Виноград - це фрукти, багаті антиоксидантами та водою, особливо в шкірці, які приносять користь для здоров’я, такі як запобігання раку, запобігання м’язової втоми та поліпшення роботи кишечника. Кожна варіація винограду має певні властивості, і більша користь полягає у варіюванні споживання зеленого та фіолетового винограду.
Нижче наведені властивості кожного і скільки споживати.
Фіолетовий виноград
Фіолетовий виноград є особливим, головним чином тому, що він є найбільшим джерелом ресвератролу, потужного антиоксиданту, який у великій кількості присутній у його шкірці. Це приносить такі переваги, як:
- Запобігання раку , оскільки він багатий на ресвератрол і фенольні сполуки, антиоксиданти, які підтримують правильний розвиток клітин;
- Профілактика серцево-судинних захворювань : його антоціани, дубильні речовини та флавоноїди допомагають розслабити судини та запобігти появі атеросклерозу;
- Поліпшення роботи кишечника : особливо при споживанні з лушпинням та насінням, що збільшує вміст клітковини;
- Запобігайте анемії: вона багата фолієвою кислотою.
Фіолетовий виноград передає ресвератрол червоному вину, тому помірне споживання вина також допомагає запобігти раку та серцево-судинним захворюванням. Знайте, скільки споживати на день.
Зелений виноград
Зелений виноград легше садити, а його плоди присутні практично протягом року, приносячи такі переваги, як:
- Покращують кровообіг , оскільки він багатий такими мінералами, як залізо та калій, які посилюють оксигенацію клітин;
- Запобігання раку , оскільки вони також багаті антиоксидантами, такими як катехіни та вітамін С;
- Контролюйте глюкозу в крові , оскільки вона містить менше цукру, ніж червоний виноград, і багата вітаміном В1, важливим для переробки вуглеводів в організмі;
- Підтримуйте здоров’я кісток , оскільки воно багате вітаміном К і В1, які важливі для збільшення фіксації кальцію в кістковій масі.
Важливо пам’ятати, що виноградні соки, особливо цільнозернові, мають високу концентрацію цукру в цьому фрукті та малу кількість клітковини, що сприяє неконтрольованому діабету та набору ваги.
Харчовий склад винограду
У наступній таблиці наведено поживний склад для 100 г двох сортів винограду та 100 мл цілого соку:
| Поживна речовина | Виноград Італія (зелений) | Рубіновий виноград (фіолетовий) | Цілий сік |
| Енергія | 53 ккал | 49 ккал | 88 ккал |
| Вуглеводи | 13,6 г. | 12,7 г. | 14,5 г. |
| Білок | 0,7 г. | 0,6 г. | 0,3 г. |
| Жир | 0,2 г. | 0,2 г. | 0 г. |
| Волокна | 0,9 г. | 0,9 г. | 0 г. |
| Вітамін С | 3,3 мг | 1,9 мг | 0 г. |
| Вітамін В1 | 0 г. | 0,02 мг | 0 г. |
| Фосфор | 12 мг | 23 мг | 0 г. |
Оскільки він більш концентрований, доцільно розводити весь виноградний сік у невеликій кількості води, допомагаючи зменшити кількість цукру в споживаних фруктах, що в надлишку може призвести до збільшення ваги та неконтрольованого діабету. Також дізнайтеся, як використовувати виноградне борошно.
