Вітамін K відіграє певну роль в організмі, наприклад, бере участь у згортанні крові, запобігає кровотечам та зміцнює кістки, оскільки збільшує фіксацію кальцію в кістковій масі.
Цей вітамін в основному присутній у темно-зелених овочах, таких як брокколі, капуста та шпинат, продуктах, яких зазвичай уникають люди, які використовують антикоагулянти для запобігання інфаркту або інсульту.
Для чого потрібен вітамін К
Вітамін k дуже важливий для організму, оскільки він виконує такі функції:
- Він перешкоджає згортанню крові , контролюючи синтез білків (фактори згортання крові), важливий для згортання крові, контролюючи кровотечі та сприяючи загоєнню;
- Покращує щільність кісткової тканини , оскільки стимулює більшу фіксацію кальцію в кістках і зубах, запобігаючи остеопорозу;
- Запобігає кровотечам у недоношених дітей , оскільки це сприяє згортанню крові та запобігає ускладненню у цих дітей;
- Це допомагає оздоровленню судин , залишаючи в них більшу еластичність і без накопичення кальцію, що може спричинити такі проблеми, як атеросклероз.
Важливо пам’ятати, що для того, щоб вітамін К сприяв поліпшенню щільності кісткової маси, необхідно добре вживати кальцій у раціоні, щоб цей мінерал був у достатній кількості для зміцнення кісток і зубів.
Вітамін K поділяється на 3 типи: k1, k2 і k3. Вітамін k1 знаходиться в природі в їжі і відповідає за активізацію згортання крові, тоді як вітамін k2 виробляється бактеріальною флорою та сприяє формуванню кісток та здоров’ю судин. На додаток до них існує також так званий вітамін k3, який виробляється в лабораторії та використовується для виготовлення добавок до цього вітаміну.
Продукти, багаті вітаміном К
Основними продуктами, багатими вітаміном К, є зелені овочі, такі як брокколі, цвітна капуста, крес-салат, рукола, капуста, салат та шпинат. Крім того, його також можна знайти в таких продуктах, як ріпа, оливкова олія, авокадо, яйце та печінка.
Знайте інші продукти, багаті вітаміном К, і кількість у кожному.
Рекомендована кількість
Рекомендована кількість щоденного споживання вітаміну K змінюється залежно від віку, як показано нижче:
| Вік | Рекомендована кількість |
| Від 0 до 6 місяців | 2 мкг |
| Від 7 до 12 місяців | 2,5 мкг |
| Від 1 до 3 років | 30 мкг |
| Від 4 до 8 років | 55 мкг |
| Від 9 до 13 років | 60 мкг |
| Від 14 до 18 років | 75 мкг |
| Чоловіки старше 19 років | 120 мкг |
| Жінки старше 19 років | 90 мкг |
| Вагітні та годуючі жінки | 90 мкг |
Взагалі, ці рекомендації легко отримати, якщо ви маєте різноманітне та збалансоване харчування, з різноманітним споживанням овочів.
Симптоми нестачі вітаміну К
Дефіцит вітаміну К є рідкісною зміною, оскільки цей вітамін присутній у багатьох продуктах харчування, а також виробляється кишковою флорою, яка для здорового виробництва повинна бути здоровою. Основним симптомом нестачі вітаміну К важко зупинити кровотечу, яка може виникнути в шкірі, через ніс, через невелику ранку або в шлунку. Крім того, може також статися ослаблення кісток.
Люди, які перенесли баріатричну операцію або приймають ліки для зменшення всмоктування жиру в кишечнику, частіше відчувають нестачу вітаміну К.
Коли застосовувати добавки
Добавки з вітаміном К слід застосовувати лише під керівництвом лікаря або дієтолога, і лише тоді, коли є дефіцит цього вітаміну в крові, який можна виявити за допомогою аналізів крові.
Загалом, групами ризику є недоношені діти, люди, які перенесли баріатричну операцію, та люди, які використовують ліки для зменшення всмоктування жиру в кишечнику, оскільки вітамін К розчиняється та засвоюється разом з жиром з їжею.
