Продукти, багаті калієм

Їжа, багата калієм, особливо важлива для запобігання м’язової слабкості та спазмів під час інтенсивних фізичних вправ. Крім того, вживання їжі, багатої калієм, є способом доповнення лікування гіпертонії, оскільки це допомагає регулювати артеріальний тиск, збільшуючи виведення натрію з сечею.

Калій в основному міститься в продуктах рослинного походження, таких як фрукти та овочі, а достатня кількість споживання калію для дорослих становить 4700 мг на день, що легко досягається за допомогою їжі.

Продукти, багаті калієм

Продукти, багаті калієм

У наступній таблиці вказані продукти, які містять найбільшу кількість калію:

Продукти харчуванняКількість калію (100 г)Продукти харчуванняКількість калію (100 г)
Фісташка109 мгКаштан Пара600 мг
Листя вареного буряка908 мгЗнежирене молоко166 мг
Чорнослив745 мгСардина397 мг
Морепродукти на пару628 мгЦільне молоко152 мг
Авокадо602 мгСочевиця365 мг
Нежирний йогурт234 мгЧорна квасоля355 мг
Мигдаль687 мгПапайя258 мг
Томатний сік220 мгГороху355 мг
Смажена картопля з шкіркою418 мгГоріх кеш'ю530 мг
апельсиновий сік195 мгВиноградний сік132 мг
Мангольд варений114 мгЯловичина варена323 мг
Банан396 мгКартопляне пюре303 мг
Гарбузове насіння802 мгПивні дріжджі1888 мг
Консервований томатний соус370 мгГоріхи502 мг
Арахіс630 мгФундук442 мг
Приготовлена ​​риба380-450 мгКуряче м'ясо263 мг
Приготовлена ​​коров’яча печінка364 мгМ’ясо індички262 мг

Артишок

354 мгБаранина298 мг
Передати виноград758 мгВиноград185 мг
Буряк305 мгПолуниця168 мг
Гарбуз205 мгКіві332 мг
брюсельська капуста320 мгСира морква323 мг
Насіння соняшника320 мгСелера284 мг
Чекай125 мгДамаск296 мг
Помідор223 мгПерсик194 мг
Кавун116 мгТофу121 мг
Пшеничний зародок958 мгКакашка334 мг
Сир384 мгОжина196 мг
Борошно вівсяне56 мгВарена куряча печінка140 мг

Як зменшити калій у продуктах

Щоб зменшити вміст калію в продуктах, слід дотримуватися наступних кроків:

  • Очистіть і наріжте їжу тонкими скибочками, а потім промийте;
  • Помістіть їжу в посудину, майже повну води, і дайте їй просочитися протягом 2 годин;
  • Злийте, промийте і злийте їжу ще раз (цю процедуру можна повторити 2-3 рази);
  • Наповніть каструлю водою і дайте їжі варитися;
  • Після приготування злийте їжу і викиньте воду.

Цей метод також рекомендується людям, які мають проблеми з нирками та перебувають на гемодіалізі або перитонеальному діалізі, оскільки в цих ситуаціях калій зазвичай є високим у крові. Таким чином, ці люди можуть споживати ці продукти, багаті калієм, але уникаючи їх надлишку та високих концентрацій у крові.

Якщо ви не хочете готувати їжу, ви можете приготувати більшу кількість і зберігати її в морозильній камері холодильника, поки вам не знадобиться. Перегляньте приклад меню дієти з низьким вмістом калію.

Рекомендована добова кількість калію

Кількість калію, яку потрібно приймати протягом дня, залежить від віку, як показано в наступній таблиці:

Кількість калію на добу
Новонароджені та діти
Від 0 до 6 місяців0,4 г.
Від 7 до 12 місяців0,7 г.
Від 1 до 3 років3,0 г.
Від 4 до 8 років3,8 г.
Чоловіки та жінки
Від 9 до 13 років4,5 г.
> 14 років4,7 г.

Нестача калію, технічно названа гіпокаліємією, може призвести до втрати апетиту, судом, м’язового паралічу або сплутаності свідомості. Така ситуація може трапитися у разі блювоти, діареї, при застосуванні діуретиків або при регулярному прийомі деяких ліків від високого кров’яного тиску. Хоча і рідше, це може траплятися і у спортсменів, які сильно потіють.

Надлишок калію також є рідкісним явищем, але це може статися головним чином при застосуванні деяких ліків від гіпертонії, які можуть спричинити аритмії.

Докладніше про надлишок і дефіцит калію в крові.