Харчова алергія - це ситуація, що характеризується запальною реакцією, яку викликає речовина, яка присутня в їжі, випита разом із спожитою харчовою добавкою, що може призвести до появи симптомів у різних частинах тіла, таких як руки, обличчя, рот та очі, крім це також може впливати на шлунково-кишкову та дихальну системи, коли запальна реакція дуже важка.
У більшості випадків симптоми харчової алергії слабкі, свербіж і почервоніння шкіри, наприклад, набряки в очах і нежить, однак, коли реакція організму дуже сильна, симптоми можуть поставити під загрозу життя людини , оскільки може бути відчуття задишки і утруднене дихання.
Таким чином, важливо визначити їжу, відповідальну за алергію, щоб уникнути її споживання і, таким чином, зменшити ризик ускладнень. Однак якщо ви контактуєте з їжею, що викликає алергію, лікар може порекомендувати використання антигістамінних препаратів для полегшення симптомів та дискомфорту.
Симптоми харчової алергії
Симптоми харчової алергії можуть проявлятися до 2 годин після вживання їжі, напою або харчової добавки, відповідальної за спровокування запальної реакції в організмі. Симптоми можуть різнитися в залежності від людини, найпоширеніші з них:
- Свербіж і почервоніння шкіри;
- Червоні і набряклі нальоти на шкірі;
- Набряки в губах, язиці, вухах або очах;
- Афти;
- Закладений і нежить;
- Відчуття дискомфорту в горлі;
- Біль у животі та надмірне виділення газів;
- Діарея або запор;
- Печіння та горіння при евакуації.
Хоча симптоми частіше проявляються на руках, обличчі, очах, роті та тілі, запальна реакція може бути настільки сильною, що може впливати на шлунково-кишкову систему, і людина може відчувати нудоту, блювоту та дискомфорт у животі або дихальну систему, в результаті чого утруднене дихання та задишка, що відоме як анафілактичний шок, який необхідно негайно лікувати, щоб уникнути подальших ускладнень. Дізнайтеся, як визначити анафілактичний шок і що робити.
Таким чином, щоб уникнути розвитку найважчих симптомів харчової алергії, важливо, щоб, як тільки з’являються перші симптоми алергії, людина приймала ліки, вказані алергологом. У випадках, коли людина відчуває дискомфорт у горлі або утруднене дихання, рекомендується звернутися до найближчої лікарні швидкої допомоги або лікарні, щоб вжити необхідних заходів для полегшення симптомів.
Основні причини
Харчова алергія може бути спровокована будь-якою речовиною, що міститься в їжі або харчовій добавці, частіше у людей, які мають сімейну історію алергії.
Хоча її може спричинити будь-яка їжа, симптоми харчової алергії в більшості випадків пов’язані із споживанням, наприклад, морепродуктів, арахісу, коров’ячого молока, сої та олійних культур. Докладніше про основні причини харчової алергії.
Як ставиться діагноз
Діагноз харчової алергії повинен проводити алерголог спочатку, аналізуючи симптоми, про які людина може повідомити після споживання певної їжі. Однак для підтвердження того, хто є збудником алергії, можуть бути вказані тести на алергію на шкіру чи кров.
Як правило, коли немає підозр щодо того, що може спричинити алергію, лікар починає з тестування найбільш алергенних продуктів, таких як арахіс, полуниця або креветки, при цьому діагноз ставлять, виключаючи частини, поки не прийде відповідальна їжа.
Тест на алергію на шкіру складається з спостереження за симптомами, які з’являються на шкірі після застосування різних екстрактів харчових продуктів, про які відомо, що викликають алергію, дозволяючи їм діяти приблизно від 24 до 48 годин. Після цього лікар потім перевірить, позитивний чи негативний тест, зазначаючи, чи не спостерігалося почервоніння, кропив’янки, свербежу чи пухирів на шкірі.
З іншого боку, аналіз крові складається з того, що збирається трохи крові, яка збирається аналізуватися в лабораторії, за допомогою якої ідентифікується наявність алергенів у крові, що вказує на те, чи була алергічна реакція чи ні. Цей аналіз крові зазвичай роблять після орального провокаційного тесту, який полягає у вживанні невеликої кількості їжі, що викликає алергію, після чого спостерігають, чи з’являються симптоми алергії чи ні.
Лікування харчової алергії
Лікування харчової алергії залежить від ступеня вираженості симптомів, які можуть відрізнятися від людини до людини, однак зазвичай це робиться за допомогою антигістамінних препаратів, таких як Аллегра або Лоратадин, або кортикостероїдів, таких як Бетаметазон, які служать для полегшення та лікування симптомів алергія. Подивіться, як проводиться лікування харчової алергії.
Крім того, у найважчих випадках, коли виникає анафілактичний шок та задишка, лікування проводиться за допомогою ін’єкції адреналіну, а також може знадобитися використання кисневої маски для полегшення дихання.
