Приготувати домашнє рисове молоко дуже просто, і це хороший варіант замінити коров’яче молоко людям, які страждають непереносимістю лактози або алергією на білок коров’ячого молока, сої або горіхів.
Частіше кажуть рисове молоко, оскільки воно є напоєм, який може замінити коров’яче, проте правильніше називати його рисовим напоєм, оскільки це овочевий напій. Цей напій можна знайти в супермаркетах, Інтернеті чи магазинах здорової їжі.
Рецепт рисового молока
Рисове молоко дуже просто зробити вдома і його можна приготувати в будь-який час, тим більше, що в ньому використовуються інгредієнти, які легко знайти на будь-якій кухні.
Інгредієнти
- 1 склянка білого або коричневого рису;
- 8 склянок води.
Режим підготовки
Поставте воду в каструлю на вогонь, дайте закипіти і покладіть промитий рис. Залиште на повільному вогні на 1 годину із закритою сковородою. Дайте охолонути і помістіть у блендер до стану рідини. Процідіть дуже добре і при необхідності додайте води.
Щоб додати аромату до рисового молока, перед натисканням на блендер можна додати 1 чайну ложку солі, 2 столові ложки соняшникової олії, 1 чайну ложку екстракту ванілі та 2 столові ложки меду , наприклад.
Харчова інформація для рисового молока
У наступній таблиці вказано поживний склад на кожні 100 мл рисового молока:
| Компоненти | Кількість на 100 мл |
| Енергія | 47 калорій |
| Білки | 0,28 г. |
| Жир | 0,97 г. |
| Вуглеводи | 9,17 г. |
| Волокна | 0,3 г. |
| Кальцій | 118 мг |
| Залізо | 0,2 мг |
| Фосфор | 56 мг |
| Магній | 11 мг |
| Калій | 27 мг |
| Вітамін D | 1 мкг |
| Вітамін В1 | 0,027 мг |
| Вітамін В2 | 0,142 мг |
| Вітамін В3 | 0,39 мг |
| Фолієва кислота | 2 мкг |
| Вітамін А | 63 мкг |
Як правило, кальцій і вітаміни, такі як вітамін В12 і D, додаються до рисового молока для збагачення цього молока іншими поживними речовинами. Кількість залежить від виробника.
Основні переваги для здоров’я
Оскільки рисове молоко має мало калорій, воно є чудовим союзником у процесі ваги, оскільки воно вживається в помірних кількостях та разом зі здоровою та збалансованою дієтою.
Крім того, оскільки він не містить значної кількості жиру, він допомагає знизити рівень холестерину, крім того, що він є чудовим джерелом вітамінів комплексів B, A і D, які допомагають підтримувати нервову систему, шкіру та здоров’я зору.
Рисовий напій також ідеально підходить тим, хто має алергію на молочний білок, або тим, хто страждає непереносимістю лактози, а також людям, які страждають алергією на горіхи або сою. Цей напій має нейтральний і приємний смак, який поєднується з кавою, какао-порошком або фруктами, і може бути включений у сніданок або закуску для приготування вітамінів або, наприклад, із злаками.
Можливі побічні ефекти
Важливо зазначити, що рисове молоко є хорошим джерелом білка, і, оскільки воно багате вуглеводами, воно може бути не ідеальним для людей, які страждають на діабет.
Крім того, за даними FDA, деякі рисові напої можуть містити сліди неорганічного миш’яку - речовини, яка може спричинити проблеми з серцем та довгостроково розвиватися рак, тому рекомендується не вживати рисове молоко в надлишку.
Інші здорові обміни
На додаток до обміну коров’ячого молока на рисове, можна прийняти й інші здорові обміни, наприклад, замінити шоколад ріжковим деревом або залишити пластикову упаковку для скла. Перевірте, які ще зміни ви можете зробити для більш здорового життя:
