Споживання цукру, особливо білого, пов’язане з підвищеним ризиком виникнення таких проблем, як діабет, ожиріння, високий рівень холестерину, гастрит та запор.
Окрім білого цукру, надмірне вживання багатих цукром солодких продуктів, таких як муси та тістечка, також шкідливе для здоров’я, і необхідно уникати цих продуктів, щоб підтримувати організм здоровим та уникати зайвої ваги.
Шкода від споживання цукру
Часте споживання цукру збільшує шанси виникнення таких проблем, як:
- Карієс зубів;
- Ожиріння;
- Діабет;
- Високий рівень холестерину;
- Жир печінки;
- Рак;
- Гастрит;
- Високий тиск;
- Падіння;
- Запор;
- Зниження пам’яті;
- Короткозорість;
- Тромбоз;
- Вугрі.
Крім того, цукор забезпечує тілом лише порожні калорії, оскільки він не містить вітамінів та мінералів, які є необхідними поживними речовинами для нормального функціонування організму.
Чому цукор викликає звикання мозку
Цукор викликає звикання мозку, оскільки він стимулює вироблення гормону, званого дофаміном, який відповідає за відчуття задоволення та благополуччя, внаслідок чого організм стає залежним від цього виду їжі.
Окрім звикання, надлишок цукру також погіршує пам’ять і заважає навчанню, що призводить до зниження результатів у навчанні та роботі.
Рекомендація щодо вживання цукру
Рекомендоване споживання цукру на добу становить 25 г, що еквівалентно повній столовій ложці, але ідеально, щоб якомога більше уникати вживання цієї їжі, оскільки організму не потрібно, щоб вона добре функціонувала.
Крім того, слід віддати перевагу споживанню коричневого цукру або меду, оскільки вони містять більше вітамінів і мінералів, ніж рафінований продукт, будучи менш шкідливими для здоров’я.
Продукти з високим вмістом цукру
На додаток до білого цукру, багато продуктів містять цей інгредієнт у своєму рецепті, також завдаючи шкоди здоров’ю. Деякі приклади:
- Десерти: торти, пудинги, солодощі та солодкий хліб;
- Напої: безалкогольні напої, консервовані соки та соки в порошку;
- Промислові продукти: шоколад, желатин, фаршироване печиво, кетчуп, згущене молоко, Нутелла, мед Каро.
Таким чином, важливо уникати споживання цих продуктів і завжди дивитися на етикетку, щоб побачити, чи використовувався цукор як інгредієнт для виробництва продукту. Подивіться, скільки цукру міститься в продуктах, які найбільше споживаються.
Як підсолодити без цукру
Щоб підсолоджувати соки, каву, натуральні йогурти або складати рецепти тортів та солодощів, слід віддавати перевагу використанню дієтичних підсолоджувачів замість цукру. Найкращими підсолоджувачами є натуральні, такі як стевія, ксиліт, еритритол, мальтит та тауматин, і їх можна використовувати у всіх типах рецептів та препаратів.
Штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, цикламат натрію, сахарин та сукралоза, виготовляються з хімічних речовин, і особливо не рекомендуються дітям та вагітним жінкам. Крім того, ідеально, щоб такі напої, як соки, кава та чаї, приймалися без додавання цукру та підсолоджувачів, а натуральний йогурт, у свою чергу, можна злегка підсолодити невеликою кількістю меду або фруктів. Дивіться повний список натуральних та штучних підсолоджувачів.
Як адаптувати смак до того, що цукор не потрібен
Небо займає близько 3 тижнів, щоб звикнути до менш солодкого смаку, оскільки це час, необхідний для відновлення смакових рецепторів на мові, які в підсумку адаптуються до нових смаків.
Для полегшення змін і прийняття смаку можна потроху видаляти цукор, зменшуючи кількість споживаної їжі до повного нуля. І те саме потрібно робити з підсолоджувачами, зменшуючи кількість використовуваних крапель. Крім того, слід збільшити споживання продуктів, які можуть бути гіркими або кислими, наприклад, кислих фруктів та сирих овочів.
Щоб покращити стан здоров’я та запобігти захворюванню, див. 3 простих кроки для зменшення споживання цукру.
