Для боротьби з анемією слід вживати продукти, багаті білком, залізом, фолієвою кислотою та вітамінами групи В, такі як м’ясо, яйця, риба та шпинат. Ці поживні речовини стимулюють вироблення еритроцитів у крові, яких зазвичай мало, коли у вас анемія.
Звичайна дієта містить приблизно 6 мг заліза на кожні 1000 калорій, що гарантує щоденну кількість заліза від 13 до 20 мг. Коли ідентифікується будь-який тип анемії, ідеальним є звернення за порадою до дієтолога, щоб можна було провести повну оцінку та вказати план харчування, адаптований до потреб та типу анемії, що є у людини.
Їжа, яку слід їсти
Для боротьби з анемією слід вживати продукти, багаті на такі поживні речовини:
1. Залізо
Вживання їжі, багатої на залізо, надзвичайно важливо у випадках залізодефіцитної анемії, оскільки цей мінерал стимулює вироблення еритроцитів у крові.
Існує два типи заліза - гем, який походить із тваринних продуктів, таких як м’ясо, курятина, риба, печінка, яйця та морепродукти, і краще засвоюється в організмі, та негемове залізо, яке присутнє в харчових продуктах, збагачених ним. мінеральні, фрукти чи овочі, такі як квасоля, соя, сочевиця, арахіс, буряк та темно-зелені овочі, такі як шпинат, брокколі та капуста.
Ці продукти слід включати в щоденний раціон, бажано разом з продуктами, багатими вітаміном С, такими як апельсин, ананас, полуниця, ківі та мандарин, наприклад, оскільки таким чином можна сприяти їх засвоєнню на рівні кишечника. Дивіться повний перелік продуктів, багатих залізом.
Крім того, деякі дослідження вказують на те, що споживання продуктів, багатих на вітамін А, може також покращити засвоєння заліза, проте подальших досліджень для підтвердження цього ефекту не потрібно.
2. Фолієва кислота
Фолієва кислота відповідає за стимулювання вироблення клітин крові та правильне утворення гемоглобіну - речовини, відповідальної за перенесення кисню всередині еритроцитів. Цей мікроелемент можна знайти в таких продуктах, як шпинат, капуста, печінка, зародки пшениці та яйця.
3. Вітамін В12
Дефіцит вітаміну В12 може спричинити мегалобластичну анемію, яка характеризується збільшенням розміру еритроцитів та зменшенням лейкоцитів і тромбоцитів, і її можна уникнути збільшенням споживання таких продуктів, як печінка, серце, м’ясо, яйця, молоко та молочні продукти .
Їжі, якої слід уникати
Під час лікування анемії слід уникати вживання їжі, багатої кальцієм, разом з їжею, багатою залізом, оскільки кальцій зменшує всмоктування заліза в кишечнику. Таким чином, важливо уникати вживання молока та молочних продуктів, особливо в обід та вечерю, коли зазвичай їдять м’ясо та інші продукти, багаті залізом.
Крім того, слід також уникати вживання кави, чорного чаю та мате-чаю в одному і тому ж прийомі їжі, багатому залізом, оскільки вони багаті фітатами та дубильними речовинами, речовинами, які також зменшують всмоктування заліза в кишечнику. Дивіться ще 3 поради щодо лікування анемії.
Меню при анемії
У наступній таблиці наведено приклад триденного дієтичного меню для боротьби з анемією:
| Харчування | День 1 | 2 день | День 3 |
| Сніданок | 2 скибочки хліба з 1 білим сиром + 1 склянка натурального апельсинового соку | 1 склянка простого йогурту з 1/2 склянки граноли та 6 одиниць мигдалю + 1 склянка натурального полуничного соку | Тост з арахісовим маслом + 1 мандарин |
| Ранкова закуска | 1 яблуко + 10 одиниць арахісу | 10 одиниць горіхів кешью | Буряковий сік з апельсином + 6 горіхів |
| Обід | 1 стейк на грилі з 1/2 склянки рису, 1/2 склянки чорної квасолі та салату, салат з моркви та перцю, 1/2 склянки полуничного десерту | Запечена риба та картопля + салат з брюссельської капусти з пасерованою цибулею з оливковою олією + 1 десертний апельсин | 1 філе цибульної печінки з 1/2 склянки рису + 1/2 склянки коричневої квасолі + зелений салат з буряком + лимонад |
Полуденок | Смузі з авокадо, приготований з простого йогурту та 1 столової ложки вівса | 2 яєчня з помідорами та орегано + 1 апельсин | 1 невеликий бутерброд з сиром і 2 скибочки авокадо + 1 склянка лимонного соку |
| Вечеря | 1 одиниця кукурудзяної тортилії з курячими смужками + салат і помідор і кубиками + 1 ложка гуакамоле (готується в домашніх умовах) + 1 середній апельсиновий десерт | 1 стейк на грилі + 1/2 склянки нуту + 1/2 склянки рису + 1/2 склянки брокколі, приправленої 1 столовою ложкою оливкової олії + 1 середній ківі на десерт | 1 рибне філе на грилі + 1/2 склянки вареного і обсмаженого шпинату з цибулею, часником та оливковою олією + 1/2 склянки рису + 1 скибочка папайї |
Кількості, включені в меню, залежать від віку, статі, фізичної активності та від наявності у людини будь-якого супутнього захворювання, і, отже, ідеально підходить для консультації дієтолога, щоб була проведена повна оцінка та план харчування відповідно до потреб людини.
На додаток до їжі, лікар або дієтолог може розглянути потребу в добавці заліза та інших мікроелементів, таких як вітамін В12 або фолієва кислота, залежно від типу анемії. Дивіться 4 рецепти лікування анемії.
Інші поради щодо годування дивіться у наступному відео про анемію:
