Вітамін С, також відомий як аскорбінова кислота, - це мікроелемент, який виконує кілька важливих функцій в організмі, беручи участь в утворенні колагену, всмоктуванні заліза на рівні кишечника, синтезі норадреналіну та перетворенні холестерину в жовчні кислоти. Крім того, він також має антиоксидантну дію, захищаючи клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, і діючи в шляхах регулювання обміну речовин та утворення клітин крові.
Основною хворобою, пов’язаною з дефіцитом вітаміну С, є цинга, симптоми якої проявляються через 4-6 місяців нестачі вітаміну, що призводить до появи деяких ознак та симптомів, таких як синці на шкірі. Дитяча цинга також відома як хвороба Моллера-Барлоу, а також характеризується важливими деформаціями кісток, порушенням росту та серцевими змінами.
Ознаки та симптоми нестачі вітаміну С
Дефіцит вітаміну С може спричинити деякі ознаки та симптоми, такі як:
- Втома, блідість і запаморочення через анемію, спричинену поганим засвоєнням заліза;
- Труднощі з загоєнням ран через дефіцит колагену;
- Кровотеча, головним чином з ясен і носа, але яка може з’являтися де завгодно на тілі через розрив тканин, що підтримують судини;
- Пурпурові плями на тілі , також через крихкість судин;
- Деформації кісток та підвищений ризик переломів , особливо у дітей, оскільки це змінює процес кальцифікації та формування кісток;
- Випадання волосся та ослаблення нігтів, хрящів та суглобів;
- Біль у кістках і набряки в тілі;
- Падіння та пом’якшення зубів , оскільки це змінює утворення дентину, який є матрицею зубів;
- Підвищений ризик інфекцій , таких як застуда та грип, оскільки нестача вітаміну С погіршує утворення білих кров'яних тілець і змінює різні функції імунної системи;
- Смуток, психічний стрес та труднощі з міркуваннями , оскільки нестача цього вітаміну може спричинити хімічні зміни мозку.
Крім того, у випадку, якщо дефіцит не виявляється та не лікується, можуть виникнути інші симптоми, такі як надмірна втома та млявість.
Причини нестачі вітаміну С
Вітамін С всмоктується в кишечнику, а його основним джерелом є їжа, тому нестача цього вітаміну трапляється, коли дієта недостатня або коли всмоктування кишечником недостатнє. Таким чином, одними з основних факторів ризику є недоїдання, анорексія, куріння, алкоголізм, кишкові захворювання та запалення, такі як хвороба Крона, наприклад. Крім того, під час вагітності та годування груддю існує підвищена потреба в цьому вітаміні.
Дефіцит вітаміну С може також траплятися у людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, хронічними або гострими запальними захворюваннями, людьми, які перенесли операцію після кишечника або мають сильні опіки.
Діарея також може збільшити калові втрати цього вітаміну, а також ахлоргідрію, яка є станом, при якому шлункова кислота не виробляється, зменшуючи кількість засвоєного вітаміну.
Як проводиться лікування
Вітамін С міститься в основному у фруктах та овочах, таких як ананас, ацерола, апельсин, лимон та перець, наприклад, і наявність цих продуктів у раціоні важливо для задоволення щоденних потреб. Ознайомтесь із повним списком харчових джерел вітаміну С.
Кількість вітаміну С, яку слід вживати щодня, становить близько 75 мг на день для жінок та 90 мг на день для чоловіків старше 19 років.
Однак деяким людям може знадобитися більша кількість, наприклад, вагітним жінкам, курцям та людям, які вживають деякі ліки, які можуть погіршити засвоєння цього вітаміну, такі як контрацептиви, антидепресанти та діуретики. Що стосується немовлят, дітей та підлітків, їх кількість менша, і рекомендується проконсультуватися з лікарем або дієтологом для коригування вітамінозамінника в цих випадках.
Оскільки вітамін С можна поступово виводити з сечею, його споживання повинно бути щоденним, і якщо необхідна кількість не досягається разом з їжею, можна також споживати добавки з вітаміном С, про що повинен порадити дієтолог щоб це не було зроблено в надлишку або в дефіциті.
