3 чудові прийоми збагачення їжі залізом для лікування анемії:
- Приготування їжі в залізній каструлі;
- Випивайте склянку апельсинового або лимонного соку щоразу, коли вживаєте продукти, багаті залізом з рослинних джерел;
- Робіть фруктові соки з овочами, такими як ананасовий сік з петрушкою.
Ці заходи прості і можуть допомогти вилікувати залізодефіцитну анемію легше.
Як поліпшити засвоєння заліза
Дуже цінна порада для покращення засвоєння заліза - це ніколи не змішувати молоко або молочні продукти з продуктами, багатими залізом, оскільки кальцій у цих продуктах зменшує засвоєння заліза.
Приймаючи багату залізом дієту, її слід дотримуватися принаймні 3 місяці, щоб спостерігати ознаки одужання. Після закінчення цього періоду аналіз крові необхідно повторити.
Продукти, багаті залізом
Продукти, багаті залізом, можуть бути тваринного або рослинного походження, але вони мають змінну кількість заліза і лише невеликий відсоток насправді засвоюється організмом. Тому важливо знати, як збільшити всмоктування.
Найбільш багата залізом рослинна їжа, як правило, найтемніша, наприклад, буряк, шпинат або крес-салат. Але їх залізо засвоюється організмом лише у присутності вітаміну С. Тому фокус збагачення залізної їжі полягає в тому, щоб додати в салат свіжі фрукти, наприклад, ананас, або супроводжувати салат чи суп із овочі зі склянкою апельсинового соку.
Залізо, що міститься в м’ясі, поглинається природним шляхом, не потребуючи вітаміну С або іншої їжі, і більше концентрується в дітях, таких як печінка. Однак надмірне збільшення кількості м’яса в раціоні може також збільшити рівень холестерину, тому фокус полягає у використанні залізної каструлі для приготування їжі, особливо деяких продуктів з низьким вмістом заліза, таких як рис або макарони.
Ці поради особливо важливі для вегетаріанців.
Наслідки нестачі заліза в раціоні
Нестача заліза в крові може спричинити анемію, через яку людина стає дуже втомленою і сонливою, крім того, що в найпоширеніших випадках викликає м’язові болі в тілі.
Дуже важливим фактом, який слід взяти до уваги, є те, що іноді труднощі в засвоєнні заліза можуть бути пов’язані з відсутністю вітаміну В12, відомого як згубна анемія, а не через правильне надходження заліза. У цих випадках важливо виправити цей недолік перед тим, як збільшити надходження заліза в раціон.
Коли приймати добавку заліза
Застосування лікарських препаратів заліза є альтернативою, яка широко застосовується лікарями у випадках анемії, але воно повинно супроводжуватися перевихованням їжі, щоб анемія не повторилася.
