Діабетичні торти в ідеалі не повинні містити рафінованого цукру, оскільки він легко засвоюється і призводить до стрибків цукру в крові, що посилює захворювання та ускладнює лікування. Крім того, цей тип тортів також повинен містити велику кількість клітковини, оскільки це допомагає затримати та регулювати засвоєння вуглеводів, дозволяючи рівню цукру в крові залишатися збалансованим.
Хоча вони більше підходять для хворих на цукровий діабет, ці тістечка не слід їсти часто, оскільки, хоча вони мають низьку кількість вуглеводів, вони можуть змінювати рівень цукру при регулярному споживанні. Таким чином, ці рецепти призначені лише для особливих випадків.
Сливовий та вівсяний пиріг
У цьому рецепті немає рафінованого цукру, крім того, він містить багато клітковини, вівса та свіжої сливи, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Таким чином, це чудовий варіант для використання на дитячих днях народження дітей з діабетом.
Інгредієнти
- 2 яйця;
- 1 склянка цільнозернового борошна;
- 1 склянка тонкокатаного вівса;
- 1 столова ложка легкого маргарину;
- 1 склянка знежиреного молока;
- 1 неглибока чашка порошку підсолоджувача;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 2 свіжі сливи.
Режим підготовки
Збийте в міксері або блендері яйця, підсолоджувач та маргарин, а потім поступово змішайте овес, борошно та молоко. Після того, як тісто добре перемішане, додайте розпушувач і сливи невеликими шматочками. Знову перемішайте і викладіть у змащену змащену сковороду, залишаючи варитися в духовці приблизно при 180º приблизно 25 хвилин.
Після того, як пиріг буде готовий, можна посипати корицею в порошку, адже це також корисно при цукровому діабеті.
Апельсиновий і мигдальний торт з начинкою
Цей пиріг не містить рафінованого цукру і має низьку кількість вуглеводів, лише 8 грамів на скибочку, і його можна використовувати на днях народження для людей, які страждають на діабет.
Інгредієнти
- 1 апельсин;
- 2 столові ложки цедри апельсина;
- 6 яєць;
- 250 г мигдального борошна;
- 1 столова ложка розпушувача;
- ¼ столової ложки солі
- 4 столові ложки підсолоджувача;
- 1 столова ложка ванільного екстракту;
- 115 г вершкового сиру;
- 125 мл несолодкого простого йогурту.
Режим підготовки
Розріжте апельсин на 4 частини і видаліть насіння. Потім помістіть у блендер і перемішуйте до отримання однорідної суміші. Додайте яйця, мигдальне борошно, дріжджі, підсолоджувач, ваніль і сіль і знову збивайте, поки все добре не перемішається. Нарешті, розділіть суміш на дві добре змащені жиром форми і випікайте при 180 ° C приблизно 25 хвилин.
Щоб зробити начинку, змішайте вершковий сир з йогуртом, а потім додайте апельсинову цедру та ще одну столову ложку підсолоджувача.
Коли пиріг холодний, виріжте верх кожного коржа, щоб зробити його більш збалансованим, і зберіть шари, розмістивши начинку між кожним шаром торта.
Дієтичний шоколадний брауні
Ця версія популярного шоколадного брауні, крім смачного, містить дуже мало цукру, уникаючи стрибків цукру в крові, поширених в інших тортах. Крім того, оскільки в ньому немає молока або продуктів, що не містять глютену, його також можуть вживати люди з целіакією або непереносимістю лактози.
Інгредієнти
- 75 г несолодкого какао-порошку;
- 75 г гречаного борошна;
- 75 г коричневого рисового борошна;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- 1 чайна ложка ксантанової камеді
- ¼ чайна ложка солі
- 200 г шоколаду з понад 70% какао, нарізаного на невеликі шматочки;
- 225 г сиропу агави;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту;
- 150 г бананового пюре;
- 150 г несолодкого яблучного соку.
Режим підготовки
Розігрійте духовку до 180 ° C і вистеліть квадратну сковорідку тонким шаром вершкового масла. Потім просіяти в ємність какао-порошок, борошно, дріжджі, ксантанову камедь і сіль і перемішати, щоб перемішати.
Нагрійте на водяній бані розрізаний на шматочки шоколад разом з агавою, а потім додайте ванільний екстракт. Помістіть цю суміш поверх сухих інгредієнтів і добре перемішайте до однорідності.
Нарешті змішайте банан і яблучний сік і покладіть суміш на сковороду. Випікайте в духовці приблизно від 20 до 30 хвилин або до тих пір, поки ви не зможете тицьнути виделкою, не залишаючи її брудною.
Перегляньте наступне відео про те, як дотримуватися здорового та збалансованого харчування при діабеті:
