Переваги соєвого молока, зокрема, мають позитивний ефект у запобіганні раку через наявність таких речовин, як соєві ізофлавони та інгібітори протеази. Крім того, іншими перевагами соєвого молока можуть бути:
- Зниження ризику серцевих захворювань;
- Боротьба з остеопорозом;
- Допомагають контролювати діабет і високий рівень холестерину;
- Це допомагає схуднути, оскільки містить лише 54 калорії на 100 мл.
Соєве молоко не містить лактози, багате білками, клітковинами, вітамінами групи В і все ще має певну концентрацію кальцію, однак воно повинно використовуватися лише як замінник коров’ячого молока для немовлят та дітей під керівництвом лікаря або дієтолог.
Соєве молоко не містить холестерину і має менше жиру, ніж коров’яче, що дуже корисно для здоров’я, але коров’яче молоко все одно можна замінити молоком або рисовими, вівсяними або мигдальними напоями, якщо людина має алергію на непереносимість білка коров’ячого або козячого молока або лактози. Окрім молока, тофу виробляють також із сої, низькокалорійного сиру, який допомагає запобігти раку та схуднути. Перегляньте свої переваги тут.
Деякі марки, що продають соєве молоко, - це Ades, Yoki, Жасмин, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo та Sanavita. Ціна варіюється від 3 до 6 реалів за упаковку, а соєві суміші для немовлят коливаються від 35 до 60 реалів.
Соєве молоко шкідливе?
Шкідливість соєвого молока для здоров'я зводиться до мінімуму при правильній обробці продукту, але не повністю виключається, і тому його споживання слід здійснювати з обережністю, оскільки соєві напої містять антинутрієнти, що зменшують здатність організму для засвоєння деяких поживних речовин, таких як мінерали та деякі амінокислоти.
Діти та немовлята повинні вживати молоко, соєвий сік або будь-яку іншу їжу на основі сої під керівництвом лікаря, оскільки соя може негативно впливати на гормональний розвиток дітей, а це може призвести до раннього статевого дозрівання та інших серйозних гормональних змін, крім того, він не містить холестерину, речовини, необхідної для правильного розвитку дитячого мозку та центральної нервової системи.
Кожна упаковка соєвих напоїв триває в середньому 3 дні, якщо вона завжди знаходиться в холодильнику, і тому її не слід вживати після закінчення цього терміну.
Як зробити соєве молоко в домашніх умовах
Щоб зробити домашнє соєве молоко, потрібно:
Інгредієнти:
- 1 склянка соєвих бобів
- 1 півтора літра води
Режим підготовки:
Виберіть соєві боби, добре помийте і замочіть на ніч. На наступний день злийте воду і змийте ще раз, щоб покласти її в блендер і змішати з водою. Процідіть в рушник для посуду і покладіть у сковороду, що веде до вогню. Коли закипить, дайте йому кипіти 10 хвилин. Зачекайте, поки охолоне, і завжди тримайте в холодильнику.
На додаток до обміну коров’ячого молока на соєве, є й інші продукти, які можуть замінити здорове життя з меншим ризиком холестерину та діабету. Дивіться 10 найкращих змін, які ви можете зробити для свого здоров’я, у цьому відео від дієтолога Тетяни Занін:
