувати до досягнення 60 мл наприкінці першого тижня.
- Подрібнена дієта : після перших 7 днів ви можете додати такий тип дієти, який полягає у вживанні деяких видів подрібненої їжі, збільшуючи кількість рідини з 60 до 100 мл. До дозволених продуктів можна віднести нецитрусові фруктові чаї та соки, крупи, такі як овес або рисовий крем, біле м’ясо, несолодкий желатин, овочі, такі як кабачки, селера або ямс, а також варені овочі, такі як кабачки, баклажани або хайот.
Їжу потрібно їсти повільно, це може зайняти до 40 хвилин, щоб випити склянку супу, і соломкою не слід їсти її.
Також надзвичайно важливо випивати від 60 до 100 мл води протягом дня, в невеликих кількостях, і приймати добавки, призначені лікарем, щоб забезпечити необхідну для організму кількість вітамінів.
2. Як правильно робити пастозну дієту
Пастоподібна дієта повинна починатися приблизно через 15 днів після операції, і в ній людина може їсти тільки тістоподібні продукти, такі як рослинні креми, каші, варені або сирі фруктові пюре, пюре з бобових, білкові пюре або вітаміни фруктів, збиті з соком соя або вода, наприклад.
На цій фазі дієти об’єм, який вживається, повинен становити від 150 до 200 мл, а також слід уникати прийому рідини під час основних прийомів їжі. Ознайомтесь із меню та декількома рецептами пастозної дієти, які можна використовувати після баріатричної операції.
Коли знову їсти тверду їжу
Приблизно через 30 - 45 днів після баріатричної операції людина може повернутися до вживання їжі, яку потрібно пережовувати, але в невеликих кількостях протягом 6 щоденних прийомів їжі. На цьому етапі може бути корисним використовувати десертну тарілку, щоб їсти невеликі кількості під час кожного прийому їжі.
Рідини слід приймати лише між прийомами їжі, важливо випивати не менше 2 л води на день, щоб запобігти зневодненню.
З цього етапу пацієнт може їсти фрукти, овочі, цільні зерна, молоко та молочні продукти, м'ясо, рибу, яйця, макарони, рис, картоплю, цільні зерна та насіння у невеликій кількості та відповідно до їх переносимості.
Дієтичне меню після баріатричної операції
Далі подано приклад меню для різних етапів дієти після баріатричної операції:
| Харчування | Чітка рідка дієта | Подрібнена дієта |
| Сніданок | Від 30 до 60 мл процідженого соку папайї | Від 60 до 100 мл рисового крему (без молока) + 1 столова ложка (десерту) білкового порошку |
| Ранкова закуска | Від 30 до 60 мл липового чаю | Від 60 до 100 мл процідженого соку папайї + 1 столова ложка білкового порошку |
| Обід | Від 30 до 60 мл нежирного курячого супу | 60-100 мл подрібненого овочевого супу (гарбуз + кабачки + курка) |
| Перекус 1 | Від 30 до 60 мл несолодкого рідкого желатину + 1 столова ложка білкового порошку | 60-100 мл персикового соку + 1 столова ложка білкового порошку |
| Перекус 2 | 30-60 мл процідженого соку груші | Від 60 до 100 мл рідкого желатину без цукру + 1 столова ложка білкового порошку |
| Вечеря | Від 30 до 60 мл нежирного курячого супу | 60-100 мл овочевого супу (селера + хайот + курка) |
| Вечеря | 30-60 мл процідженого персикового соку | 60-100 мл яблучного соку + 1 чайна ложка білкового порошку |
Важливо, щоб між кожним прийомом їжі ви випивали приблизно 30 мл води або чаю, і приблизно до 21 години ви повинні приймати харчову добавку типу глюцерна.
| Харчування | Пастоподібна дієта | Напівтверда дієта |
| Сніданок | Від 100 до 150 мл вівсянки з знежиреним молоком + 1 ложка (десерту) білкового порошку | 100 мл знежиреного молока з 1 скибочкою підсмаженого хліба з 1 скибочкою білого сиру |
| Ранкова закуска | 100-150 мл соку папайї + 1 чайна ложка білкового порошку | 1 невеликий банан |
| Обід | Нарізаний овочевий суп від 100 до 150 мл з куркою + 1 столова ложка гарбузового пюре без масла | 1 столова ложка подрібненої моркви, 2 столові ложки меленого м’яса і 1 столова ложка рису |
| Перекус | Від 100 до 150 г варених і подрібнених яблук | 200 мл чаю з ромашки + 1 скибочка підсмаженого хліба |
| Вечеря | 100-150 мл овочевого супу, подрібненого з рибою + 2 столові ложки картопляного пюре без масла | 30 г подрібненої курки + 2 столові ложки картопляного пюре |
| Вечеря | 100-150 мл соку груші + 1 ложка (десерту) білкового порошку | 200 мл ромашкового чаю з 1 крекером |
На цих етапах рекомендується випивати від 100 до 150 мл води або чаю між кожним прийомом їжі і поступово збільшувати відповідно до індивідуальної переносимості, досягаючи 2 літрів води на день.
Що не можна їсти
У перші 3 місяці після операції зі зменшення шлунку такі продукти, як:
- Кава, мате, зелений чай;
- Перець, хімічні приправи, такі як Knorr , Sazon, гірчиця, кетчуп або вустерширський соус;
- Промислові порошкові соки, безалкогольні напої, а також газована вода;
- Шоколад, цукерки, жувальна гумка та солодощі загалом;
- Смажена їжа;
- Алкогольний напій.
Крім того, слід уникати таких продуктів, як шоколадний мус, згущене молоко або морозиво, дуже калорійних, і навіть якщо їх вживати в невеликих кількостях, вони можуть знову надати вагу.
