Вівсяне молоко - це овочевий напій без лактози, сої та горіхів, що робить його чудовим варіантом для вегетаріанців та людей, які страждають непереносимістю лактози або мають алергію на сою чи певні горіхи.
Незважаючи на те, що овес не містить глютену, його можна переробляти у галузях, що містять зерна клейковини та забруднюються. Тому важливо перевірити харчову етикетку продукту, в якій повинно бути вказано, що він не містить глютену або не містить слідів. У цих випадках його можуть вживати люди з целіакією або чутливістю до глютену.
Вівсяне молоко можна використовувати, наприклад, для сніданку, перекусів та приготування смузі, тортів чи солодощів, а можна придбати в супермаркеті, магазинах здорової їжі або приготувати вдома легко та економно.
Основними перевагами вівсяного молока є:
- Знімає запор і полегшує травлення , оскільки багатий клітковиною;
- Допомагає контролювати діабет , оскільки забезпечує вуглеводи з повільним всмоктуванням, що дозволяє регулювати рівень цукру в крові;
- Це сприяє зниженню ваги , оскільки воно багате клітковинами, які сприяють підвищенню почуття ситості, і забезпечує мало калорій, якщо вони включені в здорову низькокалорійну дієту;
- Це допомагає знизити рівень холестерину, оскільки воно багате на тип клітковини, який називається бета-глюкан, який знижує рівень холестерину в крові та знижує ризик серйозних захворювань серця, таких як інфаркт або інсульт.
Крім того, вівсяне молоко також допомагає розслабити тіло, оскільки воно містить фітомелатонін, який сприяє повноцінному сну, є їжею, особливо придатною для страждаючих безсонням.
Як зробити вівсяне молоко в домашніх умовах
Вівсяне молоко можна приготувати вдома простим способом, для цього потрібно лише 2 склянки вівсяного вівса і 3 склянки води.
Режим підготовки:
Помістіть овес у воду і витримуйте 1 годину. Після закінчення цього часу покладіть все в блендер і добре перемішайте. Потім процідіть і споживайте негайно або поставте в холодильник на 3 дні. Щоб напій був приємнішим, можна додати кілька крапель ванілі.
Харчова інформація
У наступній таблиці вказано поживний склад 100 г вівсяного молока:
| Компоненти | Кількість в 100 г вівсяного молока |
| Енергія | 43 калорії |
| Білки | 0,3 г. |
| Жир | 1,3 г. |
| Вуглеводи | 7,0 г. |
| Волокна | 1,4 г. |
Людині важливо знати, що для отримання всіх переваг, зазначених вище, вівсяне молоко повинно бути частиною збалансованого та здорового харчування. Крім того, молоко, придбане в супермаркеті, зазвичай збагачене кальцієм, вітаміном D та іншими поживними речовинами.
На додаток до обміну коров’ячого молока на вівсяне, для запобігання діабету та гіпертонії можна прийняти інші обміни їжею. Дивіться інші обміни, які ви можете зробити у цьому відео з дієтологом Тетяною Занін:
