Açaí: що це таке, користь для здоров'я та як готувати (з рецептами)

Açaí, також відомий як juçara, assai або açai-do-para, - це фрукт, який росте на пальмах в районі Амазонки в Південній Америці, і в даний час вважається суперпродуктом, оскільки є калорійним джерелом, багатим антиоксидантами та поживними речовинами, що володіють анти-силою. -запальний. Цей плід схожий на виноград фіолетового кольору, а наукова назва -  Euterpe oleracea.

Açaí багатий проліфенолами, основними, антоціанами, і деякі дослідження показують, що в ньому більша кількість цих антиоксидантів, ніж у ожині та чорниці, тому часте вживання асаї у поєднанні зі збалансованим харчуванням може забезпечити кілька переваг для здоров'я, як запобігти передчасному старінню та зміцнити імунітет.

З цих фруктів готують напої, киселі, солодощі та морозиво, їх можна придбати у вигляді фруктів, замороженої м’якоті або харчової добавки в супермаркетах чи магазинах здорової їжі чи в Інтернет- магазинах .

Açaí: що це таке, користь для здоров'я та як готувати (з рецептами)

Користь для здоров'я

Вживання асаї може принести користь здоров’ю, маючи можливість:

  1. Запобігають передчасному старінню  завдяки своїм антиоксидантним властивостям та властивостям вітаміну Е, які здатні захистити клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, запобігаючи передчасному старінню. Крім того, це допомагає підтримувати здоров’я волосся і шкіри, запобігаючи утворенню зморшок;
  2. Зміцнюючи імунну систему,  оскільки вона багата вітаміном С, вітаміном Е, омега-9 та антицитокінами, асаї вдається поліпшити імунну систему, збільшуючи захисні клітини організму та покращуючи процес одужання;
  3. Поліпшує здоров’я серця  завдяки антиоксидантному та протизапальному ефекту, а також тому, що він багатий мононенасиченими жирами, такими як омега-9, асаї допомагає збалансувати рівень холестерину в крові, запобігаючи атеросклерозу, наприклад, крім запобігання утворення згустків і сприяють розслабленню судин, поліпшенню кровообігу та артеріального тиску. Однак у цьому відношенні необхідні додаткові наукові дослідження, щоб довести цю користь, оскільки результати не є настільки переконливими;
  4. Поліпшити роботу кишечника,  оскільки це фрукт, багатий клітковиною. Вживання асаї сприяє збільшенню об'єму калу та стимулює роботу кишечника, прекрасно підходить для людей, які страждають на запор, відомий як запор;
  5. Захист від деяких видів раку, оскільки він багатий проліфенолами, які є сполуками, що захищають клітини організму та запобігають окислювальному стресу, а також запобігаючи розмноженню пухлинних клітин у разі лейкемії, аденокарціономи товстої кишки та раку шлунка. науковий;
  6. Забезпечуйте організм енергією, оскільки асаї - це фрукт, багатий жирами, вуглеводами та білками, з яких вони є джерелом енергії для організму і роблять цей фрукт калорійною їжею, яка допомагає боротися з втомою та виснаженням м’язів;
  7. Зменшити запалення та покращити жирову печінку: дослідження на тваринах показало, що споживання асаї може пом’якшити розвиток жирової печінки, оскільки вона багата антоціанами, які допомагають регулювати жировий обмін; 
  8. Боріться з анемією, оскільки вона багата залізом і може вживатися людьми, які страждають на анемію;
  9. Сприяти захисним ефектам проти емфіземи легенів, що є захворюванням, спричиненим хронічним впливом сигаретного диму, і це пов’язано з тим, що асаї має протизапальну та антиоксидантну дію;
  10. Уникайте нейродегенеративних захворювань , таких як хвороба Альцгеймера, завдяки вмісту антиоксидантів, що допомагає послабити запальні процеси в мозку. Деякі дослідження на тваринах також вказують на те, що використання асаї може допомогти поліпшити пам’ять і навчання.

Правильно вживана асаї також може бути використана для зменшення ваги, однак її споживання повинно здійснюватися в невеликих кількостях, разом із збалансованим харчуванням та пов’язаним із регулярними фізичними навантаженнями.

Як приготувати асаї

Щоб приготувати асаї здоровим способом, ви можете збити в блендері 100 г натуральної м’якоті асаї, 1 склянку води і трохи меду. Потім ви також можете додати гранолу, овес, смажений мигдаль або інші фрукти.

Порошкові асаї можна знайти в деяких магазинах здорової їжі та в Інтернеті , і їх можна використовувати як доповнення до фруктового смузі, у каші або, наприклад, для додавання морозива або натурального йогурту з медом.

Слід уникати вживання плодів асаї безпосередньо з дерева, оскільки існує ризик зараження такими захворюваннями, як хвороба Шагаса. Açaí має дуже гіркий смак, а чисту м’якоть дуже важко споживати, тому багато людей, як правило, змішують її з іншими продуктами, такими як згущене молоко, сухе молоко, шоколад, смородина, серед іншого, роблячи açaí бути більш калорійним і менш здоровим.

З цієї причини важливо переглянути поживний склад м’якоті асаї, щоб перевірити, якими є інгредієнти, оскільки ідеальним є те, що вона не містить інших змішаних продуктів, таких як сироп гуарани або інших цукрів, оскільки це подвоює калорії асаї. . Подивіться, який харчовий склад асаї.

Відгодівля асаї?

Побічні ефекти, пов’язані з вживанням асаї, не описані, однак, оскільки він має багато калорій і жиру, надмірне споживання асаї може надати ваги. Таким чином, асаї слід уникати тим, хто має зайву вагу або страждає ожирінням, це єдине протипоказання до вживання фруктів.