Персик має кілька переваг для здоров'я, таких як поліпшення роботи кишечника та зменшення затримки рідини, крім того, що він допомагає в процесі схуднення, оскільки він має мало калорій і сприяє відчуттю ситості.
Користь цього фрукта обумовлена вмістом вітамінів та шкіркою, яка їстівна, багата клітковиною. Щоб персик мав користь, рекомендується вживати його разом із шкіркою та уникати споживання великої кількості персика в сиропі, оскільки в цьому випадку він додав цукор.
Користь персика для здоров’я
Персик - типовий літній фрукт, він має мало калорій і багатий вітамінами, крім того, його легко зберігати, транспортувати та споживати в будь-якому місці. Основними перевагами для здоров’я персика є:
- Допомагають схуднути , маючи мало калорій і посилюючи відчуття ситості;
- Поліпшити роботу кишечника за рахунок вмісту клітковини та великої кількості води, яка бореться із запорами;
- Запобігати таким захворюванням, як рак та проблеми з серцем, оскільки воно багате антиоксидантами, такими як вітаміни А та С;
- Допомога у контролі діабету , оскільки він має низький глікемічний індекс і не підвищує рівень цукру в крові;
- Поліпшити здоров’я очей , оскільки він містить бета-каротин, поживну речовину, яка запобігає катаракті та дегенерації жовтої плями;
- Покращують настрій , оскільки він багатий магнієм, мінералом, який допомагає розслабитися і контролювати тиск;
- Боротьба із затримкою рідини , оскільки вона має сечогінну дію.
Важливо пам’ятати, що користь, як правило, пов’язана зі споживанням свіжих фруктів з шкіркою, і вживання великої кількості персиків у сиропі не рекомендується, оскільки він додав цукор і, отже, не має ніякої користі для здоров’я.
Харчова інформація
У наступній таблиці наведена харчова інформація для 100 г свіжого та сиропованого персика:
| Поживна речовина | свіжий персик | персик в сиропі |
| Енергія | 36 ккал | 63 ккал |
| Вуглеводи | 9,3 г. | 16,8 г. |
| Білок | 0,8 г. | 0,7 г. |
| Жир | 0 г. | 0 г. |
| Волокна | 1,4 г. | 1 г. |
| Магній | 4,44 мг | 4 мг |
| Калій | 123 мг | 94 мг |
| Вітамін С | 3,25 мг | - |
| Цинк | 0,05 мг | 0,09 мг |
Рецепти з персиком
Оскільки це простий у зберіганні та дуже універсальний фрукт, персик можна використовувати в декількох гарячих і холодних рецептах або для покращення десертів. Ось кілька прикладів:
1. Персиковий торт
Інгредієнти:
- 170 г або 5 столових ложок вершкового масла;
- 3/4 склянки цукру демерара;
- 140 грам пшеничного борошна, коричневого рису або мигдалю;
- 3 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 4 свіжих персика нарізати тонкими скибочками.
Режим підготовки:
Збийте в міксері цукор і масло і додайте яйця по одному, даючи тісту сильно збитися. Додайте борошно та розпушувач і добре перемішайте великою ложкою. Вилийте це тісто у змащену змащену сковороду, розкладіть нарізані персики над тістом і випікайте при температурі 180 ° C близько 40 хвилин.
2. Персиковий мус
Інгредієнти:
- 4 столові ложки цукру демерара;
- 1 кавова ложка ванільної есенції;
- Кориця за смаком;
- 1/2 столової ложки несмачного желатину;
- 200 мл молока;
- 2 столові ложки сухого молока;
- 2 подрібнених персика.
Режим підготовки:
У каструлі розтопіть несмачний желатин у 100 мл молока. Довести до слабкого вогню і розмішувати до повного розчинення. Додайте подрібнені персики та ванільну есенцію, і дайте суміші відпочити. Збийте сухе молоко та цукор з рештою молока до однорідності і додайте до желатинової суміші. Помістіть в окремі ємності або миски та поставте в холодильник до твердості
3. Домашній персиковий йогурт
Інгредієнти:
- 4 персика;
- 2 банки цільного натурального йогурту;
- 3 столові ложки меду;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Режим підготовки:
Наріжте персики середніми шматочками і заморозьте. Дістаньте з морозильної камери і збийте всі інгредієнти в блендері або процесорі та подавайте охолодженим.
