Продукти, багаті антиоксидантами, - це фрукти та овочі з високою концентрацією вітамінів А, С або Е, а також бета-каротин, мінерали, такі як селен і цинк, амінокислоти, такі як цистеїн і глутатіон.
Є також інші антиоксидантні речовини, такі як біофлавоноїди, що містяться, наприклад, у винограді або червоних фруктах. Подивіться, які 6 антиоксидантів незамінні.
Деякі продукти, багаті антиоксидантами, можуть бути:
Основні продукти, багаті антиоксидантами
Продукти, багаті антиоксидантами, - особливо фрукти та овочі, хоча вони не єдині.
Деякі приклади антиоксидантів у багатих продуктах харчування:
- Бетакаротин - червоні / оранжеві / жовті овочі та фрукти, такі як гарбуз, буряк, брокколі, морква, капуста, курага, диня або горох;
- Вітамін С - ацерола , брокколі, кеш'ю, капуста , шпинат, ківі, апельсин, лимон, манго, диня, полуниця, папайя або помідор;
- Вітамін Е - коричневий рис, мигдаль, арахіс, бразильський горіх, жовток, зародки пшениці, кукурудза, рослинні олії (соєве, кукурудзяне та бавовняне) та насіння соняшнику;
- Еллагова кислота - червоні фрукти, горіхи та гранат.
- Антоціани - фіолетовий салат, ожина, асаї, червона слива, баклажани, червона цибуля, вишня, малина, гуава, жаботикаба, полуниця та червона капуста;
- Біофлавоноїди - цитрусові, горіхи та темний виноград;
- Катехіни - зелений чай, полуниця або; виноград;
- Ізофлавон - насіння льону або сої;
- Лікопін - гуава, кавун або помідор;
- Омега 3 - тунець, скумбрія, лосось, сардини, насіння чіа та льону або рослинні олії;
- Поліфеноли - ягоди, сухофрукти, цільні зерна, цибуля, зелений чай, яблука, горіхи, соя, помідори, червоний виноград і червоне вино;
- Ресвератрол - какао, червоний виноград або червоне вино;
- Селен - овес, птиця, мигдаль, бразильські горіхи, печінка, морепродукти, горіхи, риба, насіння соняшнику або цільна пшениця;
- Цинк - птиця, м’ясо, цільні зерна, квасоля, морепродукти, молоко або горіхи;
- Цистеїн і глутатіон - біле м’ясо, тунець, сочевиця, квасоля, горіхи, насіння, цибуля або часник.
М’якоть кавуна багата бета-каротинами та вітаміном С. Насіння містять велику кількість вітаміну Е, а також цинку та селену. Кавуновий смузі з насінням може бути способом використовувати всю антиоксидантну силу кавуна.
Для чого потрібна антиоксидантна їжа?
Антиоксидантні продукти служать для запобігання таким захворюванням, як хвороба Альцгеймера, рак та серцево-судинні захворювання.
Антиоксиданти сприяють нормальному функціонуванню клітин у всьому тілі, протидіючи шкідливому впливу стресу або неправильного харчування, наприклад. Дізнайтеся більше на: Що таке антиоксиданти та для чого вони призначені.
