Коли ви не можете жувати, слід їсти вершкову, пастоподібну або рідку їжу, яку можна їсти за допомогою соломинки або не змушуючи жувати, наприклад, кашу, фруктовий смузі та суп у блендері.
Цей вид їжі показаний у випадках операцій у ротовій порожнині, зубного болю, відсутність зубів, запалення ясен та молочниці. У людей похилого віку вживання вершкової та легкої для пережовування їжі полегшує годування та запобігає неправильному харчуванню, а також сприяє запобіганню задухи та таких ускладнень, як пневмонія. У цих випадках ідеально підходить для людей похилого віку у супроводі лікаря-дієтолога, який призначить адекватну дієту відповідно до їх стану здоров’я, а при необхідності призначить харчові добавки, які допоможуть зміцнити пацієнта.
Рекомендовані продукти
Коли ви не можете жувати, харчові продукти, які можна використовувати в дієті для підтримання повноцінного харчування:
- Бульйони та супи, пропущені в блендері;
- Яєчне, м’ясне і рибне фарш або мелений фарш , додані в лікерні супи або з пюре;
- Фруктові та овочеві соки та вітаміни ;
- Варені, смажені або пюре фрукти ;
- Добре зварений рис і овочеве пюре, таке як картопля, морква або гарбуз;
- Подрібнені бобові , такі як квасоля, нут або сочевиця;
- Молоко, йогурт та вершкові сири, такі як сир та сир Рікотта;
- каша;
- Хлібні крихти, змочені молоком, кавою або бульйонами;
- Рідини: вода, чай, кава, кокосова вода.
- Інші: желатин, желе, пудинг, морозиво, маргарин, масло;
Важливо пам’ятати, що люди похилого віку, які часто задихаються, повинні уникати вживання рідини, особливо лежачи, оскільки це посилює задуху. Найпростіші продукти для ковтання - вершкові, в структурі пудингу та пюре. Труднощі з ковтанням називаються дисфагією і можуть призвести до серйозних проблем, таких як пневмонія. Дивіться симптоми цієї хвороби в: Труднощі з ковтанням.
Дозволена їжа Їжі, якої слід уникати
У період, коли важко жувати і ковтати, слід уникати твердих, хрустких і сухих продуктів, таких як:
- Сухий хліб, тости, печиво, хрусткі крупи;
- Йогурти з шматочками фруктів;
- Сирі овочі;
- Цілі, консервовані або сухофрукти;
- Ціле м’ясо або риба.
На додаток до того, щоб уникати цих продуктів, вам слід їсти повільно, щоб запобігти тому, що їжа не болить у роті та не задихається.
Заборонені продукти Дієтичне меню для тих, хто не може жувати
У наступній таблиці наведено приклад триденного меню з продуктами, які не потрібно пережовувати і які легко ковтати.
| Харчування | 1-й день | 2-й день | 3-й день |
| Сніданок | Йогурт або 1 склянка молока + хлібні крихти + 1 скибочка подрібненої папайї | Вівсянка | Банановий смузі з 1 коло вівсяного супу |
| Обід | Тунець з томатним соусом + 4 кол. рисового супу-пюре + пюре з банану | Вареного фаршу + 4 кол. добре зварений рисовий суп + желатин | Приготовлена і подрібнена риба + каша + картопляне пюре + тертий яблуко |
| Перекус | Смузі з авокадо | 1 йогурт + 1 скибочка пудингу | 1 склянка молока з кавою + 5 зволожених печива Марія |
| Вечеря | Суміш з курки + 1 склянка соку ацероли | Суп з квасолевої суміші + змочені в супі крихти хліба + 1 терта груша | Вівсяна каша + 1 скибочка пудингу |
У випадках, коли спостерігається велика втрата ваги через труднощі з годуванням, слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом для оцінки стану здоров’я та адаптації дієти.
