Вино має численні переваги для здоров’я, що пов’язано головним чином із наявністю в його складі ресвератролу - сильного антиоксиданту, який присутній у шкірці та кісточках винограду, що виробляє вино. Крім того, інші поліфеноли, що містяться у винограді, такі як дубильні речовини, кумарини, флавоноїди та фенольні кислоти, також мають користь для здоров’я.
Чим темніше вино, тим більша кількість поліфенолів, отже саме червоне вино має найкращі властивості. Основні переваги цього напою для здоров’я:
- Це зменшує ризик атеросклерозу , оскільки сприяє підвищенню рівня ЛПВЩ (хорошого холестерину) та інгібує окислення ЛПНЩ (шкідливого холестерину) в артеріях;
- Знижує артеріальний тиск , розслабляючи судини;
- Запобігає появі раку завдяки своїм антиоксидантним властивостям, які борються із вільними радикалами;
- Зменшує запалення хронічних захворювань, таких як артрит або проблеми зі шкірою, завдяки своїй протизапальній дії;
- Запобігає розвитку тромбозів, інсультів та інсультів , оскільки має антитромботичну, антиоксидантну та інгібуючу агрегаційну дію тромбоцитів;
- Знижує ризик серцевих проблем , таких як інфаркт, шляхом боротьби з холестерином, зниження артеріального тиску та зрідження крові;
- Це покращує травлення, оскільки збільшує вироблення шлункового соку, стимулює роботу жовчного міхура та покращує травлення вуглеводів.
Ці переваги отримує регулярне вживання червоного вина, рекомендується споживати від 1 до 2 склянок по 125 мл на день. Виноградний сік також приносить користь для здоров'я, однак алкоголь, присутній у вині, збільшує поглинання корисних сполук у цих фруктах, крім того, що містить більшу концентрацію поліфенолів і навіть властивості насіння.
Харчова інформація
Наступна таблиця містить харчову інформацію, еквівалентну 100 г червоного вина, білого вина та виноградного соку.
| червоне вино | біле вино | Виноградний сік | |
| Енергія | 66 ккал | 62 ккал | 58 ккал |
| Вуглеводи | 0,2 г. | 1,2 г. | 14,7 г. |
| Білок | 0,1 г. | 0,1 г. | - |
| Жир | - | - | - |
| Алкоголь | 9,2 г. | 9,6 г. | - |
| Натрію | 22 мг | 22 мг | 10 мг |
| Ресвератрол | 1,5 мг / л | 0,027 мг / л | 1,01 мг / л |
Людям, які не можуть вживати алкоголь і хочуть отримати користь від винограду, червоний виноград слід вживати щодня або випивати від 200 до 400 мл виноградного соку на день.
Рецепт червоного вина Сангрія
Інгредієнти
- 2 склянки нарізаних кубиками фруктів (апельсин, груша, яблуко, полуниця і лимон);
- 3 столові ложки коричневого цукру;
- ¼ чашка старого коньяку або апельсинової наливки;
- 1 паличка кориці;
- 1 стебло м’яти;
- 1 пляшка червоного вина.
Режим підготовки
Змішайте шматочки фруктів з цукром, коньяком або лікером і м'ятою. Злегка промацеруйте плоди і дайте суміші постояти 2 години. Помістіть суміш у банку та додайте пляшку вина та корицю. Дайте охолонути або додайте подрібнений лід і подавайте до столу. Щоб напій вийшов легшим на смак, можна додати 1 банку лимонної соди. Дивіться також, як приготувати саго з вином.
Щоб вибрати найкраще вино і навчитися поєднувати його з їжею, перегляньте наступне відео:
Важливо зазначити, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров’ю і що користь від вина досягається лише при помірному споживанні, приблизно від 1 до 2 склянок на день. Якщо споживання вище, можуть виникнути серйозні побічні ефекти.
