Вуглеводна дієта рекомендується зменшувати запалення кишечника, спричинене такими проблемами, як надмірне виділення газів, погане травлення, хвороба Крона та синдром подразненого кишечника, оскільки це допомагає зменшити симптоми болю в животі, діареї, газів та мальабсорбції, а також дозволяє організму починати відновлювати клітини кишечника.
Ця дієта заснована на споживанні їжі з вуглеводами, для засвоєння якої потрібно менше праці, наприклад, варених овочів та фруктів без шкірки, що допомагає заспокоїти та відновити стінки кишечника. Слід уникати їжі, яка потребує більшої роботи під час травлення або яка сприяє більшому утворенню газу, наприклад молоко чи квасоля. Пройдіть обстеження та з’ясуйте, чи є у вас синдром подразненого кишечника.
Список дозволених продуктів
Їжа, дозволена в цій дієті, легко засвоюється, наприклад:
- М'ясо: курка, індичка, яйця, корова, баранина, свинина;
- Крупи: рис, рисове борошно, сорго, овес, рисова локшина;
- Легко засвоювані овочі: спаржа, буряк, броколі, цвітна капуста, морква, селера, огірки, баклажани, салат, гриби, перець, кабачки, шпинат, помідори або крес-салат;
- Очищені фрукти: банан, кокос, грейпфрут, виноград, ківі, лимон, манго, диня, апельсин, папайя, персик, ананас, слива або мандарин;
- Молочні продукти: звичайний йогурт, коров’ячий або овечий сир без лактози або витриманий протягом 30 днів;
- Олійні насіння: мигдаль, пекан, бразильський горіх, фундук, волоські горіхи або горіхи кешью;
- Бобові : арахіс;
- Напої: чаї, натуральні соки без цукру та води;
- Інші: арахісове масло.
Ще одна порада - віддавати перевагу вареним овочам перед сирим листям, особливо під час криз з діареєю або надмірним виділенням газів. Див. Інші поради щодо усунення кишкових газів.
Список заборонених продуктів
Продукти, яких слід уникати при дієті при запаленні кишечника:
- Оброблене м’ясо: ковбаса, ковбаса, бекон, шинка, болонья, салямі, індича грудка;
- Зернові: борошно пшеничне, житнє;
- Молочні продукти: молоко та високоперероблені сири, такі як чеддер та поленгвіньйо;
- Бобові: квасоля, сочевиця або горох;
- Овочі: брюссельська, капуста, масляна, бамія, цикорій;
- Фрукти: яблуко, абрикос, нектарин, груша, слива, вишня, авокадо, ожина, лічі;
- Індустріальна продукція: заморожена готова їжа, печиво, готові макарони для тортів, спеції, нарізані кубиками, готові супи, морозиво, солодощі та закуски;
- Напої: алкогольні напої.
У деяких випадках вживання кави також може дратувати кишечник і доставляти дискомфорт. Таким чином, важливо спостерігати за появою симптомів після споживання кави і, якщо потрібно, вживати каву без кофеїну або вилучати цей напій з раціону.
Чому це працює
Виключаючи з раціону складні вуглеводи, лактозу, сахарозу та інші індустріальні інгредієнти, травній системі залишається менше роботи, що дозволяє організму розпочати процес відновлення пошкоджених клітин кишечника.
Таким чином відбувається зменшення кількості споживаних токсинів і регулювання кишкової флори, запобігаючи появі запалень, що провокують нові кризи симптомів.
Для лікування синдрому роздратованого кишечника та зменшення судом відразу також знайте дієту FODMAP.
