Кокос - це фрукт, багатий на корисні жири та з низьким вмістом вуглеводів, який приносить користь для здоров'я, наприклад, додавання енергії, поліпшення кишкового транзиту та зміцнення імунної системи.
Харчова цінність кокосового горіха залежить від того, дозріли фрукти чи зелені, загалом із чудовим вмістом мінеральних солей, таких як калій, натрій, фосфор та хлор, завдяки чому його вода працює як чудовий ізотонічний напій після тренування.
Таким чином, це багатство поживних речовин кокосового горіха приносить такі переваги для здоров’я:
- Допомагають схуднути , маючи низький вміст вуглеводів і багатий клітковиною, що збільшує ситість;
- Покращують роботу кишечника , оскільки він багатий клітковиною;
- Діє як антиоксидант і запобігає захворюванню, оскільки він багатий вітаміном А, С і Е;
- Зміцнити імунну систему , оскільки вона містить лауринову кислоту, яка запобігає розмноженню грибків, вірусів та бактерій;
- Поповнюють мінерали , втрачені під час фізичних навантажень, оскільки вони містять цинк, калій, селен, мідь і магній.
Зелений кокос, який зазвичай продається на пляжах, багатий водою, а його м’якоть м’якша і менш об’ємна, ніж у зрілого кокоса. На додаток до м’якоті та води також можна видобувати кокосове масло і робити кокосове молоко.
Таблиця харчових даних кокосового горіха
У наступній таблиці подано харчові дані для 100 г кокосової води, сирого кокосового горіха та кокосового молока.
| Кокосова вода | Сирий кокос | Кокосове молоко | |
| Енергія | 22 калорії | 406 калорій | 166 калорій |
| Білки | - | 3,7 г. | 2,2 г. |
| Жир | - | 42 г. | 18,4 г. |
| Вуглеводи | 5,3 г. | 10,4 г. | 1 г. |
| Волокна | 0,1 г. | 5,4 г. | 0,7 г. |
| Калій | 162 мг | 354 мг | 144 мг |
| Вітамін С | 2,4 мг | 2,5 мг | - |
| Кальцій | 19 мг | 6 мг | 6 мг |
| Фосфор | 4 мг | 118 мг | 26 мг |
| Залізо | - | 1,8 мг | 0,5 мг |
Окрім того, що кокос можна вживати у свіжому вигляді, кокос можна використовувати у рецептах тортів, солодощів та печива, а також можна додавати у вітаміни та йогурти. Подивіться, як зробити кокосове масло на: Як зробити кокосове масло в домашніх умовах.
Як зробити домашнє кокосове молоко
Кокосове молоко смачне і багате корисними жирами, крім того, що не містить лактози, його можуть вживати люди з непереносимістю лактози або алергією на білок коров’ячого молока. Він має травну, антибактеріальну та антиоксидантну дію, допомагаючи запобігати захворюванням та покращувати роботу кишечника.
Інгредієнти:
- 1 сушений кокос
- 2 склянки гарячої води
Режим підготовки:
М’якоть кокоса натріть на тертці і збивайте в блендері або міксері протягом 5 хвилин гарячою водою. Потім процідіть за допомогою чистої тканини і зберігайте у чистих закупорених пляшках. Молоко можна зберігати в холодильнику від 3 до 5 днів або заморожувати.
