Дієта Аткінса - як робити і дозволити їжу

Дієта Аткінса, також відома як білкова дієта, була створена американським кардіологом д-ром Робертом Аткінсом і заснована на обмеженні споживання вуглеводів та збільшенні споживання білка та жиру протягом дня. 

За словами лікаря, завдяки цій стратегії організм починає використовувати накопичений жир для виробництва енергії для клітин, що призводить до втрати ваги та кращого контролю рівня глюкози, холестерину та тригліцеридів у крові.

Дієта Аткінса - як робити і дозволити їжу

Дозволена їжа

До дієти Аткінса допускаються такі продукти, які не містять вуглеводів або містять дуже низьку кількість цих поживних речовин, наприклад, яйце, м’ясо, риба, курка, сир, масло, оливкова олія, горіхи та насіння.

У цій дієті щоденне споживання вуглеводів змінюється залежно від фаз процесу схуднення, починаючи лише з 20 г на день. Вуглеводи присутні, особливо в таких продуктах, як хліб, макарони, рис, крекери, овочі та фрукти, наприклад. Дивіться повний перелік продуктів, багатих вуглеводами. 

Етапи дієти Аткінса

Дієта Аткінса складається з 4 фаз, як показано нижче:

Фаза 1: Індукція

Дієта Аткінса - як робити і дозволити їжу

Ця фаза триває два тижні, максимальне споживання становить лише 20 грамів вуглеводів на день. Випускаються продукти, багаті білками, такі як м’ясо та яйця, та продукти з високим вмістом жиру, такі як оливкова олія, масло, сир, кокосове молоко та овочі, такі як салат, рукола, ріпа, огірок, капуста, імбир, ендівія, редька, гриби. цибуля, петрушка, селера та цикорій.

На цьому етапі очікується більш прискорена початкова втрата ваги.

Фаза 2 - Безперервна втрата ваги

На другій фазі дозволяється вживати від 40 до 60 грамів вуглеводів на день, і це збільшення має становити лише 5 грамів на тиждень. Необхідно дотримуватись фази 2 до досягнення бажаної ваги, а деякі меню фруктів та овочів можна додати.

Таким чином, крім м’яса та жирів, до раціону також можуть бути включені такі продукти: сир моцарела, сир рікотта, сир, чорниця, малина, диня, полуниця, мигдаль, каштани, насіння, макадамія, фісташки та горіхи.

Етап 3 - попереднє технічне обслуговування

Дієта Аткінса - як робити і дозволити їжу

На фазі 3 дозволяється вживати до 70 грамів вуглеводів на день, важливо спостерігати, чи не відбувається збільшення ваги в цей період. Якщо ви помічаєте збільшення ваги, коли ви споживаєте 70 г вуглеводів на день, вам слід зменшити цю кількість до 65 г або 60 г, наприклад, поки не знайдете точку балансу свого тіла, коли ви зможете перейти до фази 4.

На цьому етапі можна вводити такі продукти: гарбуз, морква, картопля, солодка картопля, ямс, маніока, квасоля, нут, сочевиця, овес, вівсяні висівки, рис та фрукти, такі як яблука, банани, вишня, виноград , ківі, гуава, манго, персик, слива та кавун.

Етап 4 - Технічне обслуговування

Кількість споживаних вуглеводів буде такою, яка підтримує стабільну вагу, яка була виявлена ​​на 3 фазі процесу. На цьому етапі дієта вже перетворилася на спосіб життя, якого слід завжди дотримуватися, щоб підтримувати хорошу вагу та здоров’я.

Меню дієти Аткінса

У наступній таблиці наведено приклад меню для кожної фази дієти:

ХарчуванняФаза 12 рівеньФаза 3Фаза 4
СніданокНесолодка кава + 2 смажені яйця з пармезаном2 яєчня з сиром та беконом1 скибочка коричневого хліба з сиром + несолодка кава1 скибочка коричневого хліба з сиром та яйцем + кава
Ранкова закускадієтичне желе1 маленька миска чорниці та малини1 скибочка кавуна + 5 горіхів кеш'ю2 скибочки дині
Обід вечеряЗелений салат з оливковою олією + 150 г м’яса або курки на грилікабачки та макарони з яловичого фаршу + салат з оливками та оливковою олієюсмажена курка + 3 коло гарбузового пюре + зелений салат з оливковою олією2 кол. Рисового супу + 2 кол. Квасолі + риба на грилі та салат
Полуденок1/2 авокадо з дощиком сметани6 полуниць зі сметаною2 яєчня з помідорами та орегано + кава1 звичайний йогурт + 5 горіхів кеш'ю

Важливо пам’ятати, що кожну дієту повинен контролювати медичний працівник, наприклад, дієтолог, щоб не нашкодити здоров’ю.

Перегляньте наступне відео, а також подивіться, як робити дієту з низьким вмістом вуглеводів для схуднення: