Переваги борошна Чіа та способи використання

Борошно Чіа отримують при подрібненні насіння чіа, приносячи практично ті ж переваги, що і ці насіння. Його можна використовувати в таких стравах, як паніровці, функціональне тісто для пирогів або додавати в йогурти та вітаміни, що є чудовим варіантом для тих, хто хоче схуднути.

Серед основних корисних властивостей борошна чіа є:

1. Поліпшити роботу кишечника , борючись із запорами;
2. Допомагають схуднути , збільшуючи відчуття ситості завдяки високому вмісту клітковини;
3. Розслабтеся та покрастіть свій настрій , оскільки він багатий магнієм;
4. Діє як протизапальний засіб , що містить омега-3;
5. Запобігати анемії через високий вміст заліза;
6. Покращують шкіру , волосся та зір, оскільки вони містять вітамін А;
7. Поліпшити здоров’я кісток завдяки високому вмісту кальцію;
8. Допомагають контролювати рівень холестерину , оскільки він багатий на омега-3.

В ідеалі борошно Чіа слід зберігати в закритій посудині, що знаходиться в шафі, щоб воно не контактувало зі світлом і повітрям, щоб його поживні речовини зберігалися довше.

Харчова інформація

У наступній таблиці наведена харчова інформація для 1 столової ложки борошна чіа, що еквівалентно 15 г.

Борошно Чіа можна знайти в супермаркетах та магазинах харчування, а також продавати в закритих упаковках або оптом.

Як використовувати і рецепти

Борошно Чіа можна додавати в соки, вітаміни, каші та макарони для тортів, пирогів та хліба, замінюючи частину білого борошна, яке зазвичай використовується в цих рецептах.

Ось 2 простих рецепти цього борошна:

1. Яблучний пиріг з чіа

Інгредієнти:

• 2 яблука з подрібненою шкіркою
• 1 столова ложка ванільної есенції
• 3 яйця
• 1 ½ склянки цукру демерари
• 2/3 склянки кокосової або соняшникової олії
• 1 склянка борошна грубого помелу
• 1 склянка борошна чіа
• 1 склянка прокату вівса
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 столова ложка меленої кориці
• 1/2 склянки подрібнених горіхів або каштанів
• 3/4 склянки молока
• ½ чашка ізюму

Підготовка :

Збийте в блендері яйця, цукор, олію та яблучну шкірку. У мисці змішайте цільнозернове борошно, овес та борошно чіа, а потім додайте подрібнені яблука, горіхи, родзинки та корицю. Додайте суміш блендера в тісто і, нарешті, додайте ванільну есенцію та дріжджі. Добре перемішайте і в розігрітій до 180ºC духовці близько 40 хвилин.

2. Легкий чіа Брауні

Інгредієнти:

• 1 і 1/2 склянки рисового борошна
• 3 яйця
• 1 склянка демерара цукру
• 1 і 1/2 склянки несолодкого какао-порошку
• 1 щіпка солі
• ¼ склянка кокосової олії
• 2 столові ложки ванільної есенції
• Подрібнені каштани
• 1 чайна ложка розпушувача
• 2 склянки рисового молока
• Чіа посипати

Підготовка :

Змішайте всі інгредієнти, викладіть на деко і посипте чіа. Випікайте на середньому вогні 15 хвилин. При подачі посипте трохи більше чіа.