Селера: що це, для чого він призначений та рецепти

Селера, яку також називають селерою, є овочем, який широко використовується в різних рецептах супів і салатів, а також може використовуватися як домашній засіб для схуднення та лікування порушень роботи нирок. Кожні 100 грамів містять лише 21 калорію, і цей овоч є чудовим природним сечогінним засобом.

Селера має кілька переваг для здоров’я завдяки своїм діуретичним, відхаркувальним, проносним, тонізуючим властивостям і багатий флавоноїдами, вітамінами та мінералами, що зміцнюють імунний захист та обмін речовин. Оскільки це сечогінний засіб, селера усуває токсини, накопичені в організмі, бореться з набряками і допомагає схуднути. Селера багата водою, калієм, натрієм, кальцієм, фосфором, залізом та вітамінами групи В і С.

На додаток до селери та селери, цей овоч також відомий як селера, селера поту, болотна селера, чистотіл, стебло селери та петрушки.

Селера: що це, для чого він призначений та рецепти

Для чого призначений Селера

Селера відмінно допомагає знизити рівень холестерину, очистити організм, схуднути, боротися з діабетом, запобігати запорам, відсутності апетиту, жовчного міхура, каменів у нирках, подагрі, циститі, ревматизмі, анемії, нефриті, гепатиті, вірусах , рани, хрипота, мокрота, дизентерія, анорексія, проблеми з травленням, біль у шлунку, жовтяниця, затримка менструації, гази, набряклість грудей, сечова кислота.

Рецепти з селерою

Є кілька рецептів, куди можна додати селеру. Деякі з них містяться в котлетах, кремах, соусах або супах, салатах і смажених продуктах, як, наприклад, у емпадіньях та емпадао. Селеру також можна використовувати нарізаним на сирі салати та для приготування чаю або соку. 

Тушкований селера

Інгредієнти:

  • Нарізані стебла та листя селери
  • часник, цибуля та оливкова олія
  • приправити сіллю і перцем за смаком

Режим підготовки:

 Додайте часник, цибулю та олію, а після підрум’янення додайте селеру і дайте підрум’янитися кілька хвилин. Додайте трохи води, приправте за смаком і загасіть вогонь. Споживайте відразу.

Курячий паштет і стебла селери

Інгредієнти:

  • стебла селери нарізати тонкими 10-сантиметровими смужками
  • 200 г вареної та подрібненої курячої грудки
  • 1 подрібнена цибулина
  • петрушка за смаком
  • 1 склянка простого йогурту (125 г)

Підготовка:

Змішуйте курку, йогурт, цибулю та подрібнену петрушку, поки не утвориться паштет. Розкладіть цей паштет на паличку селери і з’їжте далі. Це дуже корисний, поживний і смачний рецепт паштету, який може служити закваскою перед основною стравою.

Морквяний крем з селерою

Інгредієнти:

  • 4 моркви
  • 1 стебло селери, з листям або без нього
  • 1 невеликий солодкий картопля
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії

Режим підготовки:

Наріжте всі інгредієнти і помістіть у каструлю з достатньою кількістю води, щоб все покрило. Доведіть до кипіння, поки овочі добре не звариться, додайте спеції за смаком і змішайте в блендері. Візьміть ще теплим, як закваску. Цей рецепт також є чудовою ідеєю для немовлят, які мають дуже приємний смак.

Чай із селери

Інгредієнти:

  • 20 грамів будь-якої частини селери
  • 1 склянка окропу

Режим підготовки:

Помістіть селера в окріп, накрийте кришкою, дайте зігрітися, процідіть і випийте далі.

Як використовувати селеру як домашній засіб

  • Проти шлункової кислоти: Пропустіть листя або стебла селери через центрифугу і за необхідності прийміть цей концентрований сік.
  • Висока утинова кислота: приймайте чай із селери 3 рази на день;
  • Звільніть мокроту: Пропустіть листя або стебла селери через центрифугу і приймайте цей концентрований сік з 1 ложкою меду щодня.
  • Охриплість: полоскання горла селеровим чаєм.
  • Chilblains: Розминайте листя селери маточкою до утворення пасти. Наносити пасту на чиллен 3 рази на день, поки вони не зникнуть.

Харчова інформація селери

КомпонентиКількість на 100 г селери
Енергія46 калорій
Вода94,4 г.
Білки1,1 г.
Жир0,1 г.
Вуглеводи1,5 г.
Волокна2,0 г.
Вітамін В30,3 мг
Калій299 мг