Імбир: для чого він призначений, як його використовувати (і 5 загальних сумнівів)

Імбир допомагає вам схуднути і допомагає лікувати погане травлення, печію, нудоту, гастрит, застуду, високий рівень холестерину, високий кров’яний тиск, кашель, біль у м’язах, проблеми з кровообігом та артрит.

Це лікарська рослина, що має пряний смак і може використовуватися для заправки їжі, зменшуючи потребу в солі. Цей корінь також можна використовувати для лікування проблем кровообігу, застуди або запалення, наприклад, при ангіні.

Його наукова назва - Zingiber officinalis,  і його можна придбати в магазинах здорового харчування, аптеках, на ринках та ярмарках у натуральному вигляді, у вигляді порошку або капсул.

Ознайомтеся з 7 основними перевагами імбиру для здоров’я.

Для чого це

Властивості імбиру включають його антикоагулянт, судинорозширювальну, травну, протизапальну, протиблювотну, знеболюючу, жарознижувальну та спазмолітичну дію.

Як використовувати

Наприклад, використовувані частини імбиру є корінням для приготування чаю або приправ.

• Імбирний чай від застуди та ангіни:  покладіть 2 - 3 см кореня імбиру в каструлю зі 180 мл води і кип’ятіть 5 хвилин. Процідити, охолодити і пити до 3 разів на день;
• Імбирний компрес від ревматизму:  натріть імбир і прикладіть до хворобливої ​​ділянки, накрийте його марлею і дайте йому діяти близько 20 хвилин.

Дивіться також, як приготувати імбирний сік для прискорення обміну речовин.

Можливі побічні ефекти

Найпоширеніші побічні ефекти, які може спричинити імбир, включають розлад шлунку та сонливість, але зазвичай виникають лише при надмірному споживанні.

Хто не повинен використовувати

Імбир протипоказаний людям з алергією та тим, хто використовує антикоагулянти, такі як варфарин, оскільки він може збільшити ризик кровотечі. Крім того, люди з високим кров'яним тиском і які використовують наркотики для контролю тиску повинні вживати імбир лише відповідно до медичних рекомендацій, оскільки він може перешкоджати дії ліків, не контролюючи тиск.

Під час вагітності максимальна доза імбиру повинна становити 1 г на кожен кг ваги, тому цей корінь можна використовувати у вигляді стружки для зняття нудоти під час вагітності.

Харчова інформація для імбиру

Загальні запитання

1. Чи погано їсти імбир?

При надмірному вживанні імбир може спричинити розлад шлунку у людей із чутливим шлунком, дітей, а також може спричинити сонливість. Крім того, він не призначений людям, які приймають антикоагулянти. 

2. Чи розріджує імбир кров? 

Так, регулярне вживання імбиру допомагає `` розріджувати '' кров, корисно, наприклад, у випадку високого кров'яного тиску, але його слід уникати людям, які приймають такі ліки, як варфарин, оскільки це може збільшити ризик кровотечі.

3. Чи підвищує імбир тиск? 

Люди з високим кров'яним тиском і які використовують ліки для контролю тиску, повинні вживати імбир лише відповідно до медичних рекомендацій, оскільки він може перешкоджати дії ліків, не контролюючи тиск.

4. Чи підвищує імбир імунітет? 

Так, вживання імбиру в порошках, пластівцях та імбирному чаї покращує реакцію організму на інфекції, а отже, це чудовий союзник, наприклад, проти застуди та грипу. 

5. Чи втрачає імбир вагу? 

Корінь імбиру має стимулюючу дію і, отже, може сприяти посиленню метаболізму і, як наслідок, енергетичних витрат організму, але для схуднення корисно буде лише в тому випадку, якщо людина сидить на дієті та займається фізичною активністю. 

Рецепти імбиру 

Імбир можна використовувати у солодких та пікантних рецептах. Дрібно нарізаний або натертий корінь можна використовувати, наприклад, у соусах, квашеній капусті, томатному соусі та у східних стравах. Мелений, його можна використовувати в тортах, печиві, хлібі та гарячих напоях.

1. Лимонний сік з імбиром і м’ятою

Цей рецепт простий у приготуванні і може стати хорошим варіантом для охолодження.

Інгредієнти

• 1 столова ложка цедри лимона;
• 300 мл лимонного соку;
• 1 столова ложка імбиру з шкіркою;
• 1 склянка м’ятного чаю;
• 150 мл теплої води;
• 1200 мл холодної води;
• 250 г цукру.

Режим підготовки

Приготуйте спочатку м’ятний чай з листям і гарячою водою, а потім збийте всі інгредієнти в блендері, процідіть і подавайте морозиво.

2. Фарш з імбирним соусом

Цей рецепт простий, смачний і може використовуватися для супроводу макаронних виробів, таких як обгортання з начинкою або, наприклад, смажений перець.

Інгредієнти

• 500 г меленого м’яса;
• 2 стиглих помідора;
• 1 цибулина;
• 1/2 червоного перцю;
• Петрушка та цибуля-лук за смаком;
• Сіль і мелений імбир за смаком;
• 5 подрібнених зубчиків часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії або олії;
• 300 мл води.

Режим підготовки

Помістіть часник і цибулю на сковороду разом з невеликою кількістю олії або оливкової олії до золотистої скоринки. Додайте м’ясо і дайте йому підрум’янитися протягом декількох хвилин, постійно помішуючи. Поступово додайте 150 мл води та інші інгредієнти, поки карамель не почне готуватися і не смакувати. Переконайтесь, що м’ясо добре готується, і додайте решту води, залишаючи на середньому вогні приблизно 20 хвилин або поки м’ясо добре не приготується.

3. Імбирна вода

Імбирна вода чудово підходить для додавання смаку воді, а також для зменшення ваги.

Інгредієнти

• Нарізаний імбир;
• 1 л води.

Режим підготовки 

Наріжте імбир шматочками, додайте 1 літр води і дайте йому постояти всю ніч. Приймати протягом дня, не підсолоджуючи. 

4. Маринований імбир

Інгредієнти 

• 400 г імбиру;
• 1/2 склянки цукру;
• 1 склянка оцту;
• 3 чайні ложки солі;
• 1 скляна ємність приблизно 1/2 літра з кришкою.

Режим підготовки 

Очистіть імбир, а потім наріжте шматочки, залишаючи скибочки тонкими і довгими. Варіть тільки у воді до кипіння, а потім дайте їй охолонути природним шляхом. Потім додайте інші інгредієнти і поставте на вогонь варитися близько 5 хвилин після закипання на повільному вогні. Після цього ви повинні зберігати імбир у скляній ємності щонайменше 2 дні перед їжею.

Цей домашній імбирний консерв зберігається близько 6 місяців, якщо його завжди зберігати в холодильнику.