Гарбуз, також відомий як джериум, - це овоч, який широко використовується в кулінарних препаратах, і головним його перевагою є мало вуглеводів і мало калорій, що допомагає схуднути та контролювати вагу. Таким чином, і гарбуз-каботіан, і гарбуз-гарбуз є великими союзниками дієти і не додають ваги.
Крім того, цей овоч можна використовувати в дієтах з низьким вмістом вуглеводів, і його регулярне вживання приносить наступну користь для здоров’я:
- Поліпшити здоров’я очей , оскільки воно багате вітаміном А і каротиноїдами;
- Збільшити відчуття ситості , завдяки наявності клітковини;
- Запобігання катаракті , оскільки вони містять лютеїн та зеаксантин, потужні антиоксиданти, що діють на очі;
- Зміцнити імунну систему , оскільки вона багата вітаміном А і С;
- Допомагають схуднути , маючи мало калорій і багаті клітковиною;
- Запобігання раку завдяки високому вмісту бета-каротинів, вітаміну А та С;
- Запобігає появі зморшок та покращує стан шкіри завдяки наявності вітаміну А та каротиноїдів.
Щоб отримати ці переваги, гарбуз потрібно вживати разом із здоровим та збалансованим харчуванням, і його можна включати в такі рецепти, як салати, пюре, тістечка, пироги та печиво. Ось як зробити гарбузовий сік при проблемах з нирками
Харчова інформація
У наступній таблиці наведена харчова інформація для 100 г гарбуза та гарбуза:
| Компоненти | Каботіанський гарбуз | Гарбуз Моганга |
| Енергія | 48 ккал | 29 ккал |
| Білки | 1,4 г. | 0,4 г. |
| Жир | 0,7 г. | 0,8 г. |
| Вуглеводи | 10,8 г. | 6 г. |
| Волокна | 2,5 г. | 1,5 г. |
| Вітамін С | 5,1 мг | 6,7 мг |
| Калій | 351 мг | 183 мг |
| Кальцій | 8 мг | 7 мг |
Гарбуз також можна їсти з шкіркою, а його насіння можна використовувати для приправлення салатів та для складання смачної домашньої граноли. Для цього насінню потрібно дати висохнути на відкритому повітрі, а потім залишити їх у низькій духовці, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
Гарбузові кекси
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1/2 склянки вівсяного чаю в дрібних пластівцях;
- 1 склянка розтертого гарбузового гарбузового чаю;
- 2 столові ложки кулінарного підсолоджувача;
- 1/2 столової ложки розпушувача;
- 2 столові ложки кокосової олії.
Режим підготовки:
Збийте всі інгредієнти в електричному міксері або блендері. Викладіть у змащені жиром форми і випікайте в середній духовці близько 25 хвилин.
Гарбузове варення без цукру
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза з шиї;
- 1 склянка кулінарного підсолоджувача;
- 4 гвоздики;
- 1 паличка кориці;
- 1/2 склянки води.
Режим підготовки:
Вийміть шкірку гарбуза і наріжте невеликими шматочками. У каструлю покладіть воду, гвоздику, корицю та шматочки гарбуза. Нехай вариться, поки не стане кремом, добре перемішуючи, щоб вийшло однорідним.
Потім додайте підсолоджувач і продовжуйте добре розмішувати, щоб не прилипати до каструлі. Вимкніть вогонь і помістіть цукерки в стерилізовану скляну ємність з гарячою водою. Зберігати в холодильнику до 7 днів.
Гарбузове пюре
У цьому пюре також містяться клітковини, які допомагають регулювати роботу кишечника, полегшують запор, і крім того, що воно багате на бета-каротин, воно також має мало калорій, оскільки порція містить 106 калорій, призначена для дієт для схуднення, і оскільки вона має м’який солодкуватий смак, це хороший варіант для дітей.
Інгредієнти:
- 500 г гарбузового гарбуза;
- 6 столових ложок знежиреного молока;
- 1/2 столової ложки вершкового масла;
- Сіль, мускатний горіх і чорний перець за смаком.
Режим підготовки:
Зварити гарбуз і розім'яти виделкою. Додати знежирене молоко і сіль, мускатний горіх і перець і добре перемішати. Доведіть до вогню 2 столові ложки подрібненої цибулі і тушкуйте на оливковій олії. Якщо ви використовуєте гарбуз-каботіан, додайте лише 2 столові ложки знежиреного молока.
Для меншої роботи та більшої користі дізнайтеся, як заморожувати овочі, щоб уникнути втрати поживних речовин.
