5 вагомих причин для приготування пари (і як готувати)

Приготування їжі на пару - це ідеальна техніка для тих, у кого високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину, запор, хто хоче схуднути або просто вирішив поліпшити своє харчування та бути здоровішим.

На додаток до всіх переваг збереження поживних речовин у їжі, запобігання їх загубленню у воді для приготування їжі, це ще і дуже практично, і його можна готувати одночасно, такі каші, як рис або кіноа, овочі, бобові, м’ясо, риба чи курка.

Отже, 5 вагомих причин приготування на пару:

  1. Допомагають схуднути , оскільки для приготування не потрібно використовувати оливкову олію, вершкове масло або олію, зменшуючи кількість калорій в їжі, крім того посилюючи відчуття ситості через кількість клітковини;
  2. Регулюють кишковий транзит , оскільки пар підтримує якість клітковини в їжі, допомагаючи лікувати запор;
  3. Знизити рівень холестерину , оскільки він не використовує жодного типу жиру для приготування їжі, запобігаючи накопиченню шкідливого холестерину в крові та зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань;
  4. Контролюйте артеріальний тиск , оскільки для ароматизації продуктів не потрібно використовувати сіль та інші багаті натрієм приправи, такі як вустерширський соус або соєвий соус, оскільки пара зберігає повний смак їжі;
  5. Підвищіть якість життя,  оскільки це створює здорові харчові звички, дозволяючи готувати будь-яку їжу здоровим способом, наприклад, овочі, м’ясо, рибу, курку, яйця і навіть рис, запобігаючи захворюванням, пов’язаним з неправильним харчуванням.

Приготування на пару - це чудовий спосіб заохотити вживання овочів і фруктів дорослими та дітьми, і навіть це можна робити на звичайній сковороді. Дивіться також Як готувати їжу для підтримки поживних речовин.

Як готувати на пару

Загальний горщик з кошикомЗагальний горщик з кошиком Бамбукова пароваркаБамбуковий паровий горщик
  • За допомогою спеціального кошика для загального горщика:  розмістіть сітку на дні горщика з приблизно 2 см води, не допускаючи безпосереднього контакту їжі з водою. Потім накрийте сковороду і поставте її на вогонь на стільки часу, скільки потрібно для кожного виду їжі, як показано в таблиці.
  • Парова посуд : є спеціальні парові посуди, такі як Tramontina або Mondial, які дозволяють розміщувати один шар поверх іншого, щоб одночасно готувати кілька продуктів.
  • Електрична пароварка: просто додайте їжу у відповідну ємність, дотримуйтесь способу її використання та підключіть каструлю до електричного струму. 
  • У мікрохвильовці: використовуйте спеціальну ємність, яку можна піднести до мікрохвильовки та накрити харчовою плівкою, зробивши невеликі отвори, щоб пара могла виходити.
  • З бамбуковим кошиком: помістіть кошик всередину воку, додайте їжу в кошик, покладіть у вок приблизно 2 см води, достатньо, щоб закрити дно каструлі. 

Їжа повинна бути правильно приготована, коли вона є м’якою. Таким чином можна готувати кілька продуктів одночасно, максимально використовуючи його властивості. 

Перегляньте наступне відео та подивіться, як готувати пару, а також інші дуже корисні прийоми приготування:

Щоб зробити їжу ще більш смачною та поживною, у воду можна додати ароматичні трави або спеції, наприклад, орегано, кмин або чебрець.

Розклад для приготування їжі на пару

Продукти харчуванняСумаЧас приготування в пароварціЧас приготування мікрохвильовки
Спаржа450 грамВід 12 до 15 хвилин6 - 8 хвилин
Брокколі225 грам

8-11 хвилин

5 хвилин
Морква225 грам10-12 хвилин8 хвилин
Нарізана картопля225 грам10-12 хвилин6 хвилин
Цвітна капуста1 голова13-16 хвилин6 - 8 хвилин
Яйце615-25 хвилин2 хвилини
Риба500 грам9-13 хвилин5 - 8 хвилин
Стейк (червоне м'ясо)220 грам8-10 хвилин-------------------
Курка (біле м'ясо)500 грамВід 12 до 15 хвилин8-10 хвилин

Щоб полегшити приготування їжі та скоротити час приготування, рекомендується нарізати їх невеликими шматочками.