Помідор: Основні переваги та спосіб споживання

Помідор - це фрукт, хоча його зазвичай використовують як овоч у салатах та гарячих стравах. Це інгредієнт, який широко використовується в дієтах для схуднення, оскільки кожен помідор має лише 25 калорій і має сечогінні властивості, крім великої кількості води та вітаміну С, що покращує імунну систему та засвоєння заліза в їжі.

Основна користь для здоров’я помідорів полягає у запобіганні раку, особливо раку передміхурової залози, оскільки він складається з великої кількості лікопіну, який набагато біодоступніший, коли томати готують або їдять у соусі.

Серед основних переваг помідорів:

1. Запобігання раку простати

Помідори багаті лікопіном, каротиноїдним пігментом, який чинить потужну антиоксидантну дію в організмі, захищаючи клітини від дії вільних радикалів, особливо клітин простати.

Кількість лікопіну змінюється залежно від стиглості томата та способу його вживання, причому сирий помідор містить 30 мг лікопіну / кг, тоді як його сік може містити більше 150 мг / л, а стиглі помідори також містять більше лікопіну, ніж зелень.

Деякі дослідження вказують на те, що вживання томатного соусу збільшує концентрацію лікопену в організмі в 2-3 рази більше, ніж при вживанні у свіжому вигляді або в соку. Ось деякі ознаки та симптоми, які можуть свідчити про рак передміхурової залози.

2. Боротьба з серцево-судинними проблемами

Помідори завдяки високому антиоксидантному складу допомагають підтримувати кровоносні судини здоровими, крім того, що вони містять клітковини, які сприяють зниженню рівня поганого холестерину, також відомого як ЛПНЩ. 

Крім того, деякі дослідження показують, що споживання лікопіну в раціоні також знижує ризик серцевого нападу.

3. Подбайте про зір, шкіру та волосся

Оскільки він багатий каротиноїдами, які в організмі перетворюються на вітамін А, споживання помідорів, крім зміцнення та освітлення волосся, допомагає підтримувати зоровий стан та здоров’я шкіри.

4. Допомагають регулювати артеріальний тиск

Помідори багаті калієм - мінералом, який допомагає регулювати артеріальний тиск. Крім того, оскільки він багатий водою, він також створює сечогінний ефект.

Окрім підтримання регульованого тиску, помідори також запобігають м’язовій слабкості та судомам під час інтенсивних фізичних навантажень.

5. Зміцнення імунної системи

Завдяки вмісту вітаміну С споживання помідорів сприяє зміцненню природних захисних сил організму, оскільки допомагає боротися з вільними радикалами, які в надлишку сприяють появі різних захворювань та інфекцій.

Крім того, вітамін С також є чудовим цілителем і сприяє засвоєнню заліза, особливо призначений для лікування проти анемії. Крім того, вітамін С також сприяє загоєнню шкіри та поліпшенню кровообігу, чудово допомагаючи запобігти серцево-судинним захворюванням, таким як атеросклероз, наприклад.

Харчова інформація

Томат - це фрукт, оскільки він має біологічні характеристики росту та розвитку, подібні до фруктів, але його харчові характеристики ближчі до овочів, наприклад, кількість вуглеводів, що містяться в томатах, ближче до інших овочів, ніж до інших фруктів .

Як вживати помідор

Помідори не відгодовуються, оскільки вони низькокалорійні і майже не містять жиру, тому це відмінна їжа, яку можна включити в дієти для схуднення.

Нижче наведено кілька рецептів використання томатів як основного інгредієнта та насолоди всіма його перевагами:

1. Сухий помідор

Сушені помідори - це смачний спосіб з’їсти більше помідорів, і його можна додавати, наприклад, до піци та інших страв, не втрачаючи при цьому корисних речовин та користі свіжих помідорів.

Інгредієнти

• 1 кг свіжих помідорів;
• Сіль і зелень за смаком.

Режим підготовки

Розігрійте духовку до 95 ° C. Потім помийте помідори і розріжте їх навпіл уздовж. Видаліть насіння з половинок помідорів і покладіть їх на піддон духовки, застелений пергаментним папером, вирізаною стороною догори.

Нарешті, посипте зверху зеленню і сіллю за смаком і поставте сковороду в духовку приблизно на 6 - 7 годин, поки помідор не стане схожим на сушений помідор, але без пригорання. Зазвичай більшим помідорам потрібно більше часу, щоб бути готовими. Хороша порада для економії енергії та часу - використовувати помідори подібних розмірів і зробити, наприклад, 2 лотки одночасно.

2. Домашній томатний соус

Томатний соус можна використовувати в макаронах та м’ясних та курячих заготовках, роблячи страву багатшою на антиоксиданти, що запобігають таким захворюванням, як рак передміхурової залози та катаракта.

Інгредієнти

• 1/2 кг дуже стиглих помідорів;
• 1 цибулина великими шматочками;
• 2 зубчики часнику;
• 1/2 склянки петрушки;
• 2 гілки базиліка;
• 1/2 чайної ложки солі;
• 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю;
• 100 мл води.

Режим підготовки

Збийте всі інгредієнти в блендері, додаючи помідори потроху, щоб полегшити перемішування. Вилийте соус у каструлю і поставте до середнього вогню приблизно 20 хвилин, щоб стати більш стійким. Цей соус також можна зберігати невеликими порціями в морозильній камері, щоб його було легше використовувати при необхідності.

3. Фарширований помідор

Цей рецепт фаршированих помідорів надає кольору м’ясним або рибним стравам і простий у виготовленні, що робить його чудовим варіантом для полегшення споживання овочів дітьми.

Інгредієнти

• 4 великих помідора;
• 2 руки, повні хлібних крихт;
• 2 подрібнених зубчики часнику;
• 1 жменька подрібненої петрушки;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 збиті яйця;
• Сіль і перець;
• Вершкове масло, змастити.

Режим підготовки

Обережно копаємо всередині помідорів. Приправити всередину і злити вниз. Змішайте всі інші інгредієнти. Поверніть помідори зверху і викладіть на деко, змащене вершковим маслом. Наповніть помідори сумішшю і поставте в духовку, нагріту до 200 ºC, на 15 хвилин, і все готово.

Цей рецепт також є альтернативою для вегетаріанців, які їдять яйця.

4. Томатний сік

Томатний сік багатий калієм і важливий для нормальної роботи серця. Він також дуже багатий лікопіном, природною речовиною, яка знижує рівень шкідливого холестерину, зменшуючи ризик серцевих проблем, а також раку простати.

Інгредієнти

• 3 помідори;
• 150 мл води;
• 1 щіпка солі і перцю;
• 1 лавровий лист або базилік.

Режим підготовки

Всі інгредієнти дуже добре подрібніть і випийте сік, який можна їсти холодним.