Вишня - це фрукт, багатий антиоксидантними поживними речовинами, такими як вітаміни А і С, а також мінералами, такими як калій і кальцій, що сприяє зміцненню імунної системи та боротьбі з передчасним старінням.
Зелені плодоніжки є ознаками свіжості плодів, і важливо зберігати їх у холодильнику, щоб збільшити термін зберігання та зменшити втрату вітаміну С, що відбувається з часом.
Таким чином, часте вживання вишні приносить користь для здоров’я, таких як:
- Запобігайте атеросклерозу, оскільки він багатий антоціанами, потужними антиоксидантами;
- Боріться із запаленнями в організмі, оскільки він містить вітамін С;
- Профілактика раку товстої кишки і шлунка, оскільки антоціани захищають кишечник;
- Запобігає серцевим захворюванням, допомагаючи контролювати рівень холестерину та запобігаючи атеросклерозу;
- Поліпшити здоров’я шкіри, очей, нігтів і волосся, оскільки воно багате бета-каротинами;
- Зменшити симптоми артриту, діючи як протизапальний засіб.
Щоб отримати ці переваги, слід споживати близько 10 вишень на день, що еквівалентно жмені цих фруктів, а для покращення результатів не слід видаляти шкірку перед споживанням.
Харчова інформація та спосіб використання
У наступній таблиці наведено поживний склад 100 г свіжої вишні.
| Кількість на 100 г. | |||
| Енергія: 394 ккал | |||
| Білок | 0,8 г. | Каротиноїди | 141 мг |
| Вуглеводи | 13,3 г. | Фолієва кислота | 5 мкг |
| Жир | 0,7 г. | Кальцій | 14 мг |
| Клітковина | 1,6 г. | сіль | 2,5 мг |
| Вітамін А | 24 мг | Калій | 210 мг |
Вишню можна вживати як десерт для основних страв або закусок, а також з неї можна готувати соки, вітаміни, десерти та тістечка.
Вишневий мус
Інгредієнти:
- 1 склянка вишні
- 300 г грецького йогурту
- 1 пакет або аркуш неприправленого желатину
- 3 столові ложки води
Режим підготовки:
Вийміть ядра з вишні і збийте в блендері разом з йогуртами та згущеним молоком. Розчиніть желатин у воді та додайте до суміші, добре розмішуючи до однорідності. Поставте в холодильник і подавайте до столу.
Вишневе та чіа желе
Інгредієнти:
- 2 склянки вишні без кісточок
- 3 столові ложки демерари або коричневого цукру
- 1 столова ложка води
- 1 столова ложка насіння чіа
Режим підготовки:
Помістіть вишню, цукор та воду на сковороду, даючи варитися на повільному вогні приблизно 15 хвилин або до вичищення, пам’ятаючи, що потрібно перемішати, щоб не прилипати до дна сковороди.
Коли суміш загусне, додайте насіння чіа і варіть ще 5-10 хвилин, оскільки чіа допоможе згустити желе. Зняти з вогню і зберігати в стерильній скляній банці. Щоб стерилізувати скло і кришку, помістіть її на 10 хвилин у окріп.
