Продукти, багаті вітаміном А, - це переважно печінка, яєчний жовток та риб’ячий жир. Овочі, такі як морква, шпинат, манго та папайя, також є хорошими джерелами цього вітаміну, оскільки містять каротиноїди - речовину, яка в організмі трансформується у вітамін А.
Вітамін А має такі функції, як підтримка здоров’я зору, шкіри та волосся, зміцнення імунітету та забезпечення нормальної роботи репродуктивних органів. Оскільки він є антиоксидантом, він також важливий для попередження передчасного старіння, серцево-судинних захворювань та раку.
Список продуктів, багатих на вітамін А
У таблиці нижче наведено кількість вітаміну А, присутнього в 100 г їжі:
| Продукти, багаті на тваринний вітамін А | Вітамін А (мкг) |
| масло печінки тріски | 30000 |
| Коров’яча печінка на грилі | 14200 |
| Куряча печінка на грилі | 4900 |
| Сир | 653 |
| Вершкове масло з сіллю | 565 |
| Морепродукти на пару | 171 |
| Варене яйце | 170 |
| Варені устриці | 146 |
| Цільне коров’яче молоко | 56 |
| Напівжирний натуральний йогурт | 30 |
| Продукти, багаті вітаміном А рослинного походження | Вітамін А (мкг) |
| Сира морква | 2813 |
| Варена солодка картопля | 2183 |
| Варена морква | 1711 |
| Варений шпинат | 778 |
| Сирий шпинат | 550 |
| Манго | 389 |
| Варений перець | 383 |
| Мангольд варений | 313 |
| Сирий чилі | 217 |
| Чорнослив | 199 |
| Варена брокколі | 189 |
| Диня | 167 |
| Папайя | 135 |
| Помідор | 85 |
| Авокадо | 66 |
| Буряк варений | 20 |
Вітамін А також можна знайти в таких добавках, як риб’ячий жир, який можна застосовувати у випадках дефіциту вітаміну А, дотримуючись рекомендацій лікаря або дієтолога. Симптоми нестачі вітаміну А можуть проявлятися ураженнями шкіри, частими інфекціями та нічною сліпотою, що є труднощами адаптації зору в місцях з недостатнім освітленням. Зазвичай збитки, спричинені нестачею вітаміну А, є оборотними, і для запобігання нестачі слід приймати вітамінні добавки, згідно з медичними порадами.
Рекомендована добова доза вітаміну А
Потреби у вітаміні А різняться залежно від стадії життя:
- Немовлята від 0 до 6 місяців: 400 мкг / день
- Немовлята від 6 до 12 місяців: 500 мкг / день
- Діти від 1 до 3 років: 300 мкг / добу
- Діти віком від 4 до 8 років: 400 мкг / добу
- Хлопчикам від 9 до 13 років: 600 мкг / день
- Дівчаткам від 9 до 13 років: 600 мкг / добу
- Чоловіки від 14 років: 900 мкг / день
- Жінки від 14 років: 700 мкг / добу
- Вагітним жінкам: від 750 до 770 мкг / добу
- Немовлята: від 1200 до 1300 мкг / день
Ці значення є мінімальною кількістю вітаміну А, яку слід приймати щодня, щоб підтримувати нормальну роботу організму.
Різноманітної дієти достатньо для досягнення рекомендованої добової дози вітаміну А, тому слід дотримуватися обережності при вживанні вітамінних добавок без вказівки лікаря та дієтолога, оскільки надлишок вітаміну А також завдає шкоди здоров’ю. Деякі симптоми, пов’язані з надлишком цього вітаміну, це головний біль, втома, затуманення зору, сонливість, нудота, втрата апетиту, свербіж і лущення шкіри та випадання волосся.
