Що таке натрій і для чого він потрібен

Натрій є головним інгредієнтом звичайної кухонної солі, а саме хлориду натрію, який важливий для підтримки рівноваги рН крові, нервових імпульсів та скорочення м’язів. Він міститься практично у всіх продуктах харчування, але при надмірному споживанні може спричинити підвищення тиску та серцеві захворювання.

Тому Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує, щоб кількість натрію, яку слід вживати щодня, становила лише 5 г на день для здорових дорослих, що еквівалентно чайній ложці.

Що таке натрій і для чого він потрібен

Де знайти натрій

Однак 1 грам кухонної солі містить 40% натрію, але натрій міститься не тільки в солоній їжі, він також присутній у легких та дієтичних безалкогольних напоях, які містять значну кількість цієї речовини.

У той час як 200 мл звичайного безалкогольного напою містить в середньому 10 мг натрію, легка версія варіюється від 30 до 40 мг. Таким чином, ті, хто приймає 1 літр легкої соди, споживають 300 мг натрію за один день, перевищуючи ідеальну для здоров’я кількість.

Перевірте кількість натрію в склянці 200 мл:

НапійКількість натрію
Нульовий теплоносій42 мг
Порошкоподібний сік39 мг
Ароматизована вода30 мг
Кокосова вода з каністри40 мг
Соєвий сік32 мг
Сік з маракуї59 мг

Іншими джерелами натрію є сухофрукти та морепродукти. Дізнайтеся більше прикладів та їх кількості тут.

Що таке натрій і для чого він потрібен

Для чого потрібен натрій

Натрій важливий для збереження здоров’я і виконує такі основні функції:

  • Забезпечити збалансований рН крові;
  • Сприятливі нервові імпульси та скорочення м’язів;
  • Поліпшити якість електричних імпульсів серця;
  • Збалансувати кількість води в організмі;
  • Сприяти роботі нирок.

Але крім натрію для здоров’я важливий і калій, а баланс між натрієм і калієм у крові необхідний для нормальної роботи організму.

Ускладнення надлишку натрію 

Надлишок натрію викликає затримку рідини, і тому людина може бути набряклою, з важкими ногами, втомленою і з целюлітом. Крім того, це збільшує ризик гіпертонії, інсульту, проблем з нирками та остеопорозу.

Як зменшити споживання натрію

Найкращий спосіб зменшити споживання натрію щодня - це не вживання безалкогольних напоїв і використання меншої кількості солі для заправки. Хороший замінник звичайної солі - це рослинна сіль, яку ми навчимо вас готувати в наступному відео:

Інші поради, які можуть допомогти - це не мати на столі солонку, не заправляти салати сіллю, не їсти смажені закуски, сухарі або чіпси, наприклад. Крім того, вам потрібно скласти звичку читати етикетки всіх оброблених продуктів, шукаючи кількість присутніх натрію.

Оптимальна кількість натрію в крові

Кількість натрію в організмі можна виміряти простим аналізом крові. Референтні значення натрію в крові коливаються від 135 до 145 мекв / л.

Натрій може бути підвищений у разі зневоднення, надмірного потовиділення, блювоти, діареї, діабету, коми, гіпоталамічної хвороби, використання стероїдів або протизаплідних таблеток. Він може бути зменшений у випадках, коли серцева недостатність, цироз, блювота, діарея, хвороби нирок, недостатність надниркових залоз, нефротичний синдром, інтоксикація через надлишок води, побічні ефекти деяких ліків, таких як тіазиди та діуретики.