Користь кукурудзи полягає у захисті зору, оскільки вона багата антиоксидантами лютеїном та зеаксантином, а також покращує здоров’я кишечника і навіть може допомогти вам схуднути завдяки високому вмісту клітковин, які регулюють роботу кишечника і, отже, посилюють відчуття ситості, допомагаючи їсти менше калорій протягом дня.
Кукурудза - це дуже універсальна і популярна їжа, яка перетворюється на попкорн, і її слід їсти, готуючи в салатах, наприклад. Якщо їх додавати в торти, пироги, мамину або кашу, вони можуть сприяти збільшенню калорій для збільшення ваги.
Серед основних його переваг для здоров’я:
- Запобігайте захворюванню очей, оскільки воно захищає макулу очей завдяки наявності антиоксидантів лютеїну та зеаксантину. Дивіться інші переваги зеаксантину;
- Зміцнити імунну систему , оскільки вона багата на каротиноїди;
- Допомагають схуднути , надаючи більше ситості завдяки наявності клітковини;
- Знизити рівень холестерину завдяки наявності клітковини;
- Допомагають контролювати рівень цукру в крові , оскільки він містить клітковини і вітаміни комплексу групи В;
- Дайте енергію , адже вона багата вуглеводами;
- Покращують кишковий транзит , оскільки його волокна сприяють утворенню калу і служать їжею для кишкової флори.
Попкорн є найбагатшим клітковиною, що робить його чудовим союзником для хорошого функціонування кишечника. Крім того, вона містить більше мінералів, таких як фосфор, магній і цинк, тоді як зелена кукурудза містить більше вітамінів, особливо фолієвої кислоти, ніацину та вітаміну В6. Дізнайтеся, як правильно вживати попкорн, щоб ви не товстіли.
Харчова інформація для кукурудзи
У наступній таблиці подано харчові дані для 100 г вареної зеленої кукурудзи.
Поживні речовини | 100 г вареної зеленої кукурудзи |
Енергія | 98 калорій |
Білки | 3,2 г. |
Жир | 2,4 г. |
Вуглеводи | 17,1 г. |
Волокна | 4,6 г. |
Вітамін Е | 2 г. |
Ніацин (віт. В3) | 3,74 г. |
Калій | 162 мг |
Фосфор | 61 мг |
Магній | 20 мг |
Також важливо пам’ятати, що кукурудза - це злак, який не містить глютену, тому його можна їсти у випадках целіакії або непереносимості глютену.
Рецепт Canjica Fit
Інгредієнти:
- 1 склянка маминого кукурудзи
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/2 склянки води
- 2 гвоздики
- 2 палички кориці
- 2 столові ложки кулінарного підсолоджувача
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
Режим підготовки:
Помістіть гомін в ємність і залийте водою, даючи йому просочитися протягом 12 годин. Викиньте воду і готуйте мамину в скороварці близько 25 хвилин. У каструлю додайте кокосове молоко, воду, гвоздику, корицю, підсолоджувач та кукурудзяний крохмаль і добре розмішайте до кипіння. Коли воно почне загусати, додайте приготовлену мамину і продовжуйте помішувати, поки крем не стане однорідним і не придбає консистенцію. Подавати гарячим або холодним.
Рецепт кукурудзяного торта
Інгредієнти:
- 3 цілих яйця
- 1 банка зцідженої зеленої кукурудзи
- 100 мл знежиреного молока
- 1 столова ложка вершкового масла
- 3 столові ложки порошку кулінарного підсолоджувача або кокосового цукру
- 6 столових ложок вівсяного вівса
- 1 столова ложка розпушувача
Режим підготовки:
Збийте яєчні білки і залиште. У блендері збийте жовтки, масло, молоко та консервовану кукурудзу. В іншу миску кладемо рідке тісто, цукор, вівсяний овес і добре перемішуємо. Добре перемішавши, обережно додайте розпушувач і, нарешті, яєчні білки. Помістіть у змащену жиром форму пудингу, доносячи до середньо розігрітої духовки приблизно на 30 хвилин або до золотистої скоринки.