Дієта непереносимості лактози заснована на зменшенні споживання або виключенні продуктів, що містять лактозу, таких як молоко та молочні продукти. Дотримання дієти без лактози зникає симптоми непереносимості лактози, такі як діарея або біль у животі.
Непереносимість лактози - це нездатність людини перетравлювати лактозу, що міститься в молоці, через відсутність ферменту лактази в тонкому кишечнику, який виконує функцію перетворення лактози на два простіші цукри для того, щоб всмоктуватися в кишечнику. Таким чином, лактоза надходить до товстого кишечника ще незмінною і ферментується бактеріями, наслідком чого є вироблення газів і поява діареї та болю в животі.
Подивіться деякі з найбагатших лактозних продуктів, яких слід уникати, і перегляньте це відео, щоб дізнатись, що можна, а що не можна їсти:
Виключення з раціону продуктів, що містять лактозу, - найкраще лікування проблеми. У цих випадках дуже важливо компенсувати зменшення споживання кальцію іншими продуктами, багатими цим мінералом, наприклад, каруру, шпинатом або тофу, наприклад. Інші приклади див. На: Продукти, багаті кальцієм, без молока.
Дієтичне меню при непереносимості лактози
Під час дієти з непереносимістю лактози коров’яче молоко можна замінити рослинними напоями, такими як вівсяне молоко, рис або соя, а також натуральними фруктовими соками, соєвим йогуртом та індичиною шинкою, наприклад.
| Сніданок | 1 склянка рису або соєвого молока, 1 хліб з індичиною шинкою та яблуко |
| Колація та закуски | 1 желатин з 2 тостами або 1 соєвий йогурт з гранолою або 1 хліб з шинкою і фруктовим соком або миска крупи з вівсяним молоком |
| Обід і вечерю | уникайте гратенів, тому що в них є сир, а виключіть білі соуси, оскільки вони мають молоко або сметану. |
Окрім обмеження споживання молока, його похідних та рецептів, які готуються з молоком або вершковим маслом, важливо перевірити на етикетці всіх продуктів, чи містять вони лактозу, оскільки багато печиво, хліб, готові соуси та цукерки також містять лактозу, а отже не слід вживати у разі непереносимості лактози.
Оскільки йогурт і сир мають меншу кількість лактози, можливо, не потрібно буде виключати ці продукти з раціону. Крім того, на ринку є молочні продукти, які були промислово перероблені, що не містять лактози у своєму складі, і тому їх можна вживати людям, які не переносять цього цукру.
Чого не можна їсти при непереносимості лактози Коли діагностовано непереносимість лактози, слід виключити молоко, йогурт та сир на 3 місяці, а потім спробувати їсти йогурт, наприклад, і перевірити наявність будь-яких симптомів непереносимості лактози, таких як діарея, здутий живіт або біль у животі. . Якщо симптоми не проявляються, це тому, що йогурт можна вживати. Цей тест також можна зробити з сиром.
На додаток до правильної дієти, існують такі препарати, як Лактозил, які можна приймати, коли людина споживає деяку кількість їжі з лактозою, оскільки вони містять фермент лактазу, який розкладає лактозу. Дізнайтеся про інші засоби, що застосовуються при непереносимості лактози.
