Орегано - це ароматична трава, яка широко використовується як приправа на кухні, особливо макаронних виробів, салатів та соусів, а також її можна вживати у вигляді чаю або ефірної олії. Смак материнки своєрідний, надаючи їжі пряний та ароматний відтінок.
Ця рослина має кілька переваг для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним, антимікробним та протизапальним властивостям, які допомагають запобігати та боротися з деякими захворюваннями. Наукова назва материнки - Origanum vulgare , і саме листя цієї рослини використовують як приправу, яку можна використовувати як у свіжому, так і в зневодненому стані.
Дізнайтеся більше про материнку з наступного відео:
Переваги материнки
Орегано має декілька властивостей, які гарантують кілька корисних для здоров’я, основними з яких є:
- Зменшує запалення , оскільки містить речовину карвакрол, яка відповідає за запах і аромат, характерні для материнки, крім того, що надає протизапальну дію на організм, що може допомогти організму відновитися після деяких хронічних захворювань;
- Запобігає раку , оскільки він багатий антиоксидантами, такими як карвакрол і тимол, які можуть запобігти пошкодженню клітин, спричиненим вільними радикалами;
- Він бореться з деякими типами вірусів та бактерій , які можуть спричинити такі інфекції, як застуда, грип та інфекції сечовивідних шляхів. Очевидно, карвакрол і тимол знижують активність цих мікроорганізмів;
- Це сприяє схудненню , оскільки карвакрол може змінити синтез жиру в організмі, крім того, що має протизапальну дію, сприяючи зниженню ваги;
- Бореться з грибком нігтів , оскільки має протигрибкові властивості;
- Зміцнює імунну систему , оскільки вона багата вітаміном А і каротинами, тому має велику антиоксидантну силу;
- Заспокоює дихальні шляхи та псевдозріджує секрети , ця користь досягається головним чином завдяки ароматерапії материнкою.
Крім того, материнка допомагає довше зберігати їжу завдяки своїм антимікробним властивостям, які допомагають запобігти та контролювати розповсюдження та розвиток мікроорганізмів, які можуть псувати їжу.
Харчова інформація
У наступній таблиці наведено поживний склад 100 г свіжого листя материнки.
| Склад | Суха материнка (100 грам) | Суха материнка (1 столова ложка = 2 грами) |
| Енергія | 346 ккал | 6,92 ккал |
| Білки | 11 г. | 0,22 г. |
| Жир | 2 г. | 0,04 г. |
| Вуглеводи | 49,5 г. | 0,99 г. |
| Вітамін А | 690 мкг | 13,8 мкг |
| Вітамін В1 | 0,34 мг | Сліди |
| Вітамін В2 | 0,32 мг | Сліди |
| Вітамін В3 | 6,2 мг | 0,12 мг |
| Вітамін В6 | 1,12 мг | 0,02 мг |
| Вітамін С | 50 мг | 1 мг |
| Натрію | 15 мг | 0,3 мг |
| Калій | 15 мг | 0,3 мг |
| Кальцій | 1580 мг | 31,6 мг |
| Фосфор | 200 мг | 4 мг |
| Магній | 120 мг | 2,4 мг |
| Залізо | 44 мг | 0,88 мг |
| Цинк | 4,4 мг | 0,08 мг |
Як споживати
Висушені та зневоднені листя материнки Орегано можна споживати, використовуючи свіже або зневоднене листя, і його легко вирощувати в невеликих банках вдома. Сухе листя необхідно замінювати кожні 3 місяці, оскільки вони з часом втрачають свій аромат і смак.
Цю траву можна використовувати у формі чаю або для заправки їжі, дуже добре поєднуючись з яйцями, салатами, макаронами, піцою, рибою, бараниною та куркою.
Окрім того, що його використовують у кулінарії, іншими способами скористатися орегано для покращення здоров’я є:
- Чай з материнки: розведення проводиться з 1 столовою ложкою сушеної трави на кожну 1 склянку окропу, що чудово полегшує кашель, погане травлення, інфекцію сечовивідних шляхів та кандидоз;
- Мед: додавання материнки до меду чудово допомагає боротися з астмою та бронхітом;
- Олія на шкірі: пропускання ефірної олії материнки на нігті або на шкіру разом з невеликою кількістю кокосового масла допомагає зупинити стригучий лишай і діє як природний відлякувач;
- Пара: допомагає зріджувати легеневий слиз та допомагає у лікуванні гаймориту.
Важливо пам’ятати, що материнку можна вживати в будь-якому віці, але деякі люди чутливі до цієї рослини і можуть відчувати такі проблеми, як шкірна алергія та блювота.
Омлет з орегано з помідорами
Інгредієнти
- 4 яйця;
- 1 середня цибулина, натерта на тертці;
- 1 склянка свіжого чаю з материнки;
- 1 середній помідор без шкірки і насіння кубиками;
- ½ чашка сиру пармезан;
- Рослинна олія;
- Сіль за смаком.
Режим підготовки
Збийте яйця і додайте орегано, сіль, тертий сир і помідори. Пасеруйте цибулю з олією на антипригарній сковороді і залийте сумішшю, даючи їй смажитися, не помішуючи, до потрібної точки.
