Для боротьби з анемією, яка в більшості випадків трапляється через брак заліза в крові, рекомендується включати в раціон продукти, багаті залізом, які зазвичай мають темний колір, такі як буряк, сливи, чорна квасоля і навіть шоколад.
Отже, знання переліку продуктів, багатих на залізо, є чудовим способом допомогти в лікуванні захворювання. Щоб освіжити та зробити лікування приємнішим, деякі з цих продуктів можна використовувати для приготування смачних соків, які є чудовою зброєю проти хвороби, але залежно від тяжкості анемії лікар може призначити добавки заліза.
Перегляньте кілька чудових варіантів рецептів проти анемії.
1. Ананасовий сік
Ананасовий сік з петрушкою чудово підходить для боротьби з анемією, оскільки петрушка містить залізо, а ананас - вітамін С, який покращує засвоєння заліза.
Інгредієнти
- 2 скибочки ананаса
- 1 склянка води
- трохи листя петрушки
Режим підготовки
Збийте інгредієнти в блендері і випийте відразу після його приготування. Ананас можна замінити апельсином або яблуком.
2. Апельсиновий, морквяний і буряковий сік
Апельсиновий, морквяний і буряковий сік чудово підходить для боротьби з анемією, оскільки він багатий залізом.
Інгредієнти
- 150 грам сирого або вареного буряка (близько 2 товстих скибочок)
- 1 невелика сира морква
- 2 апельсини з великою кількістю соку
- патоку за смаком, щоб підсолодити
Режим підготовки
Пропустіть буряк і моркву через центрифугу або кухонний комбайн, щоб отримати максимальну віддачу від соку. Потім додайте суміш до чистого апельсинового соку і випийте її відразу, щоб максимально використати цілющі властивості.
Якщо у вас немає цих приладів, ви можете збити сік у блендері, не додаючи воду, а потім процідити його.
3. Сливовий сік
Сливовий сік також чудово підходить для боротьби з анемією, оскільки він багатий вітаміном С, а отже, посилює засвоєння заліза з продуктів рослинного походження.
Інгредієнти
- 100 г сливи
- 600 мл води
Режим підготовки
Додайте всі інгредієнти в блендер і добре перемішайте. Після підсолодження сливового соку він готовий до вживання.
4. Тушкована капуста з лободою
Це рагу смачне і містить велику кількість заліза, що робить його хорошим варіантом для вегетаріанців.
Інгредієнти
- 1 пучок капустяного масла, нарізаного тонкими соломками
- 1 нарізаний скибочками часнику
- оливкова олія
- сіль за смаком
- 1 склянка лободи, готова до вживання
Режим підготовки
Покладіть капусту, часник та олію у велику сковороду або вук та постійно помішуйте, щоб зменшити. При необхідності можна додати 2-3 столові ложки води, щоб уникнути пригорання рагу, коли воно буде готове, додати готову лободу і заправити за смаком сіллю і лимоном.
5. Оберніть чорною квасолею і яловичим фаршем
Хороша їжа для тих, хто страждає анемією, - це обгортання, наповнене чорною квасолею та яловичим фаршем, із пряним смаком, типова мексиканська їжа, також відома як „тако” або „буріто”.
Інгредієнти
- 1 обгортковий аркуш
- 2 столові ложки яловичого фаршу, приправленого перцем
- 2 столові ложки вареної чорної квасолі
- свіжого листя шпинату, приправленого лимоном
Режим підготовки
Просто покладіть інгредієнти всередину обгортання, згорніть і їжте далі.
Якщо ви бажаєте, ви можете замінити обгортковий аркуш крепіокою, яка складається з того, щоб взяти 2 столові ложки тапіоки +1 яйце на змащену жирову сковороду.
6. Салат з квасолі Фрадіньо з тунцем
Цей варіант також багатий залізом, і може бути хорошим варіантом на обід або вечерю, або після їжі після тренування.
Інгредієнти
- 200 г вареної чорноокої квасолі
- 1 банка тунця
- 1/2 подрібненої цибулі
- подрібненого листя петрушки
- оливкова олія
- 1/2 лимона
- сіль за смаком
Режим підготовки
Тушкуємо цибулю до золотистої скоринки і додаємо запечену квасолю. Потім додайте сирий консервований тунець, петрушку і приправте сіллю, олією та лимоном за смаком.
7. Буряковий салат з морквою
Цей салат смачний і хороший варіант для супроводження страв.
Інгредієнти
- 1 велика морква
- 1/2 буряка
- 200 г вареного нуту
- сіль і лимон за смаком
Режим підготовки
Натріть моркву та буряк (сиру), додайте варений нут і приправте сіллю та лимоном за смаком.
8. Сочевичний бургер
Цей гамбургер з сочевиці багатий на залізо, що робить його хорошим варіантом для тих, хто вегетаріанець, оскільки у них немає м’яса.
Інгредієнти
- 65 г локшини алфавіту
- 200 г вареної сочевиці
- 4 столові ложки сухарів
- 1 цибулина
- петрушка за смаком
- 40 г тертого сиру пармезан
- 4 столові ложки арахісового масла
- 1 столова ложка дріжджового екстракту
- 2 столові ложки томатного екстракту
- 4 столові ложки води
Режим підготовки
Перегляньте відео нижче, щоб приготувати цей смачний рецепт:
