7 неймовірних переваг бамії для здоров'я

Бамія - це низькокалорійний овоч з високим вмістом клітковини, що робить його чудовим варіантом для включення в дієти для схуднення. Крім того, бамія також широко використовується для боротьби з діабетом, оскільки допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Бамія широко використовується в типових стравах Бразилії, таких як традиційна курка з бамією Мінас-Жерайс, і її споживання приносить такі переваги, як:

1. Допомагають схуднути , оскільки він містить мало калорій і багатий клітковиною, що посилює відчуття ситості;
2. Контролювати рівень цукру в крові завдяки низькому вмісту вуглеводів та високій кількості клітковини;
3. Покращують кишковий транзит завдяки високій наявності клітковини;
4. Контролювати рівень холестерину , оскільки він містить розчинні волокна, які зменшують всмоктування жирів у кишечнику;
5. Знизьте стрес і допоможіть розслабитися, оскільки він багатий магнієм;
6. Запобігати анемії , містять фолієву кислоту;
7. Підтримуйте здоров’я кісток , оскільки воно багате кальцієм.

Для того, щоб отримати ці переваги, бамія повинна бути включена в дієтичний режим, який можна включати в супи, рагу, соки та салати. Перегляньте інші продукти з високим вмістом клітковини, які допомагають схуднути та контролювати діабет.

Як використовувати бамію для схуднення

Включення бамії в дієту для схуднення допомагає зменшити вагу, оскільки це дуже низькокалорійний овоч, який забезпечує лише 30 ккал на кожні 100 г сирої бамії. Крім того, він багатий клітковиною, поживними речовинами, які посилюють відчуття ситості та змушують голод приймати більше часу.

Для схуднення ідеальним є споживання сирої, тушкованої або вареної бамії, яка може включати цей овоч у приготування гарячих страв, соків або салатів.

Тим не менш, важливо пам’ятати, що ефект схуднення є більшим, особливо якщо бамія включена в збалансований раціон і супроводжується регулярними фізичними навантаженнями. Щоб схуднути здоровим способом, не завдаючи шкоди здоров’ю, важливо мати дієтолога, який призначить план харчування відповідно до цілей та потреб кожної людини. Щоб підтримувати правильну форму, ось як скласти швидку і здорову дієту для схуднення.

Таблиця харчових даних

У наступній таблиці наведено харчові дані для 100 г сирої бамії.

Багато поживних речовин присутній у бамії, але не завжди це радує смак. Щоб видалити його, підказкою є зрізати кінець бамії і дати їй просочитися водою з лимоном або оцтом протягом 30 хвилин. Потім бамію потрібно вимити і висушити, а також використовувати як завгодно.

Як зробити бамію без слюни

Нормально, що бамія створює свого роду слюнку під час приготування, і щоб уникнути цієї проблеми, слід використовувати одну з наступних стратегій:

1. Покладіть оливкову олію або олію в антипригарну сковороду і дайте їй трохи нагрітися перед додаванням промитої бамії. Добре перемішайте, поки всі крапельки не звільняться і не висохнуть. Якщо ви можете, замочіть бамію в оцті 2 столовими ложками води приблизно на 20 хвилин.

2. Вимийте і висушіть бамію тканиною і покладіть її для підрум’янення на сковороду з олією та 2 ложками оцту. Добре розмішайте, поки всі крапельки не вийдуть і не висохнуть.

3. Вимийте, обсушіть і наріжте бамію і поставте її в духовку приблизно на 15 хвилин. Слиня вийде і висохне разом із теплом з духовки, і бамія за цей час звариться. Потім видаліть бамію і соте на часнику та олії, або як вам більше подобається.

Корисні рецепти з бамією

Деякі корисні варіанти рецептів з бамією:

1. Курка з бамією

Інгредієнти:

• 1 ціла курка, приблизно 1,5 кг
• 200 г бамії
• 2 лимона 
• 1 подрібнена цибулина
• 1 подрібнений помідор
• 5 зубчиків часнику 
• 1 подрібнений перець 
• 1/4 склянки оливкової олії 
• 1 чайна ложка меленого кмину
• сіль, чорний перець і зелений запах за смаком

Режим підготовки:

Приправте курку цибулею, часником, перцем і помідором і залиште. Якщо ви хочете бамію без слюні, вам слід замочити її у воді з соком лимонів приблизно на 20-30 хвилин. Візьміть курку тушкувати на середньому вогні, а коли вона стане білою, додайте варити воду. Додайте сіль, перець і зелений запах за смаком, щоб приправити. Наріжте бамію кубиками і через 20 хвилин варіння курки додайте їх на сковороду і варіть ще 20 хвилин. Зніміть з вогню і подавайте ще гарячим.

2. Яловичий фарш з бамією

Інгредієнти:

• 1/2 кг меленого м’яса (виготовленого з нежирного м’яса, такого як каченя)
• 250 г бамії
• Сік з 2 лимонів
• 1 середня цибулина, подрібнена
• 3 подрібнених зубчиків часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки материнки
• Сіль, перець і петрушка за смаком

Режим підготовки:

Помийте і поріжте кінчики бамії і дайте їм замочитись у лимонній воді протягом 30 хвилин. Вийміть з води і висушіть, щоб не створювати слюні. Потім бамію потрібно нарізати на середні шматочки і відкласти в сторону. Приправте м’ясо часником, перцем, сіллю та петрушкою і пасеруйте на сковороді з оливковою олією та цибулею. Нехай вариться близько 20 хвилин. Додайте бамію та орегано, даючи варитися ще 10 хвилин. Подавати до столу ще гарячим.

3. Салат з бамії з рікоттою

Інгредієнти:

• 200 г бамії
• 1 невеликий жовтий перець
• 1 середня цибулина, нарізана кружальцями
• 50 г подрібнених оливок
• 150 г свіжої рікотти
• 3 столові ложки оцту
• 3 столові ложки оливкової олії
• ½ лимонний сік
• Сіль за смаком

Режим підготовки:

Вимийте бамію, зріжте обидва її кінці і замочіть у воді з лимонним соком на 15 хвилин. Злийте і на сковороді з водою та сіллю варіть бамію 10 хвилин. Злийте, дайте охолонути, а потім наріжте бамію скибочками. Відваріть цибулю або швидко протушкуйте на оливковій олії, щоб втратити тепло. Грубо розсипте рікотту та запас. Смажте перець у сильній духовці 10 хвилин, а потім наріжте його соломкою або великими кубиками. В ємності змішайте всі інгредієнти, додайте оливки і приправте оцтом, олією і сіллю.