Червоний рис: 6 корисних для здоров’я та як готувати

Червоний рис походить з Китаю, і його головна перевага полягає у сприянні зниженню рівня холестерину. Червонуватий колір обумовлений високим вмістом антоціанового антиоксиданту, який також присутній у червоних або фіолетових фруктах та овочах.

Крім того, цей вид рису - цільне зерно з високою харчовою цінністю, багате на такі поживні речовини, як залізо та клітковина. Червоний рис також простий у приготуванні, і його можна виготовити так само, як і білий рис.

Червоний рис: 6 корисних для здоров’я та як готувати

Основними перевагами червоного рису є:

1. Знизити рівень холестерину

Червоний рис зазнає природного процесу бродіння, що утворює речовину, яка називається монаколін К, яка відповідає за вплив цього рису на зменшення шкідливого холестерину та збільшення хорошого холестерину. Крім того, волокна, що містяться в цілісному зерні, також допомагають зменшити всмоктування жиру в кишечнику та краще контролюють рівень холестерину, крім того, що вони багаті антоціанами.

2. Покращує здоров’я кишечника

Оскільки він багатий клітковиною, червоний рис допомагає збільшити розмір калу та мобілізувати шлунково-кишковий тракт, сприяючи його виходу, чудово підходить для людей, які страждають запорами.

3. Запобігає анемії

Червоний рис багатий залізом, необхідним мінералом для належного транспортування кисню в крові та для запобігання анемії та боротьби з нею. Крім того, він також має вітамін В6, який регулює настрій, сон та апетит.

4. Профілактика серцево-судинних захворювань та раку

Окрім того, що він допомагає знизити рівень холестерину, червоний рис також допомагає запобігати серцево-судинним захворюванням та раку завдяки високому вмісту антиоксидантів, речовин, що захищають судини від утворення атероматозних бляшок і, отже, захищають організм від таких проблем, як серцевий напад та інсульт.

Крім того, він також сприяє адекватному оновленню клітин, стимулюючи імунну систему боротися з потенційно раковими клітинами.

5. Сприяє схудненню

Червоний рис допомагає схуднути, оскільки він багатий клітковиною, поживними речовинами, які зменшують почуття голоду і довше посилюють почуття ситості.

Крім того, клітковина допомагає уникнути стрибків цукру в крові, що зменшує накопичення жиру в організмі та вироблення жиру.

6. Може допомогти запобігти діабету

Оскільки він багатий антоціанами, червоний рис може допомогти запобігти діабету. Цей антиоксидант може допомогти регулювати рівень цукру в крові, оскільки, згідно з деякими дослідженнями, він діє безпосередньо на фермент, який контролює рівень глюкози в крові.

Крім того, він має середній глікемічний індекс, тобто помірно підвищує рівень цукру в крові.

Харчова інформація

У наступній таблиці наведено поживний склад на 100 г червоного рису:

Поживна речовинаКількість в 100 г.
Енергія405 ккал
Вуглеводи86,7 г.
Білок7 г.
Жир4,9 г.
Клітковина2,7 г.
Залізо5,5 мг
Цинк3,3 мг
Калій256 мг
Натрію6 мг

Важливо пам’ятати, що користь від червоного рису отримується особливо в поєднанні зі збалансованим харчуванням та регулярними фізичними навантаженнями.

Як зробити червоний рис

Червоний рис: 6 корисних для здоров’я та як готувати

Основний рецепт червоного рису складається наступним чином:

Інгредієнти:

1 склянка червоного рису;

1 столова ложка оливкової олії;

1/2 подрібненої цибулі;

2 зубчики часнику;

сіль за смаком;

2 ½ склянки води;

Режим підготовки:

Доведіть воду до кипіння. Пасеруйте на олії часник і цибулю, а коли цибуля стане прозорою, додайте червоний рис. Ще трохи пасеруйте, додайте окріп, посоліть і варіть 35-40 хвилин на повільному вогні.