Приготування їжі на пару - це ідеальна техніка для тих, у кого високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину, запор, хто хоче схуднути або просто вирішив поліпшити своє харчування та бути здоровішим.
На додаток до всіх переваг збереження поживних речовин у їжі, запобігання їх загубленню у воді для приготування їжі, це ще і дуже практично, і його можна готувати одночасно, такі каші, як рис або кіноа, овочі, бобові, м’ясо, риба чи курка.
Отже, 5 вагомих причин приготування на пару:
- Допомагають схуднути , оскільки для приготування не потрібно використовувати оливкову олію, вершкове масло або олію, зменшуючи кількість калорій в їжі, крім того посилюючи відчуття ситості через кількість клітковини;
- Регулюють кишковий транзит , оскільки пар підтримує якість клітковини в їжі, допомагаючи лікувати запор;
- Знизити рівень холестерину , оскільки він не використовує жодного типу жиру для приготування їжі, запобігаючи накопиченню шкідливого холестерину в крові та зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань;
- Контролюйте артеріальний тиск , оскільки для ароматизації продуктів не потрібно використовувати сіль та інші багаті натрієм приправи, такі як вустерширський соус або соєвий соус, оскільки пара зберігає повний смак їжі;
- Підвищіть якість життя, оскільки це створює здорові харчові звички, дозволяючи готувати будь-яку їжу здоровим способом, наприклад, овочі, м’ясо, рибу, курку, яйця і навіть рис, запобігаючи захворюванням, пов’язаним з неправильним харчуванням.
Приготування на пару - це чудовий спосіб заохотити вживання овочів і фруктів дорослими та дітьми, і навіть це можна робити на звичайній сковороді. Дивіться також Як готувати їжу для підтримки поживних речовин.
Як готувати на пару
Загальний горщик з кошиком Бамбуковий паровий горщик- За допомогою спеціального кошика для загального горщика: розмістіть сітку на дні горщика з приблизно 2 см води, не допускаючи безпосереднього контакту їжі з водою. Потім накрийте сковороду і поставте її на вогонь на стільки часу, скільки потрібно для кожного виду їжі, як показано в таблиці.
- Парова посуд : є спеціальні парові посуди, такі як Tramontina або Mondial, які дозволяють розміщувати один шар поверх іншого, щоб одночасно готувати кілька продуктів.
- Електрична пароварка: просто додайте їжу у відповідну ємність, дотримуйтесь способу її використання та підключіть каструлю до електричного струму.
- У мікрохвильовці: використовуйте спеціальну ємність, яку можна піднести до мікрохвильовки та накрити харчовою плівкою, зробивши невеликі отвори, щоб пара могла виходити.
- З бамбуковим кошиком: помістіть кошик всередину воку, додайте їжу в кошик, покладіть у вок приблизно 2 см води, достатньо, щоб закрити дно каструлі.
Їжа повинна бути правильно приготована, коли вона є м’якою. Таким чином можна готувати кілька продуктів одночасно, максимально використовуючи його властивості.
Перегляньте наступне відео та подивіться, як готувати пару, а також інші дуже корисні прийоми приготування:
Щоб зробити їжу ще більш смачною та поживною, у воду можна додати ароматичні трави або спеції, наприклад, орегано, кмин або чебрець.
Розклад для приготування їжі на пару
Продукти харчування | Сума | Час приготування в пароварці | Час приготування мікрохвильовки |
Спаржа | 450 грам | Від 12 до 15 хвилин | 6 - 8 хвилин |
Брокколі | 225 грам | 8-11 хвилин | 5 хвилин |
Морква | 225 грам | 10-12 хвилин | 8 хвилин |
Нарізана картопля | 225 грам | 10-12 хвилин | 6 хвилин |
Цвітна капуста | 1 голова | 13-16 хвилин | 6 - 8 хвилин |
Яйце | 6 | 15-25 хвилин | 2 хвилини |
Риба | 500 грам | 9-13 хвилин | 5 - 8 хвилин |
Стейк (червоне м'ясо) | 220 грам | 8-10 хвилин | ------------------- |
Курка (біле м'ясо) | 500 грам | Від 12 до 15 хвилин | 8-10 хвилин |
Щоб полегшити приготування їжі та скоротити час приготування, рекомендується нарізати їх невеликими шматочками.